西芹的营养有目共睹的,能平肝降压,镇静安神,养神补需,食用方法较多可生食凉拌可荤素炒食,今上传一道芹菜炒腊肉真是有滋有味哦~
材料:
西芹300克,腊肉一小块,盐糖鸡粉适量,,
腊肉炒西芹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好腊肉芹菜,芹菜切成段、腊肉切薄片,待用。
步骤2,西芹切段,用开水焯半分钟捞出。
步骤3,浸入凉水中晾凉沥干备用。
步骤4,起油锅下腊肉片爆香
步骤5,接着下西芹段翻炒,翻炒过程放糖盐。出锅前撒少许鸡粉,翻炒均匀。
步骤6,出锅装盘就可以开吃了。
食材明细:
主料::西芹1颗,豆皮适量,腊肉适量,
辅料::食用油适量,李锦记味极鲜酱油适量,小米椒2个,盐适量,
豆皮腊肉炒西芹的做法步骤:
1.汉阴豆皮五香味浓郁好吃有嚼头,每次买多些回来冻冰箱,吃时开水焯一下即可。
2.西芹焯水。
3.将焯过水的豆皮和西芹切好备用,切法随意。
4.腊肉小米椒。
5.热锅冷油放腊肉小米椒微火爆香。
6.入西芹豆皮大火翻炒,淋李锦记味极鲜酱油,出锅前撒点点盐。
食材:鲍杏菇、西芹和大海虾。将海虾洗净,剪去虾枪和虾脚,将虾肠处理掉,剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净,切片和切块。热油锅,爆香姜片。放入海虾,煎至八分熟铲起。
材料:
主料:海虾380g,芹菜100g,
辅料:杏鲍菇180g,淀粉适量,白砂糖适量,橄榄油适量,
西芹鲍菇烩大虾的做法步骤:
1. 食材:鲍杏菇、西芹和大海虾。
2. 将海虾洗净,剪去虾枪和虾脚,将虾肠处理掉,剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净,切片和切块。
3. 热油锅,爆香姜片。
4. 放入海虾,煎至八分熟铲起。
5. 原锅倒入适量的橄榄油。
6. 放入西芹。
7. 倒入适量的清水。
8. 盖锅盖,大火焖煮2分钟。
9. 揭盖,铲起。
10. 原锅倒入适量的橄榄油,放入鲍菇片。
11. 倒入适量的清水,炒至鲍菇断生。
12. 将西芹和海虾回锅。
13. 倒入芡汁。
14. 盖锅盖,大火焖煮至海虾断生。
15. 即可关火。
食材明细:
主料::腊肉1小块,西洋芹6茎,大蒜4粒,
辅料::盐少许,米酒1大匙,
腊肉炒西芹 ♥腊肉!不只是年菜1的做法步骤:
1.腊肉切片改刀切条;大蒜切片,备用
2.西芹堆栈排列对齐
3.切越薄片越好(下刀快速,利落断老茎)
4.起油锅小火煎香腊肉,至肉片出油略缩 (左before /右after)
5.放入蒜片炒香
6.改大火下西芹片,淋酒炒干加盐调味,起锅。♥ 加放少许热水「水炒」,味道更淋漓。
7.♥ 使用现成片好的腊肉真空包,还有肥瘦不同选择。吃不完冷冻保存(右图)。
小贴士:
♥ 腊肉本身已有咸味,先尝味道再加盐,芹菜本身也略带咸味。
♥ 西洋芹可生食,下锅热透即可起锅。
♥ 腊肉的份量丰俭由人,滋味浓淡皆宜。
食材明细:
主料::杏鲍菇300g,猪肉馅200g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,蚝油适量,鸡蛋适量,白糖适量,芝麻油适量,葱适量,淀粉适量,姜适量,
杏鲍龙的做法步骤:
1.猪肉馅加芝麻油、盐、味精、生抽、蚝油、鸡蛋清顺时针搅拌上劲,再加葱姜末搅拌均匀。
2.杏鲍菇洗干净。。
3.杏鲍菇切成连刀片。
4.在两片之间添加肉馅。
5.依次添加好,完成杏鲍菇肉龙坯
6.将杏鲍菇肉龙坯入电蒸锅蒸熟。
7.油菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水,放在盘底。
8.蒸熟的杏鲍菇肉龙放在油菜上。
9.蒸杏鲍菇肉龙的原汁倒入锅中,视情况再加适量水。
10.加蚝油。
11.加白糖。
12.加盐、味精。
13.开锅淋入水淀粉,水淀粉熟,调味汁即可。
14.将调味汁浇在杏鲍菇肉龙上。
15.即可享用。
小贴士:
油菜垫盘底可有可无。
食材明细:
主料::明虾400克,西芹300克,
辅料::大蒜一瓣,
配料::蒸鱼豉油10毫升,料酒10毫升,盐3克,鸡精5克,植物油6克,
【西芹炒虾仁】的做法步骤:
1..材料:新鲜明虾400克 西芹300克 大蒜一瓣 调料:李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒10毫升 盐3克 鸡精5克 植物油6克
2.明虾洗净剥壳
3.挑去虾肠(不挑也行,就是影响美观)
4.倒入蒸鱼鼓油、盐和鸡精腌15分钟
5.把芹菜洗净切条状,大蒜剥皮
6.坐锅上火倒入油,放入大蒜爆香
7.倒入芹菜炒至变色
8.倒入腌好的虾仁炒至7成熟
9.再加入料酒
10.在加入盐和鸡精入味即可起锅
小贴士:
小贴士:
1.虾腌一下会比较入味
2.虾肠不挑也行就是会影响美观(牙签插入虾的第二节轻轻挑起,虾肠易段)
3.调料依个人口味添加
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