食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“香菇瓢儿菜 ”,欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：香菇6朵，瓢儿菜4朵，
辅料：：干红辣椒3个，盐适量，
香菇瓢儿菜的做法步骤：
1.准备材料。
2.炒锅放少量花生油，放入香菇翻炒，汲少量水，将香菇炒熟。
3.先将炒好的香菇装在盘中。
4.炒锅放少量花生油，将干红椒切成节下入，炒至出香味。
5.下入瓢儿菜，炒软后加入香菇，用盐调味。
6.摆盘。
小贴士：
贵州气候潮湿，所以辣椒已经不可或缺，不喜吃辣可不放，可清炒。
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辣味香菇菜
食材明细：
主料：：香菇菜1100g，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
辣味香菇菜的做法步骤：
1.香菇菜洗净备用。
2.辣椒洗净切好备用。
3.热油锅，下辣椒煸出辣味。
4.放香菇菜下次，迅速的翻炒。
5.加盐，鸡精即可装盘。
香菇菜脯
食材明细：
主料：：香菇适量，菜脯适量（咸萝卜干），
辅料：：干贝适量，
配料：：花生油适量，
香菇菜脯的做法步骤：
1.我真的很懒,香菇是用搅拌机绞碎的
2.同上,因为菜脯本身很咸,所以绞好我洗了两遍
3.加干贝是我的新发明,多数人做是加虾米的,不过用干贝味道也很鲜,干贝我用温水泡了5分钟
4.油一定要多点,六七分热就下锅炸,中火把水分炸干,方便炸得多,可以封罐保存
小贴士：
一定要把水份炸干,放凉保存才不会容易发霉,炸好很香的
香菇菜肉包
食材明细：
主料：：肉末适量，青菜适量，香菇适量，面粉250克，水适量，酵母2克，泡打粉1克，
辅料：：姜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，葱适量，
香菇菜肉包的做法步骤：
1.肉末加入姜葱老抽和生抽搅拌均匀，香菇、青菜洗净。
2.香菇切碎加入肉末中。
3.青菜切碎放入肉末中拌匀。
4.面粉加入酵母、泡打粉和水揉成光滑的面团醒发后切剂子。
5.擀成边上薄中间厚的片包入馅料。
6.垫上油纸后放入蒸锅进行发酵。
7.大火烧开水后蒸20分钟焖2分钟开盖即可。
8.成品。
小贴士：
1、面团要揉软一些。
2、不喜欢泡打粉可不放。
3、焖2分钟是防开盖后包子遇冷后回缩起皱影响美观。
4、青菜和香菇不用焯水否则太干没有卤汁。
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