豆角猪肉饺子

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了豆角猪肉饺子。欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：中筋面粉800克，豆角600克，肉糊500克，清水360克，

辅料：：香菇10克，虾米10克，料酒1匙，生抽2匙，盐5小勺，食用油适量，

豆角猪肉饺子的做法步骤：

1.面粉里添少许盐，加入清水，拌成面絮状。和面前把香菇泡发。

2.揉成光滑面团醒发半小时。

3.在肉糊里加入生抽、料酒、盐、拌匀，搅动打上劲。

4.豆角焯水后过冷水，切碎。

5.香菇泡发后切丁。

6.虾米加料酒泡一泡后，切碎。

7.把切碎的豆角末，拌上少许素油后，添入肉糊中。

8.面团取小块，揉滑后，压扁，在中间掏洞，用双手搓捏。

9.然后，把面圈摘断，再搓长条，切剂子。直上直下而切，不拖动切板，切一刀转左或右转90度再切。可以分成两排了。

10.把剂子撒上干粉，压扁，擀面杖擀好面皮。

11.取一块饺子，放上适量馅。

12.收口即可。

13.依次做好其他饺子。

14.锅里烧开水，先添点盐，后加入饺子。加入时，锅铲缘边推动。

15.锅开，反复添二三次凉水。待饺子皮鼓起，再煮约1分钟即可。

16.装碟就可以吃喽。

小贴士：

1、面粉加水边添入边搅拌，揉好醒一醒再揉容易光滑柔软。

2、肉糊里一次性加足盐，搅打上劲，加入豆角，馅料不易渗水。

3、煮饺子时，加点盐，待饺子皮鼓起时，饺子就熟了。

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豆角肉馅饺子

今天，咱又包饺子了，用豆角和猪肉调的馅。用豆角调馅包饺子不新鲜了，新鲜的是包出的饺子咬一口满嘴流汁。为了给您省点流量，咱就不多白话了，和面和包饺子的过程我也替你省下了。写文章就得要短小精悍，重点是看疗效。

豆角肉馅饺子

猪肉馅600g、豆角750g、面粉800g、油20g、酱油15g、精盐2茶匙、小葱两棵、生姜1大块

豆角肉馅饺子的做法

1、小葱、生姜洗净用到剁成碎末。

2、把葱姜末掺到肉馅里，用刀慢慢剁成肉馅。

3、剁好的肉馅倒进菜盆里，倒进与肉馅等量的清水，顺一个方向用力搅拌。可以尝试用手搅打肉馅，更容易上劲儿。

4、搅拌至肉馅和水充分融合呈粘稠状。倒进10g油、1茶匙精盐、酱油，再次顺一方向搅拌。

5、一直搅拌到肉馅粘稠，闻到肉馅有咸香味为止。

6、搅拌好的肉馅放进冰箱冷藏一段时间。在这段时间里，可以把饺子面和出来饧着备用。

7、豆角择洗干净，放进开水锅里焯烫至颜色变成深绿色后捞出。焯烫可去除豆角的豆腥味，如果您就是喜欢这个豆腥味，那开水也省下了。

8、等面团饧到柔润后就可以来调馅了。把豆角切碎倒进冷藏过的肉馅里，倒入剩余的油顺一方向搅拌，搅拌均匀后再调进剩余的精盐，拌匀即可用来包饺子。

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豆角鸡蛋饺子

食材明细：

主料：：面粉适量，豆角适量，鸡蛋三个，

辅料：：姜适量，食用油适量，十三香适量，盐适量，生抽适量，

豆角鸡蛋饺子的做法步骤：

1.原材料：盆中放入适量面粉。

2.慢慢加适量水用筷子把面粉先搅成絮状。

3.和好的面团，然后用湿布盖上醒发一小会，夏天天气热醒发一小会儿就可以了。

4.饺子馅材料：豆角适量，鸡蛋三个，一小块儿姜。

5.把姜剁碎，不喜欢吃姜可以不用放。

6.豆角过一下热水，这样包好的饺子可以适当减少煮的时间。

7.把鸡蛋煎好，加入姜碎，刚煎好的鸡蛋比较热，让鸡蛋放凉，可以趁热把鸡蛋用筷子划成小块儿。

8.切好的豆角碎。

9.把放凉的鸡蛋加入豆角中，如果鸡蛋热的时候放入豆角中，会让豆角出水，到时饺子不好包。

10.依次放入盐，生抽，十三香，因为炒鸡蛋放的油多，所以里面又加了一点香油，这是拌好的饺子馅儿。

11.醒好的面团。

12.面板上撒适量面粉防粘，然后把面团放上去。

13.切好的面剂儿。

14.擀好的饺子皮。

15.包好的饺子，因为是素馅儿，我包的饺子个头有点大。

16.锅里的水煮开后，把饺子下锅煮。

17.继续煮几分钟，因为我包的饺子个头大，煮了大约六分钟。

18.成品。

19.成品。

20.成品。

21.成品。

小贴士：

夏天温度比较高，和饺子面最好稍微硬一点，这样包馅儿的时候容易包，面团太软，不容易包，而且饺子皮容易煮烂。

感谢您阅读“97美食网”的《豆角猪肉饺子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！