西兰鲍菇炒牛肉

发布时间 : 2019-10-14

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“西兰鲍菇炒牛肉”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：牛肉200g，西兰花150g，杏鲍菇适量，西红柿一个，姜丝适量，大蒜2瓣，

辅料：：料酒适量，生抽适量，淀粉适量，油适量，盐适量，

西兰鲍菇炒牛肉的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净切片，西兰花洗净切块，西红柿切丁，牛肉切片

2.牛肉加料酒生抽和淀粉抓匀腌制一会

3.锅里烧开水放入西兰花杏鲍菇焯熟

4.热锅冷油爆牛肉五成熟捞起备用

5.另起锅热油爆香大蒜，再加上西红柿炒出西红柿汁

6.倒入西兰花杏鲍菇快速翻炒均匀，加入适量盐炒匀

7.倒入牛肉翻炒至牛肉断生即可

8.可以装盘啦

97msW.com相关推荐

西芹鲍菇烩大虾

食材：鲍杏菇、西芹和大海虾。将海虾洗净，剪去虾枪和虾脚，将虾肠处理掉，剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净，切片和切块。热油锅，爆香姜片。放入海虾，煎至八分熟铲起。

材料：

主料：海虾380g，芹菜100g，

辅料：杏鲍菇180g，淀粉适量，白砂糖适量，橄榄油适量，

西芹鲍菇烩大虾的做法步骤：

1. 食材：鲍杏菇、西芹和大海虾。

2. 将海虾洗净，剪去虾枪和虾脚，将虾肠处理掉，剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净，切片和切块。

3. 热油锅，爆香姜片。

4. 放入海虾，煎至八分熟铲起。

5. 原锅倒入适量的橄榄油。

6. 放入西芹。

7. 倒入适量的清水。

8. 盖锅盖，大火焖煮2分钟。

9. 揭盖，铲起。

10. 原锅倒入适量的橄榄油，放入鲍菇片。

11. 倒入适量的清水，炒至鲍菇断生。

12. 将西芹和海虾回锅。

13. 倒入芡汁。

14. 盖锅盖，大火焖煮至海虾断生。

15. 即可关火。

鲍菇牛肉扣时蔬

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，芹菜2根，韭菜花250G，黑豆苗200G，黄牛肉150G，

