食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？你不妨看看南昌最具特色的美味“福”羹，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：红薯粉30克，肉泥150克，白豆腐干30克，胡箩卜20克，香菇20克，干贝2克，
辅料：：咸鸭蛋1个，鸭蛋1个，
南昌最具特色的美味“福”羹的做法步骤：
1.1、准备好咸鸭蛋、鸭蛋各一个，肉泥、红薯粉、泡发的干贝
2.2、准备好胡箩卜、白豆腐干、水发香菇
3.3、将胡箩卜、水发香菇、干贝、白豆腐干切成丁
4.4、锅内放入少许猪油，烧热
5.5、下胡箩卜、水发香菇丁翻炒
6.6、下肉泥翻炒
7.7、将肉泥翻炒成白色并成颗粒状
8.8、加入适量的水，并加入食盐调味
9.9、将咸鸭蛋、鸭蛋各一个打散，备用
10.10、下入锅内滑熟
11.11、红薯粉先用冷开水调开，备用
12.12、将调好的冷开水倒入锅内，搅拌均匀即可。
小贴士：
除了翻炒和煮开水的过程可以是大火，其他均用小火咯
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【香煎蚝烙】——最具潮汕特色的美食的做法
身为一名土生土长的潮汕人，我为潮汕美食声名远扬而骄傲。每当被问及诸如最具代表性的潮汕美食是什么这类问题的时候，我总会在第一时间想到【香煎蚝烙】。潮汕人吃蚝历史久远，蚝烙也已历经百年传承，还留下了一句潮汕饮食俗语——“厚朥猛火芳臊汤”，它讲的就是香煎蚝烙的特点。
材料：
鲜蚝300克，鸡蛋（或鸭蛋）3个，薯粉（即地瓜粉、雪粉）80克，粘米粉20克，熟猪油（或食用油）150克，白砂糖少许，香葱2根，凉白开适量，鸡粉1小勺，香菜1根，鱼露1小碟，白胡椒粉少许，
【香煎蚝烙】——最具潮汕特色的美食的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜蚝清洗一遍后加少许白砂糖拌匀稍微浸泡再用清水反复漂洗干净并捞起沥干，鸡蛋打散成蛋液备用；
步骤2，将薯粉和粘米粉混合后加凉白开调匀成粉浆，将香葱去根洗净切成葱花、香菜去根洗净切段；
步骤3，将洗净沥干的生蚝和鸡粉、葱花加入粉浆中调匀；
步骤4，起锅大火烧热后加入熟猪油，用圆勺舀起粉浆倒入锅中摊平，底面成型后在表面淋上蛋液，煎熟后将其翻面，让粘有蛋液的一面也煎至金黄酥脆即可装盘；
步骤5，趁热将香菜段撒在蚝烙上面，将白胡椒粉加入鱼露中拌匀，蚝烙切段分块后蘸着吃最美味。
最具【农家特色】的美味健康小菜——煎让三宝（图文并茂做法）
食材明细：
主料：：新鲜冬菇100g，猪腩肉250g，茄子2个，辣椒3个，
辅料：：葱头4个，干河虾适量，
配料：：油适量，酱油适量，鸡精适量，
最具【农家特色】的美味健康小菜——煎让三宝（图文并茂做法）的做法步骤：
1.所要备的食材
2.下锅后煎黄一下肉
3.成品1
4.成品2
5.成品3
6.成品4
小贴士：
馅料可按自己家口味来选。这次我放的是野生小河虾干。特别香。
草莓大福~香甜的美味
食材明细：
主料：：草莓5个，糯米粉100克左右，
辅料：：牛奶100g左右，椰丝适量，
配料：：糖适量，
草莓大福~香甜的美味的做法步骤：
1.各种原料
草莓5颗，糯米粉，椰丝和牛奶
2.糯米粉100克，倒入碗中，加入糖，搅拌均匀
3.缓慢倒入牛奶，用筷子搅拌，在用手揉成团状
4.把面团铺平在碗内，上锅蒸15分钟
5.直到用筷子扎面团，没有生粉出来为止，把碗端出来，稍稍冷却
6.双手涂油（橄榄油，玉米油都可以）取一小块面团，包住草莓，揉成团形
7.这个是裹好的大福~即将完成啦
8.椰丝倒入盘中，把大福在椰丝中均匀的滚一圈，让大福全身裹满椰丝即可
9.呵呵，做好了，可爱吧
10.用刀一切两半，露出红红的草莓，看了就忍不住啊~
小贴士：
双手涂油是因为蒸熟的糯米粉很黏，还可以隔着保鲜袋用手裹，但是我考虑到用保鲜袋裹热的糯米粉会有有害物质释放等等，最后还是用手裹的
南昌炒粉(1)
食材明细：
主料：：米粉100克，
辅料：：姜1个，葱1条，蒜1个，红辣椒1棵，空心菜叶10条，榨菜丁1勺，
南昌炒粉的做法步骤：
1.水开后，放入米粉，尽量放足够的水，事后加水容易夹生，能咬熟就行了；
2.煮熟后过冷水；这步很重要，做早饭可以当天煮好，沥干水放冰箱，隔天早上炒,记得要沥干水；
3.另起油锅放入辣椒、大蒜、葱、姜、瘦肉，榨菜丁爆香；
4.放入空心菜叶，翻炒后加入生抽调味；
5.放入米粉，加入老抽上色，因为沥干水就会结坨，不可怕我们女生没办法颠锅，就用筷子吧，关小火叉住快速使劲甩松；
6.甩后一样有颠过的感觉，加油盐，拌均匀就能出锅啦…
7.完美好吃
小贴士：
煮粉要注意，切勿过熟，不然就炒的很碎。
大连特色年夜菜——海鲜全家福的做法
2017.1.26这是一道大连特色的地方年菜，几乎家家年夜餐桌上必备的一道海鲜菜。鲜美的海鲜搭配蚝油，勾一层薄芡，咸鲜嫩滑。这道菜可以随性搭配，拼足五种海鲜即可，比如鱼段、海螺片都可以，寓意五福临门，阖家幸福。
材料：
海参5只，鲍鱼3只，鸟贝10只，虾仁10只，鱿鱼1只，葱姜蒜适量，八角1枚，蚝油一大勺，花生油适量，生抽适量，高汤一大勺，，
大连特色年夜菜——海鲜全家福的做法的做法步骤：
步骤1，海参提前用温水泡发
步骤2，鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片
步骤3，鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿
步骤4，鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净
步骤5，铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水
步骤6，葱姜蒜备好
步骤7，铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香
步骤8，滑入虾仁炒至变色
步骤9，放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。
步骤10，最后用水淀粉勾一层薄芡
步骤11，一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。
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