好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？或许你需要"雪菜黄鱼煨面(1)"这样的内容,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：小黄鱼5条，雪菜150克，杏鲍菇1个，黑木耳5个，冬笋100克，手擀面150克，
辅料：：蛋白1个，葱适量，姜适量，蒜适量，
雪菜黄鱼煨面的做法步骤：
1.然后把雪菜，杏鲍菇，黑木耳分别改刀备用，炒锅里放入油，油温到7成热的时候放入前面剔下的鱼骨，等鱼肉变色后加入开水用猛火把汤煮白，然后用滤网把鱼骨滤出。鱼汤备用
2.然后把黄鱼片略煎至两面微黄，再把葱姜蒜煸香然后加入雪菜，杏鲍菇，冬笋依次下锅翻炒均匀，这时加入前面准备的鱼汤还有黑木耳，面条，煮至汤色奶白。加盐，白胡椒，麻油就能出锅
3.然后把雪菜，杏鲍菇，黑木耳分别改刀备用，炒锅里放入油，油温到7成热的时候放入前面剔下的鱼骨，等鱼肉变色后加入开水用猛火把汤煮白，然后用滤网把鱼骨滤出。鱼汤备用
4.然后把黄鱼片略煎至两面微黄，再把葱姜蒜煸香然后加入雪菜，杏鲍菇，冬笋依次下锅翻炒均匀，这时加入前面准备的鱼汤还有黑木耳，面条，煮至汤色奶白。加盐，白胡椒，麻油就能出锅
小贴士：
注意剔鱼刺的时候务必干净
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黄鱼煨面(1)
食材明细：
主料：：冰鲜黄鱼1条，雪里蕻适量，面条2人量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋清适量，葱适量，姜适量，料酒适量，植物油适量，
黄鱼煨面的做法步骤：
1.将黄鱼刮鳞、洗净，去内脏，切成块。雪里蕻洗净切末。葱洗净切结，姜洗净切块。
2.用鸡蛋清、盐及淀粉腌制一会。
3.炒锅内放适量油烧热，将姜、葱炒香，放入剔掉肉的鱼骨煎出香味
4.倒入料酒、胡椒粉及清水煮十余分钟
5.将锅中所有的材料捞出丢弃，留下汤，放入雪里蕻和鱼块同煮至鱼肉熟。
6.另用煮锅将水烧开，将面条稍煮，捞出放入煮好的鱼汤内，小火煮至面条熟软即可。
7.成品
小黄鱼雪菜面
食材明细：
主料：：小黄鱼500克，雪菜150克，冬笋50克，面条200克，
辅料：：生抽适量，油适量，淀粉适量，盐少许，
小黄鱼雪菜面的做法步骤：
1.小黄鱼买回来后去麟去内脏去头后洗净，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制去腥。
2.冬笋洗净切丝。
3.雪菜冼净切末。
4.小黄鱼控干水份后拍上少许淀粉。
5.锅中倒入适量油后放入小黄鱼煎制。
6.煎到两面呈金黄色后捞出。
7.另取油锅放入冬笋丝翻炒。
8.放入雪菜一起炒匀。
9.加适量生抽调味。
10.加适量水煮开。
11.放入煎好的小黄鱼煮至汤汁入味即可。
12.另起一锅烧开水，把面条放入煮好后捞出。
13.把面条放入大碗中，上面盛上雪菜小黄鱼即可。
小贴士：
要是小孩子吃，可以把小黄鱼的骨头先去掉再做，小黄鱼拍上淀粉可以在煎鱼时不粘锅。
雪菜黄鱼
食材明细：
主料：：黄鱼适量，雪菜适量，毛豆适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
雪菜黄鱼的做法步骤：
1.黄鱼洗净。
2.姜蒜切片。
3.雪菜剁碎，毛豆洗净。
4.油锅爆香姜蒜。
5.下黄鱼煎，加姜蒜片。
6.加水，加料酒，盐大火烧开转小火炖。
7.炖15分钟，把鱼翻身。
8.加入雪菜、毛豆，继续炖至汤汁浓稠即可出锅。
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