辅料：：京葱1段，蒜粒适量，

配料：：黑胡椒5G，酱油10ML，油膏10ML，黑胡椒汁10ML，糖5G，料酒5G，花椒油2G，

鲍菇牛肉扣时蔬的做法步骤：

1.准备材料：杏鲍菇2个，芹菜2根，韭菜花,黑豆苗，京葱，牛肉，蒜。

2.芹菜切丝，杏鲍菇切片，牛肉切片，京葱切丝，蒜切粒。

3.把黑豆苗用开水煮熟待用。

4.芹菜煮熟待用。

5.韭菜花煮熟待用。

6.把煮熟的芹菜，黑豆苗，韭菜花，摆放在碟子里待用。

7.调配酱汁：酱油，油膏，花椒油，蒜粒，料酒，黑胡椒，黑胡椒汁。
腌制牛肉：酱油，料酒，油膏，生粉。

8.锅里放油，加入调配好的酱汁。

9.加入水煮涨。

10.加入杏鲍菇不断翻炒，煮至熟透。

11.加入牛肉煮2分钟即可。

12.把杏鲍菇和牛肉放在时蔬上面，淋上汁，加上京葱即可。

腊肉杏鲍炒西芹

食材明细：

主料：：腊肉200g，杏鲍菇150g，

辅料：：西芹300g，青蒜50g，姜2片，

配料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，

腊肉杏鲍炒西芹的做法步骤：

1.所有材料：腊肉、杏鲍菇、西芹、青蒜、姜片

2.腊肉上蒸锅，蒸20分钟，凉后切片；杏鲍菇洗净切片；西芹、青蒜洗净去根，斜刀切段；姜切片。

3.热锅温油，下姜片及杏鲍菇，杏鲍菇两面煎成焦黄色。

4.倒入腊肉待炒出香味。

5.倒入西芹炒，炒至变色（顺便加点红萝卜，好看）

6.再倒入青蒜，烹入料酒，加入鸡粉、盐适量炒匀出锅。

7.【腊肉杏鲍炒西芹】上桌啦！

鸡蛋炒双鲍菇

食材明细：

主料：：双孢菇200g，青椒1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，

辅料：：生抽适量，

鸡蛋炒双鲍菇的做法步骤：

1.将所有食材备好清洗干净

2.双孢菇、杏鲍菇切片

3.胡萝卜、菜椒分别切片

4.鸡蛋打散搅匀倒入不粘锅里

5.定型后翻面

6.然后铲碎盛出待用

7.另起锅倒油下胡萝卜片翻炒至出油

8.倒入菜椒翻炒均匀

9.倒入双孢菇翻炒

10.加少许生抽调味

11.最后放炒散的鸡蛋

12.加少许盐翻炒均匀即可

小贴士：

如果想节省烹制时间可实现将双孢菇焯水。

西芹炒菇

食材明细：

主料：：西芹适量，草菇适量，

辅料：：蒜蓉适量，红椒适量，

配料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，

西芹炒菇的做法步骤：

1.西芹草菇飞水备用。

2.锅热下油爆香蒜蓉下红椒炒两下放草菇炒一会再下西芹放调料翻炒均匀就可以出碟。

3.西芹炒菇就做好啦！

4.有时候不同的菜放些适当的配料一起煮颜色鲜明好看又好吃。

茶树菇炒兰豆

都说吃肉肉长肉肉，马上夏天就要到了，减肥这等大事得提到日常的日程上来了。吃什么既能满足嘴巴又能达到减肥瘦身的目的呢?茶树菇炒兰豆是个不错的选择，快手简单、清新爽口，是一道不可多得的健康美食。

食材：

荷兰豆150克茶树菇200克香芹20克小红椒3根姜蒜15克油适量盐0.5茶匙糖0.5茶匙生抽1茶匙蚝油1茶匙生粉1茶匙

做法：

1.备料(茶树菇与荷兰豆洗净，姜蒜切片，小红椒，香芹切段。)

2.茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生。

3.准备一个碗汁(清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，油拌匀备用)

4.起锅，放油，煸香姜蒜。

5.接着下香芹与小红椒翻炒。

6.茶树菇与荷兰豆入锅。

7.炒匀，倒碗汁。

8.快速翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1.快手菜，先备好碗汁。

2.菌菇类都有小毒，事先焯烫可以去除。

3.焯过水的蔬菜已有八成熟，再入锅翻炒要做到快进快出，不宜久炒，否则会失去应有的口感。

茶树菇的功效与作用男女常吃一种菇竟然有神效

菌菇类的食物是我们经常吃的，而且总觉得这种食物烹饪起来很容易，特别容易入味，下面就要为你介绍一种特别好的菇，男女常吃一种菇竟然有神效，跟着小编一起来看看，到底有什么神奇的效果吧。

茶树菇的功效

1、抗癌。

茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为神菇。

2、滋阴壮阳、美容保健。

茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。

3、降低胆固醇。

茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇，别看这瘦瘦长长的小蘑菇，不只是味道鲜美，还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。

4、健脾止泻。

茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

5、缓解小儿尿床。

茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

6、增强免疫力。

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为神菇。

接下来，再来一起了解了解茶树菇不能和哪些食物一起吃。

茶树菇不能和什么一起吃

1、茶树菇一般人群均可食用。

过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

2、茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

茶树菇的选购小妙招

我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的。杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。

外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

结语：经常吃菇类美食能够让我们变得更聪明，大家不妨多吃小编介绍的茶树菇吧，滋阴壮阳更抗癌，绝对是最好的菇类。

杏鲍菇怎么做好吃常吃一物祛脂降压效果佳

杏鲍菇不同于其它菌类的口感，它是菌肉肥厚，质地脆嫩，吃起来没有那么地软嫩，却很是清爽。杏鲍菇的做法也很多，怎么做都好吃。下面，小编要分析的是杏鲍菇的养生功效。不仅可以祛脂降压，还能提高免疫力。赶紧看文吧!

【杏鲍菇的营养分析】

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

【如何挑选杏鲍菇】

1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

【杏鲍菇的保存方法】

4-5天，杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

【杏鲍菇的制作技巧】

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

了解了这么多，快跟小编一起动手制作杏鲍菇美食吧~

1、杏鲍菇虾肉粥

材料：大虾、杏鲍菇、荷兰豆、姜片、大米

1、水烧开，加少许料酒，把大虾汆一下到变色捞出

2、虾去壳，杏鲍菇切片，荷兰豆切成小片

3、一桶米，6碗水(吃饭的小碗)，泡20分钟，然后就按照一般白粥的程序，先把米烧开，然后把杏鲍菇和虾肉放入转小火焖烧20分钟，然后把荷兰豆放入闷1，2分钟(防止荷兰豆变黄)就可以了。

2、杏鲍菇炖鸡翅

材料：鸡翅中、杏鲍菇、冰糖、盐、葱、姜、酱油、醋、油

1、现将鸡翅洗净，放入凉水中开火慢慢汆熟，这样是为了去除鸡翅中的血沫，捞出后用热水洗净，把葱切成葱段，姜切片。

2、锅中倒入油烧热改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入鸡翅翻炒，到鸡翅的颜色红亮为止，倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒。

