不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？你也许需要"大菇菇卷"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，猪绞肉适量，胡萝卜适量，
辅料：：水适量，青葱适量，洋葱适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，糖适量，麻油适量，
大菇菇卷的做法步骤：
1.杏鲍菇洗干净然后擦干切成大的薄片，然后去蒸，蒸到杏鲍菇彻底变软然后放到凉。
2.把葱、胡萝卜、洋葱切碎，然后和猪绞肉跟切碎的蔬菜加一勺料酒、1克白胡椒粉、2克盐、1克糖、4滴麻油然后顺时针搅拌，边搅拌边加一勺水，也可以加一个鸡蛋，如果是健身减肥的朋友可以考虑用牛肉碎加鸡蛋加韭菜或者大葱的。
3.把放凉的杏鲍菇片卷起来，然后用牙签固定好，把调味好的馅料填进去。
4.然后在每一个下面垫一个蔬菜或者胡萝卜片防止漏，入蒸锅大火蒸10分钟即可。
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生菜辣菇卷
韩国人的一日三餐以米饭、蔬菜为主,提倡俭朴,多吃素食。这种饮食习惯似乎与发达的国家经济不大相符,但却不失科学。现在,韩国人又开始忌咸、忌油腻,菜肴中尽量少放糖,以期减肥。韩国菜有五色五味之说,即甜、酸、苦、辣、咸五味与红、白、黑、绿、黄五色。韩国风味料理主要分为烧烤料理,汤、火锅料理和蔬菜料理。尤其是汤和泡菜,日常饮食中必不可少。韩国菜离不开辣椒,一年四季必用。
今天选用的原料：杏鲍菇一个,先放入锅中焯水致熟,冷却后切长薄片。取一只小碗,打开新松醋辣酱约8克左右放入碗中,然后在放入另一种来自日本的美味调料味噌约5克左右,在放入另一种来自美国的辣椒仔约5克左右，把杏鲍菇片放入,在放入少许孜然粉和少许素易鲜(代替味精)腌渍约1小时左右,拌入一点点鹰粟粉。
平底锅里倒入少许油,待油热后,把腌渍好的杏鲍菇逐片放入,然后用小火两面煎熟取出,包卷一小片生菜,逐卷放入盘中即可。
新松醋辣酱特点：酸中微辣,有特殊的酱香味,香气十足,我在腌渍过程中很远都能闻到这香味。为了提高酸辣口味,加入美国辣椒仔,目的更加香浓。此菜另外特点不用放盐,用味噌来调整菜的咸度，味噌营养丰富味道独特而风靡日本,加上酵母、乳酸菌等发酵生成的香气及酸、酯、醇等，使得味噌的味道更醇厚，香气更丰富，从而提高菜的香醇。
我是用煎的烹调方法,还可以用烤箱烤,烤的时候加些起司,我想味道更佳。做完之后我对菜的感觉非常好,值得大家自己做,一种新式美味口味独到,杏鲍菇吃在嘴里,感觉不出它是菇,酸酸的，辣辣的,香香的。做菜真是一种美的享受,这种享受丝毫不比时装设计师差。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
沙茶金菇卷
食材明细：
素肉，金针菇，素易鲜，沙茶酱，老抽，糖。
沙茶金菇卷的做法步骤：
1、素肉切长片。
2、金针菇包在素肉卷中，挂糊、拍生粉，炸熟。
3、沙茶酱、水、素易鲜勾芡，浇在金针菇卷上即可。
大骨菌菇汤
食材明细：
主料：：大骨头一块，金针菇一把，鲜蘑少许，胡萝卜半个，香菜少许，木耳少许，
辅料：：盐3勺，料酒半勺，八角1个，姜3片，葱一块，水适当，
大骨菌菇汤的做法步骤：
1.备好食材，金针菇和鲜蘑洗净先用盐水浸泡一会再冲洗后拿出。
2.大骨头焯水。
3.放入高压锅，加八角、姜葱盐、料酒、水，加压上汽后煮22分钟关火。
4.倒入炒锅中，放入金针菇、鲜蘑、胡萝卜块、木耳再小火煮20分钟关火。
5.加入香菜。
6.成品。
7.成品。
8.成品。
小贴士：
如有砂锅用砂锅炖更好。
豆皮金菇卷 。
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，
辅料：：金针菇适量，蛋液适量，
配料：：酱料适量，
豆皮金菇卷 。的做法步骤：
1.豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。
2.金针菇去根洗净沥干水分。
3.取适量金针菇放在豆腐皮上。
4.由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5.然后切去金针菇多余的部分。
6.将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟。
7.将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可。
金针菇黄瓜卷
食材明细：
主料：：金针菇一束，黄瓜一根，
辅料：：生抽少许，蚝油少许，芝麻油少许，老干妈豆豉辣酱适量，
金针菇黄瓜卷的做法步骤：
1.将金针菇去根撕成小朵洗净。
2.放开水中焯熟捞出。
3.沥干水份。
4.将黄瓜洗净用刨刀刨成薄片。
5.用黄瓜片将金针菇卷好摆盘。
6.将生抽 蚝油 芝麻油 老干妈豆豉辣酱倒入容器内搅拌均匀。
7.将调好的汁浇在黄瓜上即可食用。
培根金针菇卷
食材明细：
培根3片，金针菇1把，大喜大烤肉酱原味1勺，黑胡椒碎适量
培根金针菇卷的做法步骤：
第1步材料如下培根对半切
第2步卷好金针菇用牙签固定热锅凉油
第3步煎金针菇卷煎到两面焦黄
第4步倒入烧烤酱临出锅撒上黑胡椒碎完成
金针菇培根卷
食材明细：
金针菇适量，培根适量，油适量
金针菇培根卷的做法步骤：
第1步培根放在菜板上,从中一切为二取一片培根,把金针菇放在上面,注意:这里的金针菇是事先洗净晾干水份的哦!
第2步然后用培根把金菇菇卷起来,用牙签固定平底锅里放少许油,小火煎熟
青瓜金针菇卷
黄瓜和金针菇连功效都惊人的一直，都能促进新陈代谢，都能抗肿瘤，都能降低血压，真是天生姐妹花。常吃黄瓜金针菇不仅能去消除疲劳而且能安神定志哦
对于平日工作压力的人来说，吃上一盘黄瓜金针菇是不错的选择，当然也能使用黄瓜炒金针菇，凉拌等等。
这次我做的是青瓜金针菇卷做法很简单，青瓜包起金针菇、扫上调料进行烤制就可以啦。
青瓜金针菇卷
材料：青瓜一根、金针菇一斤、生抽适量、蚝油适量
青瓜金针菇卷的做法
1、金针菇切掉适量根部后洗净
2、青瓜切掉两头，再切成两段，用刨子刨成长片
3、刨好的青瓜片
4、取适量金针菇，用青瓜片将其包卷起来
5、卷好的金针菇摆好放在烤盘里
6、扫上调好的味料
7、烤箱提前预热，上下火170度中层烤8分钟就可以了
出炉啰，味美就是这么简单的事
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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