凉拌腰果菠菜

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《凉拌腰果菠菜》，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：菠菜1把，腰果10粒，

辅料：：生抽30克，香醋50克，盐少许，白糖10克，美极鲜味汁数滴，大蒜数瓣，

凉拌腰果菠菜的做法步骤：

1.菠菜洗净，甩去叶间多余的水分

2. 做一锅水，待水开后，放少许盐和植物油在锅中，这样菠菜焯水后能保持翠绿；先将菠菜杆入水中煮15秒左右

3. 再将菠菜叶入水中，焯10秒左右

4.将菠菜捞出入盆中，立即用凉水冲凉

5. 菠菜捞出，攥干水，切成寸段

6.将大蒜拍扁剁碎，腰果用刀面压成大大小小的碎粒

7.菠菜段入盆中，根据口味倒入生抽

8.再倒入香醋，陈醋或者米醋也可以，根据自己的爱好来选择吧

9.再根据口味撒点儿盐

10.白糖来一小勺，中和一下酸味

11.再来几滴美极鲜味汁，香油可以根据个人喜好加或者不加

12.最后将蒜末倒入，翻拌均匀

13.吃之前在菠菜表面撒上腰果碎。如果喜欢，也可以将菠菜入小碗中，按紧，然后倒扣，做个小造型。嫌麻烦就直接拌好开吃吧！

小贴士：

菠菜杆不易熟，焯水先焯它，再焯菠菜叶； 焯水时加入几滴植物油和少许盐，焯过的菠菜会更显绿；一定要过下凉水，这样能保持颜色绿，口感脆，要不然哪，叶黄口面，就没吃头儿了； 调料随自己的口味来调整，个人觉得加点大蒜末真提味，爱吃辣的，做成酸辣口儿的也很棒！ 腰果换成花生碎也很好吃，或者什么坚果都不放，就直接来个凉拌菠菜更简单。

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腰果菠菜的做法

材料：

菠菜500g，腰果100g，葱姜蒜10g，油10g，醋5g，酱油5g，蚝油5g，盐、五香粉、糖5g，

腰果菠菜的做法的做法步骤：

步骤1，将菠菜洗净放盘备用

步骤2，葱姜蒜切小块备用

步骤3，腰果装盘备用

步骤4，炒锅加油

步骤5，放入花椒大料炒香

步骤6，放入葱姜蒜炒香

步骤7，放入腰果炒制30秒，如果喜欢吃焦一些的腰果可以多炒一会

步骤8，放入洗好的菠菜

步骤9，放入盐、五香粉、糖、醋、酱油、蚝油，均匀翻炒

步骤10，炒制出锅装盘

腰果凉拌蔬菜丁

食材明细：

主料：：西芹适量，腰果适量，黄瓜适量，芝麻适量，胡萝卜适量，

辅料：：盐适量，凉开水适量，糖适量，芝麻油适量，香醋适量，生抽适量，

腰果凉拌蔬菜丁的做法步骤：

1.准备好食材，胡萝卜洗净切成丁，西芹洗净撕去老茎，切成丁，黄瓜洗净去皮切成丁备用。

2.即食腰果适量。

3.把胡萝卜丁及西芹丁下锅焯一下水，加入适量盐，保持蔬菜的色泽。

4.准备好一个大碗，把焯好的蔬菜丁放入凉开水中浸泡一下，沥干水份备用。

5.把黄瓜丁放入大碗内。

6.另准备一个小碗，准备好调味料，即放入适量盐，生抽，香醋，糖，凉开水搅拌均匀。

7.把调好的汁淋在蔬菜丁上。

8.把适量芝麻油倒入碗中。

9.搅拌均匀后，倒入腰果及芝麻。

10.把搅拌好的蔬菜丁倒入盘中即可。

11.成品图。

【凉拌菠菜】

食材明细：

主料：：菠菜1斤，

辅料：：浓醇高汤半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1/2勺，盐适量，大蒜适量，

【凉拌菠菜】的做法步骤：

1.将菠菜摘洗干净

2.放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻

3.捞出过凉

4.大蒜切末

5.放入小碗中，加入半袋史云生浓醇高汤

6.和其他调味料

7.拌匀即成调味汁

8.将菠菜捏干水分

9.切段

10.放入小盆中，倒入调好的料汁

11.拌匀

12.将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实

13.倒扣在盘中

14.然后取下容器

15.稍加装饰即可

小贴士：

1. 在焯煮的沸水中加入适量油和糖，可以保持菠菜颜色的翠绿；

2. 放在容器内再倒扣，只是为了做造型而已，自己吃可以不需要这一步骤的~

菠菜虾仁腰果的做法

材料：

菠菜500克，虾仁20只，腰果20个，大蒜2瓣，盐适量，香油适量，白芝麻适量，胡椒粉适量，

菠菜虾仁腰果的做法的做法步骤：

步骤1，菠菜洗好！大蒜切末备用！

步骤2，虾剥壳，放少许料酒和胡椒粉腌制！

步骤3，烧开水煮虾仁！虾仁变色捞出！

步骤4，烧水，水开放入菠菜！再次开，捞出！

步骤5，在菠菜中放入虾仁腰果，放蒜末盐香油拌匀上！撒上白芝麻上桌！

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