3、等到鸡翅被酱油完全上上颜色后，倒入适量的热水和杏鲍菇，水要刚刚没过鸡翅，改为小火慢慢炖。

4、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。

3、排骨杏鲍菇浓汤

材料：杏鲍菇、排骨、葱、姜、小茴香、盐、绍酒

1、将排骨剁成小块用清水洗净。

2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。

3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。

6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

4、杏鲍菇咖喱炒饭

材料：米饭、杏鲍菇、咖喱粉、青椒、红椒、甜豌豆、甘蓝、食盐、橄榄油

1、所有配菜洗净，切小丁，甜豌豆化冻备用。

2、炒锅烧热后倒入橄榄油，放入杏鲍菇煸炒，炒软后放入甘蓝，再放入青红椒豌豆炒匀。

3、把米饭放入锅中，用铲子轻碾，使之分散，与蔬菜炒匀。

4、放入一小勺咖喱粉和适量食盐翻炒，使炒饭均匀呈现咖喱黄即可关火。

5、杏鲍菇焗牛柳

材料：杏鲍菇、牛柳、糖、耗油、老抽、青红尖椒条

1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小时。

2、把杏鲍菇改为5厘米长的条。

3、炒锅入1000克的油烧至7成热时，下入切好的杏鲍菇炸至金黄色后，放入腌好的牛柳和青红尖椒条滑熟，捞出沥干油。

4、炒锅留底油加蒜片炸香后放入耗油、一品鲜酱油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水烧开后，放入炸好的杏鲍菇和牛柳烧2分钟，淋上欠水即可装盘。

结语：以上就是小编分享的养生小常识，对于杏鲍菇的了解，大家有加深吗?

挑选食物有妙招》》》石榴的功效与作用挑选石榴用一招新鲜又催情

石榴的功效与作用挑选石榴用一招新鲜又催情

最近，市场上已经出现了石榴，又大又红的石榴是不是早就吸引了你的目光，但你知道该怎样挑选吗?下面，跟着小编一起来学习，如何挑选出新鲜又美味的石榴吧。

【石榴挑选小妙招】

有棱的石榴，更甜

水果市场上，红如玛瑙、白似水晶的石榴让人垂涎欲滴。但对很多人来说，如何挑选石榴可不是一件简单的事。以下几个要点或许能帮到你。

黄色品种较甜。

很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。

有棱的比圆的好。

很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

手感重的水分多。

一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。

皮肉紧绷的才新鲜。

表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

最后，教给大家一个石榴剥皮的小窍门：在石榴的顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。最后轻轻一掰，石榴就开花了，这时很容易就能取出石榴籽。

石榴能催情

石榴是一种超级食物。据《印度时报》5月4日报道，英国爱丁堡玛格丽特女王大学完成的一项新研究发现，石榴能显著提升男女性欲，是一种天然的催情药。对男性来说，其效果堪比伟哥。

这项研究涉及58名2164岁的参试者。研究人员让每位参试者每天喝一杯石榴汁，测试其雄性激素水平和血压，并利用科学方法测量了11种情绪变化情况，其中包括害怕、悲伤、内疚、害羞和自信等。两周之后的测试发现，所有男女参试者雄性激素水平都显著提高，幅度从16%30%不等。另外，这些人的积极情绪增强。

科学家表示，对男性而言，雄性激素水平的提高意味着男性体征表现更明显，比如，胡须更浓、嗓音深沉和性欲更强。女性肾上腺和卵巢也会产生一定的雄性激素，这能提高女性性欲，增强骨骼和肌肉。此外，石榴有助于防止心脏病和改善血液循环，这也能帮助提升性能力。

结语：趁着石榴上市的季节，没事就吃点吧，能够有效防止心脏病呢。

石榴有助降血压

石榴酸酸甜甜的口感很受人欢迎，但是它的籽实在太多，吃起来有些麻烦，因而很多人不愿意吃，但你知道吗，石榴有助降血压哦。

石榴性味酸涩偏温。主治涩肠、止血、驱虫。治久泻、久痢、便血、脱肛、滑精、崩漏、带下、虫积腹痛、疥癣等疾患。《名医别录》中记载其疗下痢，止漏精。《药性论》记载其治筋骨风，腰脚不遂，步行挛急疼痛。主涩肠，止赤白下痢。取汁止目泪下，治漏精。《本草拾遗》记载其主蛔虫。《滇南本草》记载其治日久水泻，同炒砂糖煨服，又治痢脓血，大肠下血。《本草蒙筌》还记载其有理虫牙的功效。《本草纲目》中则说其可以止泻痢，下血，脱肛，崩中带下。《生草药性备要》还记载其有治瘤子疮，洗疝痛的功效。

美国加利福尼亚大学里弗赛德分校的一项最新研究成果显示，石榴汁所含的一些成分能够抑制前列腺癌细胞转移。英国爱丁堡玛格丽特女王大学的研究发现，忙碌的上班族喝石榴汁有助于缓解慢性压力，保持良好的健康状况，提高工作热情和效率。西班牙加泰隆心血管科学研究所的研究人员，首次对石榴中关键的多酚类物质安石榴甙进行的实验发现，其具有阻止或减缓血管内皮功能紊乱的功效，进而可降低患动脉硬化和脑卒中等疾病的风险。早期研究还发现，适当饮用石榴汁，有助于降低血压，减少体内应激激素水平。对血栓及高血脂的患者来说，每天喝一杯石榴汁，心脏血流状况可改善1/3以上。

结语：石榴有助降血压，血压高的人不妨试试看，食用一些石榴，看看效果如何。

相关文章推荐：石榴是抗氧化高手6食物驻颜有术