食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“甜豆杏鲍炒鱼豆腐”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：甜豆一把，杏鲍菇五个，蒜苗半根，鱼豆腐五粒，
辅料：：油适量，盐适量，
甜豆杏鲍炒鱼豆腐的做法步骤：
1.所有材料洗净切好备用
2.热油锅放蒜苗煸炒出香味
3.添入其他所有材料一起翻炒，调入适量盐调味即可
4.炒至杏鲍菇变小变软熟透即可装盘食用啦
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豆皮杏鲍茹炒辣椒
食材明细：
主料：：豆皮50克，杏鲍茹40克，辣椒20克，
辅料：：盐适量，蚝油5克，葱花适量，蒜2小瓣，花椒粉适量，
豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤：
1.原料：豆皮、杏鲍茹切宽0.5厘米、长6厘米左右的条状，菜椒切成条，葱、蒜切碎备用。
2.开火，锅内加入适量的油，油热，下葱花和蒜碎。
3.炒出香味后，倒入杏鲍茹翻炒，待杏鲍茹变软时，加入蚝油，快速翻炒。
4.加入豆皮，炒匀，撒上花椒粉翻炒。
5.倒入辣椒，加盐调味，继续翻炒。
6.待辣椒7、8成熟时，关火。
7.盛盘，菜上桌喽。
小贴士：
相比之下杏鲍茹不好成熟，所以要先下锅炒制，杏鲍茹和蚝油很搭配，所以这道菜吃起来是咸鲜味的。
杏鲍龙
食材明细：
主料：：杏鲍菇300g，猪肉馅200g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量，鸡蛋适量，白糖适量，芝麻油适量，葱适量，淀粉适量，姜适量，
杏鲍龙的做法步骤：
1.猪肉馅加芝麻油、盐、味精、生抽、蚝油、鸡蛋清顺时针搅拌上劲，再加葱姜末搅拌均匀。
2.杏鲍菇洗干净。。
3.杏鲍菇切成连刀片。
4.在两片之间添加肉馅。
5.依次添加好，完成杏鲍菇肉龙坯
6.将杏鲍菇肉龙坯入电蒸锅蒸熟。
7.油菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水，放在盘底。
8.蒸熟的杏鲍菇肉龙放在油菜上。
9.蒸杏鲍菇肉龙的原汁倒入锅中，视情况再加适量水。
10.加蚝油。
11.加白糖。
12.加盐、味精。
13.开锅淋入水淀粉，水淀粉熟，调味汁即可。
14.将调味汁浇在杏鲍菇肉龙上。
15.即可享用。
小贴士：
油菜垫盘底可有可无。
腊肉杏鲍炒西芹
食材明细：
主料：：腊肉200g，杏鲍菇150g，
辅料：：西芹300g，青蒜50g，姜2片，
配料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，
腊肉杏鲍炒西芹的做法步骤：
1.所有材料：腊肉、杏鲍菇、西芹、青蒜、姜片
2.腊肉上蒸锅，蒸20分钟，凉后切片；杏鲍菇洗净切片；西芹、青蒜洗净去根，斜刀切段；姜切片。
3.热锅温油，下姜片及杏鲍菇，杏鲍菇两面煎成焦黄色。
4.倒入腊肉待炒出香味。
5.倒入西芹炒，炒至变色（顺便加点红萝卜，好看）
6.再倒入青蒜，烹入料酒，加入鸡粉、盐适量炒匀出锅。
7.【腊肉杏鲍炒西芹】上桌啦！
炒甜豆
食材明细：
