没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看万事如意--金丝培根如意卷，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：豆芽适量，豆苗适量，金针菇适量，培根适量，
辅料：：盐少许，土豆两个，油适量，蛋黄酱适量，
万事如意--金丝培根如意卷的做法步骤：
1.准备材料。
2.金针菇用清水浸泡，在用盐水烫一下。
3.豆芽也用盐水烫一下。
4.豆苗洗净。
5.土豆擦细丝，用清水浸泡20分钟。
6.土豆丝攥干水份。
7.油烧6-7层热。
8.下入土豆丝，迅速搅散。
9.待土豆丝微微上色。
10.快速捞出炸好的土豆丝。
11.放在厨房纸上吸油。
12.取一片培根，裹卷适量金针菇、豆芽和豆苗。
13.用牙签固定。
14.卷好需要的数量。
15.锅里少量的油放入培根卷。
16.煎熟培根卷。
17.去掉牙签，挤上蛋黄酱。
18.让培根卷下半身蘸满蛋黄酱。
19.让培根卷粘满土豆丝。
20.立在包菜丝上。
小贴士：
小兔子是用圣女果做的。
炸土豆丝的火要用中火。
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万事如意彩色饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，胡萝卜一个，菠菜适量，
辅料：：酱油1匙，葱适量，姜适量，
万事如意彩色饺子的做法步骤：
1.胡萝卜用料理机榨汁
2.菠菜用热水烫好后，菠菜放料理机打碎压汁
3.榨好的菠菜汁
4.用过滤网过好的胡萝卜汁
5.准备好的芹菜和胡萝卜碎
6.用备好的蔬菜汁和成光滑的面团。
7.新鲜猪肉剁碎成肉泥。
8.剁好的肉泥和剁好的蔬菜，葱姜搅拌均匀。
9.加入花生油和调料，调好馅料备用。
10.面团搓成长条。
11.分割成大小均匀的小剂子。
12.蔬菜汁面团分割成大小均匀的小剂子，杆成饺子皮。
13.包好的饺子。
14.煮熟的饺子
15.煮熟的两色饺子。
万事如意之金鸽报喜
食材明细：
主料：：中鸽1只，
辅料：：生蚝4个，虫草花25克，枸杞10粒，白果20粒，
配料：：姜1片，料酒1汤勺，生粉1汤勺，盐1茶匙，
万事如意之金鸽报喜的做法步骤：
1.材料备好。
2.锅下水烧开，把鸽子放入焯水，过冷河待用。
3.生蚝加料酒和生粉轻揉一会，用清水冲净沥干水份待用。
4.虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留）。
5.白果泡入温水中去内衣和芯，姜切片，枸杞泡发好待用。
6.将鸽子、虫草花、姜片放入炖锅里。
7.倒入泡虫草花的水。
8.再加入适量的清水。
9.盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时。
10.然后放入白果煮20分钟。
11.再放入生蚝大火煮3分钟，加入盐即可。
12.摆好造型。
小贴士：
1、炖鸽汤最好用中鸽。
2、生蚝要用料酒和生粉轻揉洗净泥沙和去腥。
3、白果可以分解出有毒的氰氢酸，大量食用容易引起中毒，每人每次不超过10颗为宜，据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多，以免中毒。
万事如意——满掌金钱
食材明细：
主料：：猪手500克，
辅料：：桂圆适量，红枣适量，花生适量，栗子适量，莲子适量，
万事如意——满掌金钱的做法步骤：
1.做此道菜的材料。
2.猪手剁成小块用热水先煮一下，水中加入葱段，姜片这样可以去腥，撇去上面的浮沫，从新换水煮40分钟八成熟即可。
3.煮好的猪手捞出，挑出葱姜，然后加入海鲜酱。
4.加入适量的耗油。
5.加入适量的料酒。
6.加入适量的精盐。
7.加入适量的白糖。
8.加入适量的南乳汁。
9.最后把所有的调料拌匀。
10.拌匀的猪手装到碗中备用。
11.把装猪手的碗放到电饭煲中，锅里加入适量的水。
12.选择蹄筋/豆类档位蒸制。
13.蒸好的猪手把碗里的汤汁倒在锅里加入莲子和花生煮开，调入适量的水淀粉备用。
14.蒸好的猪手把碗上盖一个盘子，倒扣过来，然后把栗子、桂圆、红枣均匀的摆放在猪手四周。
15.把烧好的汤汁倒入猪手上就可以上桌了。
万事如意----滑炒素什锦
食材明细：
主料：：胡萝卜50克，黄瓜50克，豆干50克，春笋50克，木耳30克，香菇50克，草菇50克，滑子菇50克，红菜椒50克，
辅料：：葱10克，姜5克，盐4克，鸡粉3克，美极鲜4克，
万事如意----滑炒素什锦的做法步骤：
1.香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。
2.胡萝卜洗净切成菱形片。
