中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的家庭版自制辣椒油，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：辣椒粉80g，
辅料：：芝麻10g，花椒10g，油适量，
家庭版自制辣椒油的做法步骤：
1.备好图中材料
2.油烧6成热
3.倒入装有辣椒的碗中，搅拌均匀～
4.静放2小时，装罐，即可～
5.成品图
6.成品图
97msw.cOm延伸阅读
自制辣椒油-高配版
食材明细：
主料：：辣椒面适量，
辅料：：花生油适量，花生适量，熟芝麻适量，盐适量，鸡精适量，
自制辣椒油-高配版的做法步骤：
1.自家种的朝天椒，自己磨得辣椒面，颗粒很大，好多没有完全磨碎的辣椒籽，又香又辣。
2.自家种的花生米，干透了，手一撮皮就掉了，为了避免花生炒好后再去皮会有很多油，索性直接把皮去掉再炒，去皮后白白胖胖的花生仁看上去真是喜欢人。
3.辣椒面倒入不锈钢小盆中，加入两勺盐，一勺鸡精备用。
4.起锅倒油，倒入比平时炒菜多一些的油。
5.凉油下入花生米，小火翻炒。
6.花生米炒至表面金黄盛出，凉凉备用。
7.炒过花生米的油直接倒在辣椒面上面，快速用勺子搅拌均匀，使辣椒面全部浸油。
8.搅拌均匀。
9.加入熟芝麻。
10.凉凉的花生米装入塑料袋中用擀面杖敲碎，不要太碎哦。
11.加入花生碎。
12.搅拌均匀即可。
小贴士：
1.辣椒面中加入盐可使做出来的辣椒油更香，老话说得好，油大盐香嘛；
2.炸花生米的时候一定要凉油下锅，小火慢炸，要不然花生米容易糊，花生米颜色快要变深时赶紧盛出，油的余温会让花生米继续加热，熟的刚刚好，如果等花生米颜色变深时盛，通过油得余的加热，花生米会变老，颜色变得很深，口感也不好；
3.如果没有熟芝麻的话，可以把生芝麻和盐一起先放进辣椒面里，热油一激就熟了；
4.喜欢麻辣的可以在放盐的时侯放些花椒进去，味道更好。
自制简易辣椒油
这周末，我用了家里的两种干红辣椒，一种是特别辣的朝天椒，一种是没怎么有辣味的韩国干红辣椒，先把干辣椒擦干净，剪成小段，然后用平锅把辣椒烘了下，除除湿气，烘出香味儿，之后晾凉，然后用料理机把干辣椒研磨成辣椒粉。然后把油加热，之后分次浇淋到辣椒粉上，稍微晾凉之后，只添加了盐和一点点糖调味。
一碗颜色红亮味道纯正的辣椒油就成了。
辣椒油上桌之后，满屋子飘香。我最近调理肠胃不吃辣，家里那两位吃辣的，可是过瘾了，吃面条吃炖菜吃豆沫，就着我现做的辣椒油，每顿饭都吃得喷喷香。
做辣椒油，南方人更崇尚用菜籽油，我们胶东地区习惯用花生油。其实可以选择任意一种自己喜欢的植物油。
这次做辣椒油，我用了花生油和橄榄油两种混合，橄榄油的好处大家都知道，但实话实说我感觉用橄榄油做菜，香味不如花生油浓郁，这也许是我是打小就吃惯了花生油的缘故。
虽说心里很明白健康饮食对中年人的重要性，不过对于意志不坚定的人来说，现阶段暂时不能完全舍弃口舌味蕾对美味的贪恋。
于是我选择花生油和橄榄油混合，慢慢代入专家们推崇的最适合人体营养的油脂。
专家们主张家庭食用油，应该换着种类吃。
当然最最科学的是，少吃油。
虽然说橄榄油更适合生吃和凉拌，但大部分中国人还是习惯吃热油，吃炒菜。
只要注意别把油烧到冒青烟，尽量在油温不算高的情况下，添加食材和主料就可以了。
下饭神器自制简易辣椒油
原料：干红朝天椒1份、韩国干红辣椒3份、花生油1份、欧蕾特级初榨橄榄油1份
简易辣椒油的做法
1、干红辣椒挑拣干净，去蒂，用干净湿毛巾逐个擦干净表面，然后用剪刀剪成碎段；
2、用平锅用小火烘炒辣椒段，我把辣椒种子和辣椒段分成两拨，因为种子变色快，闻到香味就可以了，千万别煳了；
3、晾凉后，倒入料理机内，选择研磨功能，打成辣椒粉，喜欢粗粒口感的，研磨时间选择一半就可以停下；
4、磨好的辣椒粉倒入碗内，留出想要做辣椒油的部分；
5、锅子内添加油，烧热，无需烧到冒烟；
6、先用勺子舀出一勺热油，浇淋在辣椒粉上，并马上用勺子搅拌；
7、继续浇淋第二勺热油，一边浇淋，一边用勺子搅拌；
8、最后把锅子里的热油全部浇淋在碗里，用勺子抄底搅拌；
9、晾凉一两分钟，添加适量盐和一点点糖，搅拌均匀，静置就可以了。
美食小提示
1、做好的辣椒油彻底放凉后，可以装进干净密闭的玻璃容器中，并尽快食用；
2、想要香味更加浓郁复合的辣椒油，低温炒制干红辣椒的时候，可以少量添加八角、花椒等其他香料，然后和辣椒一起研磨碎；
3、也可以把干红辣椒用烤箱低温烤一下；
4、油可以根据个人口味喜好，自由选择。
网站小提示
菜花和红辣椒能一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。
红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
家庭版〜：油辣子
食材明细：
主料：：辣椒粉30克，花生碎60克，芝麻60克，植物油（菜籽油）300克，
家庭版〜：油辣子的做法步骤：
1.花生碎放到碗里。再加一小勺辣椒粉，拌匀。
2.倒入芝麻，拌匀。
3.把芝麻和花生放入无水无油的锅里，打开火，小火慢慢翻炒20秒后，倒入辣椒粉，再倒入油。
4.小火慢慢熬到油面起泡关火。
5.晾凉后放入用开水烫过晾干的玻璃瓶内。
6.好香啊。
喜欢《家庭版自制辣椒油》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制辣椒油专题，希望您能喜欢！
