特色炸鲜奶

炸鲜奶的做法

用料：牛奶，淀粉，鸡蛋，糖

炸鲜奶的做法步骤：

1.首先在锅中倒入200克牛奶，再依次倒入15克糖，20克淀粉，然后搅拌均匀。

2.用大火煮沸，搅拌至粘稠状，即可关火。

3.将煮好后的牛奶过筛，倒入模具中。冷凉之后，放入冰箱中冰冻三个小时。

4.将冰冻好的牛奶取出之后，切成小块备用。

5.另取一个空碗，打入两个鸡蛋，搅匀备用。

6.将切好的牛奶块，均匀裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后再均匀沾上面包糠。

7.将油锅烧至五成热之后，改成小火，这时候将牛奶块下锅煎炸，大约20秒，就可以捞出来了。

这样做下来，我们一盘香喷喷的、外脆里嫩的炸鲜奶就大功告成了。

炸鲜奶的做法小贴士：

1.我们准备的鲜奶，一定不要掺杂水分，否则会影响口感哦。

2.炸的时候，最好用花生油，比较香。另外尽量炸的时候多放些油，千万注意油不能过热。

3.炸完之后一定要趁热吃，凉的话就不好吃了哟。

大家也都知道，鲜奶中富含丰富的营养，包括各种维生素以及矿物质，不仅可以强健骨骼、牙齿而且可以帮助睡眠以及阻止人体吸收有毒物质等。大家在平常喝的同时，也要掌握我们炸鲜奶的技术哦，毕竟是我们的孩子还有老人都爱吃的呦!

炸鲜奶是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶

材料：

1瓶鲜牛奶，1包玉米淀粉，

原味炸鲜奶的做法步骤：

1，准备好玉米淀粉、鲜奶一瓶

2，将玉米淀粉倒入锅中，加入鲜奶

3，.锅内加入适量的白糖，依据自己的口味决定加入的量

4，将面粉、鲜奶和糖搅拌均匀

5，锅子放在燃气灶上预热，然后倒入拌好的鲜奶汁

6，不断搅拌，防止粘锅，直至糊状

7，盛到碗中，放入冰箱冷冻半个小时，拿出

8，将冻好的块切成自己喜欢的大小

9，用面粉兑水，调成稀糊，将原味鲜奶块放入其中，沾满全身

10，在锅中加入较多的油，油加热到滚烫，放入原味鲜奶块炸

11，炸至两面金黄，大约5分钟，出锅即可

炸鲜奶是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。

材料：

1瓶鲜牛奶，1包玉米淀粉，

红糖炸鲜奶的做法步骤：

1，准备好玉米淀粉、鲜奶一瓶

2，将玉米淀粉倒入锅中，加入鲜奶

3，锅内加入适量的白糖、红糖，依据自己的口味决定加入的量

4，倒入碗中，将面粉、鲜奶和糖搅拌均匀

5，锅子放在燃气灶上预热，然后倒入拌好的鲜奶汁

6，不断搅拌，防止粘锅，直至糊状

7，盛到碗中，放入冰箱冷冻半个小时，拿出

8，将冻好的块切成自己喜欢的大小

9，用面粉兑水，调成稀糊，将红糖鲜奶块放入其中，沾满全身

10，在锅中加入较多的油，油加热到滚烫，放入红糖鲜奶块炸

11，炸至两面金黄，大约5分钟，出锅即可

炸鲜奶的做法

用料：牛奶，淀粉，鸡蛋，糖

炸鲜奶的做法步骤：

1.首先在锅中倒入200克牛奶，再依次倒入15克糖，20克淀粉，然后搅拌均匀。

2.用大火煮沸，搅拌至粘稠状，即可关火。

3.将煮好后的牛奶过筛，倒入模具中。冷凉之后，放入冰箱中冰冻三个小时。

4.将冰冻好的牛奶取出之后，切成小块备用。

5.另取一个空碗，打入两个鸡蛋，搅匀备用。

6.将切好的牛奶块，均匀裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后再均匀沾上面包糠。

7.将油锅烧至五成热之后，改成小火，这时候将牛奶块下锅煎炸，大约20秒，就可以捞出来了。

这样做下来，我们一盘香喷喷的、外脆里嫩的炸鲜奶就大功告成了。

炸鲜奶的做法小贴士：

1.我们准备的鲜奶，一定不要掺杂水分，否则会影响口感哦。

2.炸的时候，最好用花生油，比较香。另外尽量炸的时候多放些油，千万注意油不能过热。

3.炸完之后一定要趁热吃，凉的话就不好吃了哟。

大家也都知道，鲜奶中富含丰富的营养，包括各种维生素以及矿物质，不仅可以强健骨骼、牙齿而且可以帮助睡眠以及阻止人体吸收有毒物质等。大家在平常喝的同时，也要掌握我们炸鲜奶的技术哦，毕竟是我们的孩子还有老人都爱吃的呦!

食材明细：

螃蟹500克，鸡蛋清100克，牛奶100克，糯米粉100克，淀粉(玉米)5克，盐3克，花生油50克

炸蟹肉鲜奶的做法步骤：

1. 将蟹洗净上笼蒸15分钟，冷后拆肉；

2. 将蛋白打匀；

3. 糯米粉加鲜奶搅匀，加蛋白打匀；

4. 在煲内下油45克，放入调料煮开锅后，放入蛋白、糯米粉，边搅打煮，搅煮至幼滑而又有勒勒力时放入蟹肉，搅匀，再煮开锅，倒入抹油的盆中；

5. 晾凉后切件，沾上淀粉，放入滚油中炸至微黄色，上盘，可沾砂糖吃，也可沾蚝油或淮盐吃。

小贴士：

备花生油500克，实耗约50克。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。