主料：：甜豆半斤，胡萝卜小半根，香菇2个，
辅料：：盐少许，白糖5g，
炒甜豆的做法步骤：
1.甜豆洗净，去除两侧老筋，香菇泡发
2.香菇切片
3.甜豆焯水后放冷水中
4.锅中放油炒胡萝卜和香菇煸炒
5.再放入甜豆煸炒，放盐，白糖炒匀即可
6.装盘即可。
甜杏冰淇淋
甜杏口味的和巧克力冰淇淋的做法大同小异，只是要去掉可可粉，换成水果，打成泥，在第3步骤中加入果泥即可，具体看下面做法。
甜杏冰淇淋
原料：牛奶200ML、淡奶油180ML、细砂糖60克、甜杏250克、鸡蛋2个（只用蛋黄）
甜杏冰淇淋的做法
1.甜杏洗净，去核，切小块，用料理机打成泥备用；
2.蛋黄放入小锅中，打散，加入牛奶、细砂糖拌匀；
3.将锅放火上，小火加热并不断搅拌，看到液体受热后，开始冒小泡泡时立即关火；
4.快速将淡奶油倒入小锅中并拌匀，再将打好的果泥倒入，拌匀；
5.将冰淇淋液放入冰箱冷冻层冷冻1个半至2小时左右；
6.取出，用打蛋器搅打2分钟，放入冰箱冷冻，此后每隔1个小时，都要取出重复以上动作2-3次（最后一次要将冰淇淋液搅打到体积膨胀,奶油打发状）；
7.再放回冰箱冷冻5个小时左右，使冰淇淋完全冻硬就好了。
由于做法和上面巧克力冰淇淋差不多，所以这里没有完整的拍照，具体过程步骤参照上面的过程图吧。
加了水果的，吃起来甜中带酸，比较爽口
巧克力味的更香甜一点，味道更浓郁一些。只是拍照时，放的时间有点长，有点化了
里面有星星点点的巧克力豆，很提升口味哦
甜杏酱
这次用麦黄杏来做的，这种杏个个都如鸡蛋般大小且水分大，没有筋，瓤甜皮酸非常适口。买了2斤杏，挑好看的吃了几个剩下的洗净去核就做成果酱了。头一次用面包机做果酱，感觉真的很好，面包机容量小做得少可以现吃现做，不用担心时间久了吃不完会变质的问题。
用面包机做果酱一个程序结束，果酱还比较稀，放凉后入冰箱冷藏会变得稠一些，不同于买的加过明胶的果酱，这个没有任何添加剂，给宝宝吃更合适。
麦黄杏黄季来做甜杏酱
原料：麦黄杏750克，白糖150克。
甜杏酱的做法
1.买回来的杏洗净在水里泡上15分钟
2.一掰两半去核，切成小块
3.放入容器内上面撒上白糖腌制4小时
4.腌制好的杏肉已经析出了很多的水分
5.将腌好的杏肉倒入面包机桶，放入面包机里
6.启动面包机的果酱功能，面包机开始工作自行搅拌
7.时间到程序结束，舀起来一点看看已经成酱了，只是还有点稀
8.趁热装入事先用开水烫过的瓶子里，放凉后放在冰箱里保存。
美食小贴士
1.做果酱的杏，最好选那种熟透了的，这样的杏味道好不说还容易成酱
2.糖的用量根据自己喜好，我觉得正好是因为我能吃酸，你要是喜甜还要再加点糖，最好的办法就是中途舀一点尝尝，甜度不够再加。
3.制作果酱的过程全程都要盖上盖的，打开盖看看尝尝可以，完了就要马上盖好才行哦。
4.盛过江的容器最好是玻璃瓶，之前用开水煮或者烫都行，要控干水再装入果酱。
甜杏夏洛特
甜蜜和清凉在夏季一个也不能少----甜杏夏洛特
这35度左右的高温，实在不适合大规模的开着烤箱作业了，不过还是能抽空鼓捣点儿适合夏天的甜品，比如今天这个夏洛特蛋糕。
什么是夏洛特蛋糕呢？它的来源是肿么回事呢？
相传在18世纪的法国，国王乔治三世的长公主叫夏洛特，她非常推崇在国内种植各种水果，宫廷的甜品师用公主喜欢的各种水果研制了这样一种蛋糕。这种蛋糕除了富含水果，还有一个特点是冻制的做法，也许甜品师在夏天发明的吧。所以自从这种蛋糕流传开后就以公主的名字来命名了。是一款非常传统的法式蛋糕。
