食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的【天津】金玉满堂富贵虾，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：鲜虾20只，蔬菜200克，腰果50克，
辅料：：葱适量，白糖半勺，水淀粉1大勺，姜适量，
【天津】金玉满堂富贵虾的做法步骤：
1.鲜虾去虾肠洗净。
2.加葱姜，适量盐煮熟。
3.蔬菜粒，腰果备好。用洁柔厨房纸巾擦拭案板上的水渍，污渍。
4. 蔬菜粒焯水1分钟捞出。
5.锅里烧热底油，蔬菜下锅翻炒，调入白糖，盐。
6. 淋入水淀粉，最后腰果放进锅里翻炒匀关火。
7.煮熟的虾去头摆入餐盘，蔬菜倒在盘子中间。
8. 金玉满堂富贵虾上桌。
小贴士：
喜欢吃脆一点的腰果可以提前用微火炒一下。
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金玉满堂 黄米粿
食材明细：
主料：：猪肉100g，黄米粿200g，胡萝卜100g，香菇100g，青椒100g，葱5g，
辅料：：盐10g，油50g，
金玉满堂 黄米粿的做法步骤：
1.黄米粿切条状
2.胡萝卜、香菇、青椒切丝
3.大伙炒5-8分钟左右，根据口感调整时间。
金玉满堂----黄金软玉
食材明细：
主料：：玉子豆腐3条，咸蛋8个，
辅料：：圣女果7个，黄瓜半条，
配料：：葱少许，淀粉适量，盐适量，油适量，鸡汁适量，
金玉满堂----黄金软玉的做法步骤：
1.材料：玉子豆腐，咸蛋。
2.围边材料：圣女果，黄瓜，葱段。
3.将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。
4.咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
5.取圣女果切片做鱼身，鱼眼；黄瓜切片做尾，鳍摆出小金鱼造型。
6.依次做出3只小金鱼，以葱段做水泡，摆放在盘子周围。
7.将玉子豆腐表面抹上淀粉。
8.放上咸蛋黄。
9.上锅蒸10分钟。
10.锅里放少许油，加鸡汁，淀粉，水烧制成芡汁。
11.淋在蒸好的黄金软玉上即可。
小贴士：
1、咸蛋黄蒸之前一定要用清水冲洗干净，以免蛋白残留在蛋黄上，蒸出来颜色发白。
2、咸蛋黄与玉子豆腐之间一定要抹淀粉，否则蒸好后二者分离影响卖相。
金玉满堂烩鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，玉米粒适量，胡萝卜粒适量，豌豆粒适量，鸡肉粒100克，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：料酒1大勺，老抽1小勺，盐少许，番茄沙司3大勺，醋1小勺，白糖1大勺，
金玉满堂烩鲈鱼的做法步骤：
1.用刚切下来的姜片在鱼身上抹一遍，这样可以有效去腥。
2.再在鲈鱼表面用少许盐抹一遍。
3.葱姜蒜切碎。
4.“金玉满堂”准备好。
5.番茄沙司、醋和白糖调成汁。
6.煎锅放适量油，烧至七成热，将鱼煎至表面金黄。
7.煎好了鲈鱼后，烹入料酒。
8.放葱姜蒜、老抽和适量水（大概250毫升），将鱼稍微烧一下，因为是给孩子吃，所以要烧透一些。
9.烧好的鲈鱼放入盘中，锅中剩下的葱姜蒜不要。
10.炒锅内放入少许油，将玉米粒等倒入翻炒均匀。
11.倒入第五步中的调味汁，加少量水，炒匀，烧开。
12.浇在鲈鱼上即可。
金玉满堂海鲜汤
食材明细：
主料：：白菜半棵，碎干贝10个，干虾米1大匙，
辅料：：枸杞10克，水淀粉1汤匙，
配料：：油2茶匙，海鲜酱油1茶匙，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，
金玉满堂海鲜汤的做法步骤：
1.白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。
2.起油锅，放入干虾米，小火炒出香味后，倒入干贝继续炒片刻，加开水和枸杞煮4分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
