食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心收集整理，为你带来的胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋带壳300克，白糖190克，低筋面粉225克，胡萝卜丝275克，奶油奶酪250克，动物淡奶油400克，黄油62克，
辅料：：泡打粉8克，肉桂粉9克，核桃仁30克，植物油69克，盐1/4小勺，柠檬汁6ml，糖粉25克，香蕉1根，菠萝1/4个，猕猴桃1个，腰果适量，
胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕坯材料：鸡蛋 5个（带壳300克）、 白糖 150克、 低筋面粉 225克、泡打粉8克、肉桂粉9克、胡萝卜丝275克、核桃仁30克、植物油69克、盐1/4小勺
2.制作蔬果蛋糕坯：胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝，加入植物油和盐拌匀备用
3.面粉、桂皮粉和泡打粉混合过筛2遍让不同粉类充分混合
4.鸡蛋打入无油无水的容器内，放入白糖
5.隔40度温水加热至体温，
6.取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失
7.再用慢速打2分钟左右整理气泡，使面糊更加细腻，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。
8.将混合好的粉类分三次筛入蛋湖
9.抄底翻拌大至均匀
10.放入掰碎的核桃仁
11.将拌有油盐的胡萝卜丝放入
12.上下翻拌均匀不见干粉
13.倒入模具
14.放入预热到170度的烤箱中下层，约烤40分钟，烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定。
15.取出脱模放到架子上待凉备用
16.芝士奶油霜制作：奶油芝士250克，黄油62克，糖粉 25克，柠檬汁6ml 奶油奶酪提前软化
17.用打蛋器打散打均匀
18.加入软化的黄油和细砂糖
19.打发至糖融化，加入柠檬汁搅打均匀
20.裱花袋装入一枚小号的7齿花嘴
21.再将奶油霜装入裱花袋备用
22.装饰蛋糕 ：放凉的蛋糕切成2片
23.香蕉1根 菠萝1/4个 猕猴桃 1个 水果切丁
24.动物淡奶油放入细砂糖40克
25.搅打成能抹面的8分发状态。
26.将一片蛋糕片放在裱花转台上，堆上适量的淡奶油
27.转动裱花台使之摊平抹匀
28.均匀撒上水果粒
29.再放上适量的奶油
30.抹开
31.放上另一块蛋糕片
32.用淡奶油包裹住
33.将芝士奶油霜再蛋糕表面挤直线，两条直线之间相隔0.5cm，全部铺满
34.45°斜角挤第二层，表面上形成2层交错的纹路
35.周围挤上一圈小宝塔
36.底边挤上一圈淡奶油小圆球你可以装饰任何你喜欢的形状
37.最后在蛋糕的表面撒上水果粒和腰果仁，大功告成了！
小贴士：
小英子心语：
1. 胡萝卜要擦成细丝比较好，并且不用攥水。
2. 在芝士里添加新鲜柠檬汁，可是随时尝尝，不一定按照方子里的量，多少都随自己喜欢。
3. 最后的烤制时间和温度还是要根据自己家的烤箱脾气来决定，不可以照搬哦。
5. 既便是蛋湖打发的非常到位，由于加入面粉的数量比较多，也有可能造成消泡，分次加入面粉可以有效避免消泡。
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芝士就是力量--奶油霜蛋糕
食材明细：
主料：：小鸡蛋6个，低粉100克，细砂糖40克，色拉油65ml，牛奶60克，淡奶油400克，芝士140克，黄油100克，糖粉30克，
辅料：：自制草莓酱适量，柠檬汁少许，
芝士就是力量--奶油霜蛋糕的做法步骤：
1.将冷藏鸡蛋，分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油的容器内。
2.首先制作蛋黄面糊，沙拉油与牛奶倒入盆内
3.加入20克细砂糖用手动打蛋器搅至完全溶合的乳化状。
4.每次加入一颗蛋黄，搅打均匀
5.直到加完全部鸡蛋搅打好的状态
6.分2次筛入低筋面粉，Z字形搅拌，搅拌均匀后再筛入第二次面粉。
7.拌好的面糊呈光滑，流动状态。蛋黄面糊制作即完成。
8.开始打发蛋白，首先在蛋白中滴入几滴柠檬汁。
9.用电动打蛋器的1档（低速），搅打呈现粗大的气泡。
10.加入蛋白里的糖为50克。此时加入1/3的细砂糖。继续搅打再分2次加入剩余的糖至10分发的状态。
11.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌并抄底向上翻拌均匀。
12.将拌匀的蛋黄面糊，倒回剩下的蛋白霜中
13.继续用橡皮刮刀拌匀。
14.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用双手捧住蛋糕模，由上向下轻摔数下，以震去大汽泡。将蛋糕模放入预热好的烤箱中，160度中下层，烤50分钟
15.烤好后取出倒扣
16.放凉，方可脱模。
17.将做好的戚风蛋糕横隔成3片
18.400克淡奶油加40克细砂糖
19.隔冰水打到能挺住状态
20.取一片放在裱花台上，抹上一层草莓酱
21.放上一些奶油抹平整个面
22.再放上第2片蛋糕，抹上一层草莓酱
23.放上一些奶油抹平整个面
24.将第三片蛋糕放上注意与下面2层对齐
