没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面，小编为大家整理的“荠菜肉松腰果(1)”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：荠菜300克，肉松10克，豆干100克，腰果50克，
辅料：：油30毫升，香油15毫升，盐4克，鲜酱油25毫升，
荠菜肉松腰果的做法步骤：
1.荠菜摘洗干净，备好豆干
2.锅内水开后先下入豆干煮开后捞起
3.再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水
4.把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀
5.加入香油拌匀
6.加入鲜酱油拌匀
7.备好腰果和肉松
8.冷锅冷油下入腰果
9.等油温升高腰果变色后捞起
10.等腰果变凉发脆后压成碎粒，不要太碎、先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入，拌匀即可享用
小贴士：
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.荠菜入锅后加盐使得减少食物的营养流失、而且色泽不变
3.腰果现拌现吃能保持脆香的口感
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腰果雪梨(1)
食材明细：
主料：：雪梨1个，腰果30克，鸡蛋1个，
辅料：：淀粉适量，白糖适量，植物油适量，盐适量，
腰果雪梨的做法步骤：
1.准备的材料。
2.雪梨洗净去皮去核切厚片放入盐水中浸泡。雪梨扑上淀粉。
3.腰果洗净切粒。
4.鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉、水调成糊状。
5.撒入腰果。
6.雪梨蘸上蛋糊。
7.小火煎至两面金黄。
8.上桌即可。
小贴士：
为防止雪梨变黑，可在浸泡雪梨的清水中加少许盐。
香酥腰果(1)
食材明细：
主料：：腰果适量，
辅料：：蜂蜜适量，水适量，
香酥腰果的做法步骤：
1.将腰果与蜂蜜水搅拌均匀，放入烤盘。
2.将烤箱温度设置在100度，下盘加热，时间设定在15分钟；烤好后，取出烤盘，用筷子翻面，再同上，烤15分钟即可。
小贴士：
不同的烤箱温度和时间设定不同，我用的是长帝的电烤箱
荠菜汤(1)
食材明细：
主料： 荠菜 1把，
辅料： 蟹味菇 1把， 胡萝卜 1根，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 淀粉 适量， 水 适量，
荠菜汤的做法步骤：
1.荠菜剪掉根，择掉老叶清净干净、沥干水分、剁成碎叶备用
2.蟹味菇剪去根部洗净备用
3.胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用
4.锅内入汤倒入蟹味菇煮熟后放入荠菜碎叶略煮片刻，最后撒上胡萝卜碎，倒入湿淀粉勾玻璃芡，加适量的盐和鸡精即可
菜品特色
“春在溪头荠菜花”，星期天带着开开去爬山，尽管前段时间连续阴雨，但看到山路边嫩绿的荠菜，一下子就感到了春天已经不可阻挡地到来了。脑子里就冒出来荠菜在盘子里翠绿翠绿的模样，忍不住采了一些回来。荠菜入菜大都作为辅料，一般很少作为主料，但我这次打算用荠菜作为主菜，要让咱家的餐桌上弥漫着春天的清香，再加入小蘑菇，做成一道翡翠白玉羹如何？
荠菜又叫护生草、枕头草、清明草等，是一种常见的野菜。虽说是野菜，但荠菜却不怎么“野”，并非只有荒郊野外才能看到。一般房前屋后，溪岸路边甚至公园草坪，都能见到它的身影。荠菜不仅味道鲜美，营养丰富，还具有药用价值呢。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、铁等多种微量元素，其中钙的含量，每５００克荠菜竟达到１６８０毫克之多，超过了其他各种蔬菜甚至豆腐的含量。所以民谣云：“三月三，荠菜赛灵丹。”
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