3.黄瓜洗净切片。
4.豆干切片。
5.春笋切成片。
6.草菇切片。
7.香菇切片。
8.滑子菇切段。
9.木耳用手撕成小块。
10.红菜椒切片。
11.先把胡萝卜焯水备用。
12.再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。
13.热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。
14.再放入豆干炒香。
15.在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
16.然后放入剩下的原料。
17.加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟。
18.最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
19.。。。。。。。
小贴士：
这道菜炒的时候一定要大火急炒，炒老了味道不好。
焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。
万事如意----热菜：酸甜鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼500克，西红柿2个，
辅料：：淀粉适量，
配料：：油盐适量，生姜汁适量，料酒适量，蛋清适量，白糖适量，白醋适量，
万事如意----热菜：酸甜鲈鱼的做法步骤：
1.主料：去骨鲈鱼一条。
2.西红柿2个。
3.先将鲈鱼斜切成片，用腌料腌10分钟。
4.西红柿去皮切丁。
5.加蛋清抓均。
6.加淀粉抓均。
7.下油锅炸成金黄色。
8.捞起装盘备用。
9.另起锅加少许油倒入西红柿炒炒加适量水。
10.加入白糖煮成浆汁。
11.然后加入一勺量的白醋。
12.倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀入味即可。
13.这道万事如意--酸甜鲈鱼就做好了。
小贴士：
1、鲈鱼去头去骨只取中间的肉；
2、酸甜度可以先尝尝依个人口味添加；
3、炸的时间不宜过长，更嫩!
万事如意——蚝皇一品香
食材明细：
主料：：猪鼻六个，
辅料：：姜丝适量，麻油馓子适量，干红辣椒适量，玉米面适量，小麦面适量，香葱适量，西红柿适量，胡萝卜适量，西兰花适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，孜然适量，味精适量，香油适量，
万事如意——蚝皇一品香的做法步骤：
1.买回来卤猪鼻六个，六六大顺，其实四个就够三五个人吃了。
2.麻油馓子，红辣椒，姜。姜要多一些。红辣椒根据自己的喜好。最好选择那种不很辣的，因为可以直接吃，很酥香。
3.因为猪鼻子上面像如意，所以我给片下来，方便摆盘，自己在家吃可以不用。
4.其他的切成薄片，越薄越好。
5.一起焯水煮几分钟，水开放料酒去去味。
6.玉米粉加面粉揉成面团，静置二十分钟。
7.分均匀的小份。
8.擀圆，要均匀。
9.水烧开擀一个放锅里一个。都放完再蒸八分钟即可。
10.一个个揭出来，即可。饼要小一些，大概面碗大小就好了。
11.一个饼卷起来切两半，摆盘子下面。
12.干红辣椒丝，姜丝，放油锅里小火炒金黄酥脆。撒点孜然粉。
13.倒入馓子搅拌均匀，盛出备用。
14.锅中有姜味和辣椒味的油，炒猪鼻片。
15.爆炒一下就放蚝油两汤匙，料酒两汤匙，绵白糖半汤匙，特级老抽半汤匙，高汤半碗大火烧开，小火焖十五分钟。按口味调入适量的盐。
16.大火收一下汁，放入味精，香油提味即可。
17.炒好的猪鼻片，挑出如意形状的，剩下的倒入摆好的玉米面饼上。小番茄一切二，摆在面饼卷上。
18.铺上一层炒好的辣椒姜丝馓子。
19.如意形状的猪鼻片摆在最上面，用焯水的胡萝卜西兰花装饰。
20.用饼卷着吃。
小贴士：
1，面饼可以提前做出，也可以用荷叶夹，豆腐皮，等卷了吃，一样不差。
2，买来的猪鼻子一定要焯水煮一会，我觉得干净多了。我买的猪鼻子大概七八块钱一个。大小不同。
3，一定要尽快吃，防止馓子和辣椒回潮。自己家吃就不要把馓子和辣椒垫在下面，单独放即可。
金丝如意
食材明细：
主料：：土豆2颗，百合50颗，
辅料：：西芹15克，虾仁15克，腰果10克，沙拉酱适量，金丝饼两张，
金丝如意的做法步骤：
1.土豆削皮切细丝冲水去掉淀粉，油烧热至七成热，炸成金黄色，土豆丝用沙拉酱卷成一个个球摆放在盘子边缘
2.金丝饼炸成鸟巢状
3.西芹百合过水，虾仁滑油，入油煸炒均匀
4.起锅装入鸟巢内即可
小贴士：
刀沾点水切土豆丝不会沾刀
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