经常做点心的人一看就明白了，这种蛋糕不就是慕斯么。差不多，差一点。其实应该算奶油水果布丁蛋糕。夏洛特跟慕斯的区别是：水果是主角儿，会有香草棒加入的蛋奶酱也是必要元素（这个慕斯不一定有），配以各种利口酒，装饰以手指饼干或者果酱蛋糕卷为主。做法不算难，但是比较讲究装饰成品，做好后觉得像个华丽丽的礼物，嗯，那就算拿得出手了。
手指的饼干的详细做法可以参见旧帖，香草蛋奶酱的详细做法和注意事项可以参加旧帖。吉利丁的使用参见旧帖，水果呢，可以变化，草莓、洋梨、樱桃、百香果、苹果等等。
甜杏夏洛特
材料：
A.甜杏罐头果肉400克
B.手指饼干适量做法（蛋黄2个，糖10，蛋白2个，糖30克，面粉60克，开心果碎少量）
C.香草条1/3根牛奶150ml蛋黄2个砂糖60克朗姆酒10ml
D.吉利丁片1.5片（8克左右）
E.鲜奶油150ml柠檬汁5ml
F.甜杏罐头果汁50ml，糖30克
参考份量：6寸慕斯圈1个
甜杏夏洛特的做法
1.手指饼干详细做法见旧帖，挤一个模具底部大小垫片，一个夹心的小一点的垫片，以及慕斯周围围边烤制。烤好放凉后，将手指饼干底和围边按图码放入模具中，尽量四周不留空隙。
2.香草棒纵向剖开，将香草籽刮出连同香草棒一起加入牛奶中备用。吉利丁泡入冰水备用。
3.蛋黄和砂糖放入容器，搅拌至蛋液颜色边浅并且浓稠，同时将牛奶加热，小火煮沸后离火，然后慢慢倒入到蛋黄中，一边倒入一边快速搅拌。
4.然后将蛋黄和牛奶液再倒入锅中，小火加热，一边加热一边搅拌至牛奶蛋黄糊边浓稠如粥状即可关火成蛋奶酱。关火后也需要不断搅拌让其降温，降温过程中加入泡软的吉利丁片搅拌均匀至吉利丁片融化。稍稍降温后加入朗姆酒拌匀。
5.打发鲜奶油，不需要打硬，只要稍稍浓稠但是还能流动即可，加入柠檬汁拌匀。然后混合蛋奶酱搅拌均匀成慕斯糊。
6.取出罐头果肉，取1/3切小丁加入慕斯糊。将慕斯糊倒入模具一半的高度，将手指饼干夹心层放入，再倒入剩下的一半，放入冰箱冷冻或者冷藏凝固。
7.将剩余的杏放入小锅，加入30克糖和50ml的罐头汁熬煮浓稠再放凉使用。等慕斯凝固后取出，表面码放上整齐的甜杏，再将模具脱出即可。
杏鲍三丁
食材明细：
主料：：杏胞菇中段适量，海肠200克，韭菜十棵，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：芝麻油少许，
杏鲍三丁的做法步骤：
1.杏胞菇取中段。
2.海肠洗净备用。
3.韭菜少量洗净备用。
4.杏胞菇切约1厘米的丁。
5.海肠剪成1厘米左右的小段。
6.韭菜切成1厘米左右小段。
7.准备葱姜蒜。
8.锅内下姜末炒海肠，大约二十秒，海肠起鼓即刻装盘。
9.另起锅入蒜片，葱丝干煸杏胞菇，放盐调味。
10.干煸杏胞菇，后加入海肠、韭菜段，即刻关火炒匀。
11.加入芝麻油几滴，出锅装盘。
小贴士：
1、海肠入锅略翻炒即可出锅，起鼓即熟，过度加热会使其变老
2、海肠可用其他海鲜代替
感谢您阅读“97美食网”的《甜豆杏鲍炒鱼豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾酱炒豆腐专题，希望您能喜欢！