25.直接放上奶油
26.用奶油将整个蛋糕包裹住抹匀抹平
27.将小号菊花嘴放入裱花袋，再将剩下的奶油装入裱花袋里挤出空气，延上下边挤上贝壳花。
28.制作芝士奶油霜：黄油切小块软化
29.一次性加入糖粉
30.打发到颜色变白
31.加入软化的奶油芝士
32.继续打发一直打到均匀
33.挤入几滴鲜柠檬汁再打几下奶油霜就做好了。
34.将玫瑰花嘴装入裱花袋，再将打好的芝士奶油霜装入
35.裱出几朵玫瑰花摆在蛋糕中央，再用绿色的奶油挤出叶子形
36.蛋糕就制作完成了。我做的玫瑰花不漂亮，不逼真，不精致！这可是我的处女作啊，第一次裱玫瑰花，哪知道它任我怎样摆布都不听我的指挥啊！熬了几个小时，才做出这么几朵像点样的。
小贴士：
小英子心语：
1、淡奶油一开始先打的欠一点，再用手动打蛋器搅打到合适的状态。抹面的奶油不可打老，稍微软一些，抹的过程种会老化的，一旦打过了就不好不补救了。
2、裱花的时候带上手套对保持奶油的稳定性有一定作用
3、天气炎热在空调房间里进行奶油的稳定性会更好
4、奶油霜用多少做多少不要做得太多，一次用不完的，放冰箱冷藏放几天没问题最好尽快使用。
奶酪芝士奶油霜
做蛋糕做的多了，我一般做蛋糕上面的装饰用的是塑形比较好的奶油霜，原来用意式的，做法也不复杂，成本相对来说比较低，但意式的用到蛋白，口感虽然比法式的要清爽些，但有人还是接受不了打发里面的生蛋白，总觉得是生的，哈哈。
现在我做的生日蛋糕上面的装饰全部是奶酪芝士奶油霜，口感比意式的要好，是酸甜口味的，好吃不腻，我家人都喜欢这个口味的，定制我家蛋糕的也说喜欢这个口味的，但奶酪芝士的成本要比鸡蛋贵多了，成本一下子高了很多，但只要口感好，大家喜欢吃就好
奶酪芝士奶油霜健康易做又好吃的奶油霜
原料：发酵黄油100克，奶酪芝士140克，砂糖或糖粉30克，柠檬汁适量。
奶酪芝士奶油霜的做法
1、把黄油室温软化后，放入砂糖。
2、用电动打蛋器打发。打至糖融化。
3、放入奶酪芝士。
4、用打蛋器继续搅拌至顺滑。
5、挤入新鲜的柠檬汁。
6、继续搅拌至顺滑即可。
7、用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽。这时候就可以拿来装饰用了。
美食小提示
1、黄油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。
2、黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。
3、柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。
奶油芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奶油芝士225g，鸡蛋3只，砂糖70g，黄油20g，低筋面粉40g，淡奶油15g，牛奶10g，
奶油芝士蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白加入砂糖使用电动打蛋器打发
2.奶油芝士软化
3.隔热水使用打蛋器搅拌至顺滑
4.芝士糊中加入搅拌好的蛋黄拌均匀
5.加入过筛后的低粉，轻轻拌均匀，无面粉颗粒。
6.融化的黄油加入
7.分三次将蛋白加入芝士糊
8.用搅拌棒轻轻拌均匀
9.倒入模具8分满，烤箱预热5分钟，烤温选择上170度，下180度，时间为40分钟左右。下底层放水烤时间适当还得延长，这保证了蛋糕不会爆裂。
10.冷却之后放入冰箱冷藏2-3小时，味道最佳。
仿奶油芝士蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋四个 200克，馒头粉70克，玉米淀粉30克，牛奶80毫升，
辅料：：白砂糖70克，无盐黄油50克，
仿奶油芝士蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋黄、蛋清。取蛋黄加入10克白糖，手工打至糖融化，加入牛奶、黄油（提前室温软化）搅匀，再筛入低粉拌匀。
2.蛋清分三次加入白糖并打发至硬性发泡。取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，用切拌方法拌匀，再加入剩下蛋清拌匀，使用轻芝士蛋糕模，倒八分满。
3.烤箱预热170度，烤盘中加入半碗清水，烤约40分钟，取出晾凉。
法式奶油霜蛋糕
食材明细：
主料：：8寸戚风蛋糕1个，无盐黄油250克，细砂糖80克，香草精3滴，红火龙果1个，
辅料：：牛奶30克，淡奶油70克，蛋黄3个，芒果半个，圣女果适量，
法式奶油霜蛋糕的做法步骤：
1.提前烤好一个8寸戚风蛋糕，切成三片。
2.将蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶放入奶锅中。
3.手动搅拌均匀，然后坐炉子上，开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅拌。
4.煮至蛋黄糊的温度达80度左右，变浓稠即可。
5.如果没有温度计，可以看蛋黄糊上起小泡即可。然后关火，将蛋黄糊放入凉水中降温冷却。
6.这时可以切好水果丁。
7.将软化的黄油打搅至顺滑。
8.再倒入完全冷却的蛋黄糊，滴上香草精。
9.然后打搅均匀，打搅几分钟后，奶油霜就做好了。
10.取一片蛋糕，放转盘上。
11.抹上一层薄薄的奶油霜，放上水果丁。
12.再盖上一片蛋糕。
