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食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编经过整理,为你编辑了群鹊报喜,尝一口乍泄的香艳春光。,请继续阅读本文相关内容!

食材明细:

主料::鸡胸肉适量,红薯适量,豌豆适量,胡萝卜适量,松仁适量,腰果适量,

辅料::黑椒汁适量,

群鹊报喜,尝一口乍泄的香艳春光。的做法步骤:

1.红薯洗净切丝,加入少许淀粉拌匀

2.将红薯丝炸软,压成杯子的形状,炸至酥脆完整取出

3.鸡胸肉切丁,撒入盐,加入少许清水和淀粉

4.锅中放油,将鸡丁炸至金黄

5.将松仁和腰果炒香取出

6.胡萝卜切丁,放入锅中炒制,加入豌豆,生抽,料酒和黑椒汁,最后放入果仁和鸡丁,炒熟

7.将炒制的鸡丁放入红薯杯,美滋滋~

小贴士:

1. 炸红薯丝的时候,下锅变软后立刻压出想要的形状,否则等炸酥后无法改变形状。
2. 炒坚果仁的时候不要放油,要炒出它们本身的香味。

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奶酪布丁,尝一口就会被感动


食材明细:

主料::kiri奶酪40g,砂糖25g,牛奶140g,淡奶油100g,鸡蛋1个,柠檬汁2.5g,

奶酪布丁,尝一口就会被感动的做法步骤:

1.奶油奶酪隔水软化加入温牛奶搅拌至无颗粒

2.加糖继续搅拌均匀

3.倒入温热的淡奶油充分搅匀

4.鸡蛋倒入容器中打散

5.加入之前搅好的奶酪液体充分混合

6.滴入柠檬汁轻轻拌匀

7.布丁液过筛滤除颗粒

8.倒入布丁瓶中,水浴盆中注入凉水没过瓶身一半即可放入预热160度的烤箱,中下层上下火40分钟(插根牙签进去,能站住就是好了)

小贴士:

啰啰嗦嗦

1.为了保证布丁的口感,布丁液最后一定要过筛滤除小颗粒

2.布丁凉后放冰箱冷藏一夜再吃口味更香醇

一口沙拉


食材明细:

主料::金枪鱼罐头适量,小番茄适量,黄瓜适量,

辅料::橄榄油适量,

一口沙拉的做法步骤:

1.主料准备好

2.小番茄洗净,顶部切开一个口子,用小勺小心的挖出里面的肉

3.其他的番茄也同样处理

4.黄瓜洗净,切小段

5.同样用小勺小心的挖出里面的肉

6.其他的黄瓜也同样处理

7.金枪鱼罐头打开,将鱼肉切成肉丁

8.将挖出的番茄肉、黄瓜肉与鱼肉丁拌匀在一起

9.小心的填入番茄盅和黄瓜盅里面,淋上一点橄榄油即可食用

小贴士:

1.挖小番茄和黄瓜的时候要有点耐性哟,要慢慢挖,不要太用力,小心把底部挖穿咯。

2.不喜欢金枪鱼罐头的也可以用别的罐头代替。

一口笑


食材明细:

主料::低筋面粉200克,花生油60克(或猪油),细砂糖50克,泡打粉2克,小苏打2克,奶粉30克,鸡蛋一个,

辅料::白芝麻适量,

一口笑的做法步骤:

1.成品图

2.将所有的粉类混合在一起过筛备用;

3.60克花生油或猪油倒入锅中加热至6、7成热(我加入了10克猪油增加一下膨松度),倒入混合好的面粉搅拌至无干粉;

4.倒入打散的一个鸡蛋翻拌成面团;

5.用手揪成每个10克的小际子收圆,松弛20分钟,白芝麻倒入碗中,将每一个小丸子沾满芝麻;

6.排入烤盘中,放入预热180度烤箱中层,上下火15分钟;

7.最后将烤盘移至最上层再烤五分钟,烤至上色既可;

8.成品图

小贴士:

1)细砂糖的量也根据自己的喜好随意添加。2)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。

一口酥


食材明细:

鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克,糖1000克,低筋面粉1500克,高筋面粉1500克。

一口酥的做法步骤:

1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟,打软。

2.加入白糖,打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。

3.倒进低筋面粉拌匀,逐个装入塔壳内,再放进烤盘。

4.烤箱调至200℃预热10分钟,烤15分钟即成。

一口顺滑,一口香浓,一口满足——巧克力乳酪慕斯


食材明细:

主料::水25克,黑巧克力200克,牛奶300克,蛋黄3个,奶酪200克,糖70克,奶油250克,鱼胶片15克,

辅料::低筋面粉40克,鸡蛋70克,糖(蛋白)25克,糖(蛋黄)15克,黄油15克,

一口顺滑,一口香浓,一口满足——巧克力乳酪慕斯的做法步骤:

1.分开蛋白蛋黄。

2.低筋面粉过筛备用。

3.黄油融化成液体。

4.蛋白加25克糖打成湿性发泡,即提出打蛋器出现三角尖,尖部稍弯。

5.蛋黄加15克糖打到颜色变浅。

6.一点一点倒入液体的黄油,继续用打蛋器搅打,每倒一次都用打蛋器搅打均匀在倒入下一次,直到打成浓稠的糊状。

7.和蛋白混合成浓稠的糊状。

8.倒入过筛的面粉混合均匀。注意一定要用上下翻拌的手法,这样才不会消泡,烤出的蛋糕才会松软。

9.搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘,放入预热好175度的烤箱,15分钟左右即可,根据自己烤箱的脾气来设定时间。

10.烤好的蛋糕片,裁成6寸蛋糕模大小的圆形。

11.鱼胶片用冷水泡软。

12.乳酪加70克糖用打蛋器打制顺滑无颗粒。

13.一点一点在乳酪中加入牛奶,一遍用打蛋器搅打均匀

14.鸡蛋黄用打蛋器打到体积蓬松。

15.在牛奶乳酪液里加入切碎的黑巧克力。小火加热至巧克力融化,液体沸腾。

16.把加热好的巧克力乳酪液一点一点倒入蛋黄中,边倒边搅打,一定要一点一点倒,以免产生颗粒。

17.泡好的鱼胶片用热水隔水加热成液态。

18.液态的鱼胶片倒入刚做好的慕斯液中,混合均匀,放入冰箱冷藏至比较浓稠的状态。

19.淡奶油用打蛋器搅打至能划出明显纹路即可。

20.打好的淡奶油和冷藏好的慕斯液混合均匀

21.在8寸蛋糕模里铺上刚做好的6寸蛋糕底。

22.倒入慕斯液,大力震几下,震出大气泡,冷藏过夜,脱模撒上些黑巧克力屑食用即可,脱模的时候可以用吹风机吹一下,或者热毛巾捂一下蛋糕模壁,这样就比较好脱模了。

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