3.把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.切白菜的时候，记得要竖着切，这样不但能更好地保存菜叶中的水分，还能使白菜更容易煮熟，更能保留更多粗纤维。
2.如果你有闲情逸致，吃白菜前不妨把菜心留下来，放在盘里，再放一点水，白菜心还能开出漂亮的小花来呢！
金玉满堂蛋糕(1)
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，淡奶油500g，糖粉50g，
辅料：：水果适量，
金玉满堂蛋糕的做法步骤：
1.六寸戚风蛋糕切成三片
2.淡奶油加糖粉打发
3.中间放上超级多的芒果和奶油
4.第二层放了草莓
5.抹平表面
6.用菊花嘴挤出奶油装饰周围
7.顶部放上各种颜色的水果即可
金玉满堂炒粒粒
春节年菜之小炒篇----金玉满堂炒粒粒。
年菜，我们讲究的都是一些比较好意头的菜，比如这个金玉满堂，材料没什么硬性规定，但颜色最好是有黄（代表金）有绿（代表玉），然后，几种颜色鲜艳的蔬菜切丁炒成一盘，就是有寓意金玉满堂的意思啦！
本来是玉米、胡萝卜、云南小瓜、瘦肉、马蹄这几样的，但煲汤的时候忘记了留起几个马蹄，全放进去煲汤了，于是最后用了南瓜来顶替。
年夜饭的餐桌上，少不了大鱼大肉，其中当然也少不了的就是这样的以素菜为主的小炒，说不定这个比大鱼大肉更受大家的欢迎哦。不但颜色鲜艳让人食欲大振，而且味道鲜美美有营养。
金玉满堂炒粒粒
材料：甜玉米1个，云南小瓜1个，胡萝卜1个，南瓜1块，瘦肉100克
调味：油、盐、生粉适量
金玉满堂炒粒粒的做法
1、瘦肉切丁，用少许油、盐、生粉拌匀，腌15分钟；玉米切出玉米粒；南瓜、胡萝卜削皮后切丁；云南小瓜清洗干净不用削皮，只取带外皮的一圈切丁，中间的瓜囊部分不要；
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2、热油锅，放进瘦肉丁大火滑炒；
3、炒至瘦肉丁变色马上盛出备用；
4、锅里重新放点油，放进胡萝卜丁煸炒至变色；
5、加入玉米丁，煸炒几下；
6、加入南瓜丁和云南小瓜丁，煸炒至云南小瓜变色；
7、加入1/3碗清水；
8、盖上锅盖中火煮5分钟；
9、加入瘦肉丁；
10、放盐调味；
11、放少许生抽调味；
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12、淋入水淀粉（1小勺生粉+2汤匙清水兑成），翻炒均匀，大火收干酱汁即可。
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金玉满堂炒粒粒食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
金玉满堂的做法
年夜饭必备款，吃起来满口香，看起来色彩鲜，做起来十分快，说起来都爱。
材料：
胡萝卜一段，黑胡椒粉少许，橄榄油适量，盐少许，玉米粒（罐头）200g，松子仁80g，胡萝卜少许，，
金玉满堂的做法的做法步骤：
步骤1，油烧热放少许葱花炝锅
步骤2，依次放胡萝卜丁、玉米粒、松子仁翻炒
步骤3，酌量放盐
步骤4，出锅
金玉满堂小金瓜盅
金瓜性凉味甘，
不但具有补中益气，利湿消渴之功效，
而且健脾润肺，消食清火。
可以治疗风热或肺热咳嗽，痢疾，
食积伤中，不思饮食，
肠鸣泄泻，
小儿积食等病症或症状。
所以最适合在金秋季节食用。
金玉满堂小金瓜盅
主料：小金瓜2个
辅料：青豆、玉米粒、胡萝卜、隔夜米饭各适量
金玉满堂小金瓜盅的做法
1：青豆和玉米粒提前剥好，胡萝卜切丁；
2：锅中烧热油，先放入青豆炒至半熟，放胡萝卜丁、玉米粒一起炒均匀，小火放隔夜米饭一起炒均匀，放少许盐鸡精翻炒几下盛出；
3：将小金瓜从上端四分之一处切开，将里面的瓜瓤和种子取出，冲洗干净；
4：用小勺子将第二部炒好的米饭菜馅料填入金瓜内，轻轻压一压；
5：将金瓜上面切出的盖沿切割痕迹盖上，上锅蒸15分钟至蒸熟即可；
玉米代表金，青豆代表玉，形象吧！
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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