没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“菇酿豆腐：品尝咸鲜顺滑的菇酿豆腐”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：内酯豆腐适量，
辅料：：扇贝丁适量，香菇适量，蚝油适量，肉末适量，糖适量，盐适量，胡椒面适量，淀粉适量，料酒适量，葱段适量，
菇酿豆腐：品尝咸鲜顺滑的菇酿豆腐的做法步骤：
1.香菇洗净去蒂，切小丁焯水过凉 猪肉洗净剁成肉泥，扇贝丁加淀粉拌匀
2. 韭菜浸泡十分钟后洗净，切小段 内酯豆腐切丁焯水装盘
3. 油锅爆香葱段，入肉末煸炒加蚝油、料酒入味 入味的肉末加香菇丁、扇贝丁煸炒后加韭菜段翻勺，加盐调口，点香油起锅入装盘的豆腐内
97Msw.com相关知识
咸鲜酥嫩滴——肉馅酿豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，猪肉馅适量，
辅料：：大葱适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，
咸鲜酥嫩滴——肉馅酿豆腐的做法步骤：
1.事先剁好的猪肉泥放入生抽、盐、油、料酒、葱姜拌匀。
2.把香菇、胡萝卜切成末，放入肉馅中，拌匀。
3.豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形，不要挖透。
4.把调好的内馅填入豆腐里装满，不必装太多，这样酿豆腐就完成了。
5.锅里烧热油，放入豆腐馅面向下。
6.上色后翻过来再煎另一面。
7.少许油爆香葱花，放入蚝油，加半碗水烧开，下入煎好的豆腐。
8.转小火焖入味，收汁即成。
酿菇盒
山珍野味听起来遥不可及的美味其实就在我们身边
甚至每日与我们相伴
比如香菇
香菇是我国的特产之一，也是世界第二大食用菌，
香菇在民间就是有山珍之称。
它是生长在木材上的真菌。
因其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，而有植物皇后美誉。
香菇是我小时候抵触的几种蔬菜味道之一
现在却超爱它的味
不知道何时就喜欢了。。
明天是我们传统节日七夕，提前祝大家情人节快乐！
零厨艺能轻松搞定的一盘山珍菜------酿菇盒
原料：猪肉200克，香菇9朵蛋清1个香菜少许
盐、香油、白糖、料酒、酱油、水淀粉各10克，干淀粉适量，姜末少许
酿菇盒的做法
1、香菇去蒂洗净。如果是干香菇要提前泡发，然后洗净备用。
2、洗净的香菇，用手指在中间按压一下，以便留出更多的空间盛装肉馅
3、猪肉洗净切成肉泥，葱姜切末
4、猪肉馅中加葱姜末、蛋清、白糖、料酒、酱油和少许干淀粉搅拌均匀，搅拌时顺一个方向，使肉馅起劲
5、将肉馅放入香菇盖中，上面放一小片香菜装饰
6、将所有的香菇盒放在盘中上锅蒸15-20分钟
7、蒸香菇过程中会出少许水，不要扔掉
8、将香菇水放入锅中煮开，加水淀粉搅拌均匀，淋入少许香油即可调成勾芡汁
9、将芡汁淋在香菇盒中即可。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
酿豆腐泡---酿豆腐的做法
食材明细：
主料：：碎肉350g，干虾米40g，马蹄100g，
辅料：：蚝油1汤匙，盐1茶匙，酱油半汤匙，亦舒堂火麻油1茶匙，
酿豆腐泡---酿豆腐的做法的做法步骤：
1.准备好以下材料：先将马蹄去皮切成小块，虾米用水泡15分钟，半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时，油果对半切开备用。4.
2.腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀，再加入马蹄搅拌。
3.将做好的肉馅放到豆腐果里面，做成类似肉馅团子酿，装盘。
4.盖锅蒸20分钟。
小贴士：
1.如果想放肉馅多一些，可以油果直接去上面的皮，这样就可以放完整个完整的豆腐果。
2.无意发现放火麻油拌肉馅，可以使得猪肉弹性更足，真是好用。
3.如果很喜欢这个馅的做法，同样可以适做到水豆腐里面。
鲜虾肉末酿豆腐
今天写的这道鲜虾肉末酿豆腐是前阵子做的，很清爽，也很漂亮，希望大家跟我一样喜欢哦
鲜虾肉末酿豆腐
材料：不带皮的稍带肥肉的猪肉一小块（或者直接买现成的肉末），虾三只，豆腐适量
调料：腌肉调料：姜，白胡椒粉，生粉，盐，少许糖，蛋清（或者全蛋）
芡汁调料：姜，水，水淀粉，生抽，耗油少许，葱花少许
鲜虾肉末酿豆腐特殊工具：
花型模具一个（或者其它形状的模具，没有任何模具直接切成方块也一样哦）
做法：
1，猪肉剁碎，连同虾和姜一起再剁成茸（做这个菜当然实际上没用到图片中那么大一块猪肉哈，我只是一并剁了冰冻起来以便日后使用）；
2，用腌肉料将肉馅儿拌匀备用；
3，豆腐用模具刻成花型（我买的豆腐比较厚，我又再从中间把它片成了两块）；
4，用小勺子把每一朵花的中间挖出一个小坑，不要挖穿了就行（挖出来的豆腐可以做其它菜，比如豆腐羹或者凉拌豆腐之类的）；
5，把腌好的肉馅儿用小勺子舀入小坑里面，然后上锅开蒸；
6，蒸熟之后（时间根据豆腐和肉球大小会有不同，大家注意观察），小心用筷子把豆腐夹出来，码在另一个干净的碟子里；
7，锅里再用芡汁调料勾个薄芡，淋在豆腐上，最后在每一朵豆腐上插上一片薄荷叶即成。
这一朵朵豆腐花儿，很可爱
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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