13.再次抹上奶油霜，放上水果丁。
14.盖上最后一片蛋糕，抹上奶油霜，均匀抹平，蛋糕边上不用抹奶油霜。
15.黑巧克力隔温水溶化，装入裱花袋。
16.然后用巧克力在蛋糕表面挤上网形花纹。
17.圣女果切成圆片，摆入围边。
18.最后在蛋糕中间挤上奶油霜，放入圣女果花即可装饰完成。
小贴士：
以上的奶油霜分量，可以抹两个8寸蛋糕的分层面，如果四周围也抹上，只能够一个蛋糕装饰。
奶油霜杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉68g，色拉油35g，绵白糖50g，牛奶45g，
辅料：：柠檬汁几滴，淡奶油120g，
奶油霜杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备所需主料
2.把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中
3.蛋黄里加入10克糖打至糖化
4.加入色拉油35克拌匀
5.加入牛奶45克拌匀
6.筛入面粉拌匀备用
7.蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡
8.取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀
9.翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀
10.面糊装入大号一次性裱花袋
11.挤入杯子，七八分满即可
12.烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟
13.打发好的奶油霜做成一朵朵小花
14.150克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用
15.取一个杯子蛋糕，上面用奶油平
16.把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可
小贴士：
蛋清一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发
奶油重芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油芝士200g（软化的），低筋面粉40g，鸡蛋2个，淡奶油200ml，
辅料：：柠檬汁适量，
奶油重芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，奶油芝士提前隔水融化。
2.将奶油芝士、砂糖、柠檬汁、鸡蛋放入打蛋盘中。
3.使用电动打蛋器搅拌均匀。
4.搅拌至砂糖融化状态。
5.一边搅拌，一边加入淡奶油。
6.筛入低筋面粉。
7.使用胶刀搅拌均匀至无颗粒状态。
8.将蛋糕糊倒入磨具中。
9.使用锡纸，将模具底部包起，无缝隙即可。
10.往烤盘中放水，采用水浴法烘烤。
11.将东菱智能烤箱调整为时间1小时，上火60度，下火155度进行烘烤。
12.烘烤完毕后，拿出蛋糕，稍微放凉，然后放入冰箱冷藏1小时，即可脱模切开食用。
13.切开成品。
小贴士：
1.我使用的是东菱的智能烤箱DL-K33W进行烤制的，控温精准。
2.采用水浴法进行烘烤制作。
3.由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一层锡纸，防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。
奶油霜草莓蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉80克，牛奶30克，糖60克，色拉油30克，
辅料：：水30克，白糖60克，黄油250克，柠檬1小勺，
配料：：草莓适量，
奶油霜草莓蛋糕的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀后筛入粉类。 切拌均匀无颗粒。
3.在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。
4.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
5.切拌均匀成蛋糕糊。
6.将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。
7.草莓洗净沥干水分，切成小块。
8.软化黄油，用电动打蛋器，打发。
9.水和糖放入小锅中，加热 80度，表面微微出现水泡即可。
10.将糖水倒入打发的黄油中，继续搅打至温度降低至浓稠状。
11.将蛋糕从中间片成2片。
12.取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油霜。均匀的撒上草莓粒。
13.再抹上一层奶油霜后盖上另一片蛋糕片，再加入奶油霜将四周抹平。
14.剩下的奶油霜加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油霜，再在蛋糕上挤上小花。全部完成后用草莓装饰即可。
小贴士：
天气热，奶油很容易融化，在打发奶油的时候，可中途放入冰箱冷藏一会再继续打发
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