食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的葱香黄桥烧饼，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：面粉600克，干酵母少许，色拉油100克，水200克，
辅料：：盐少许，黑芝麻少许，江米少许，小香葱三颗，花椒少许，
葱香黄桥烧饼的做法步骤：
1.先活油面。用200克面粉，扒个小窝，倒入100克色拉油，先把油和一部分面搅拌成糊，再用剩余的面粉和油面糊活成面团，油面活好，备用。
2.酵面团。将270克面粉加入少许干酵母，逐步加温水活成发酵面团，活好发酵面团后注意保温发酵；再活水面团，余下的130克面粉加凉水活成水面团；待酵面团发酵后，和水面团再揉在一起，揉均后，再进行二次发酵。（活酵面团的温水以20度为宜，冬天稍高，夏天稍低）
3.酵面团和油面团都准备好了，全部水面团及酵面团的用水量为200克。
4.把江米和花椒放入炒锅内小火焙，待江米呈现微黄色时，放入黑芝麻再焙，焙到黑芝麻可以跳起来了，关火晾凉后，用料理机打成粉，再加入切碎的小香葱，馅料制好。
5.把酵面团摊成园饼，为了省事直接用手摊的。
6.把油面团放到酵面团上。
7.把酵面团四周向上拢，把油面团完全包上。
8.用擀面杖擀成椭园饼
9.像叠被子样叠成三折。
10.用保鲜膜盖上醒10分钟
11.擀成长条后，再卷成园柱。
12.再次盖上保鲜膜醒10分钟
13.搓成长条
14.再盖上保鲜膜醒10分钟
15.切成20个小剂子，每个约30克。
16.小剂子整形成园饼
17.放入适量馅料
18.包成园团，再压成园饼
19.在制作过程中，注意用保鲜膜盖住制作好的园饼。
20.全部制作完毕，还要再醒10分钟
21.电烤箱200度预热
22.半成品醒好后放入烤箱
23.200度烤25分钟即成。
24.出炉了
25.看看是不是很酥
26.层次分明，香酥可口，不油不腻。
小贴士：
1、活这三种面的软硬程度要基本一致，才好混合。
2、烤制15分钟时，可以拿出来刷上蛋液或蜂蜜水，再放入烤箱烤制，这样饼烤出来的颜色再金黄发亮。
3、馅料可以根据自己的喜好调制，可甜、可咸、可酸、可辣。馅料必须干松，才能烤制出香酥。
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葱香烧饼
食材明细：
主料：：面粉250g，
辅料：：水适量，酵母粉适量，
配料：：小葱适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，白芝麻适量，蜂蜜适量，
葱香烧饼的做法步骤：
1.面粉加水和酵母粉和成面团，温暖处发酵两个小时成发面团。
2.将面团分成半个拳头大的小团。
3.将面团揉匀擀成薄皮。
4.小葱切碎，准备两汤勺油，小半勺胡椒粉，少许盐，一汤勺面粉。
5.将馅料搅拌均匀。
6.将馅料涂在面皮上，不要涂太厚。
7.卷成一卷，再拧成一团。
8.将面团擀薄，放在铺有油纸的烤盘上。
9.准备一勺蜂蜜两勺水，搅拌均匀。
10.用勺子将蜂蜜水舀在面团上，涂匀，注意水不要太多。
11.撒入少许白芝麻。在烤盘中发醒半个小时。
12.入烤箱，150度5分钟，180度5分钟
小贴士：
先低温后高温可以让烧饼外酥里嫩，如果喜欢脆一点的口感可以200度5分钟。
香酥美味的黄桥烧饼
食材明细：
主料：：高筋面粉550克，干酵母3克，泡打粉1克，色拉油95克，温水250ml，
辅料：：猪板油碎粒100克，白萝卜丝500克，葱末20克，姜末15克，香油15克，盐10克，鸡精2克，白胡椒粉少许，黄酒10克，鸡蛋一枚，白芝麻适量，
香酥美味的黄桥烧饼的做法步骤：
1.1、在550克面粉中分出150克面粉备用，在剩余的400克面粉中放入干酵母和泡打粉拌匀，再倒入20克色拉油拌匀，用250ml的温水合成软面团，盖上湿毛巾饧15分钟。在150克面粉中倒入75克色拉油合匀，制作成酥心面团备用；
2.2、在萝卜丝里倒入适量盐拌匀刹水。在板油粒里放入盐和白胡椒粉；
4.4、把腌好的板油粒倒入萝卜丝里，加入葱姜末拌匀，制成馅料备用；
5.5、把饧好的面团取出，在案板上反复摔打，使之细腻，然后二次团成面团再饧10分钟，期间切不可用手去揉面，防止出筋；
6.6、把白芝麻倒入小盘里备用，取出二次饧好的面团用擀面杖擀开，把面皮擀成长方形，大约0.8厘米厚即可，在面皮的½处铺上酥心面用手按平，然后上下折叠整齐把边用手捏牢，再次用擀面杖擀薄，用毛刷在面皮上涂满清水，水不要多，薄薄一层即可；
小贴士：
此烧饼特点；颜色金黄、气味焦香、外皮酥脆、内里鲜香。
温馨提示；
1、油酥面按30%备料即可，不需用的过多，酥面要和水面软硬一致最好。
2、合水面团要比北方的馒头面团稍软才行，水面团不需发酵过久，在常温下饧10几分钟就可以。面团不可用手去揉，要以摔打的方式来制成细腻柔软的面团，揉面团出筋就不好使了，摔打完再松弛10分钟便可制作。
3、馅料不需包得很饱满，七分满即可，馅料包的过多，容易在烤制时爆裂。
4、黄桥烧饼可制成圆形、椭圆形、长方形都可以，一般以圆形和椭圆形居多。馅料可甜可咸，一般讲究些应按季节来制作，咸料有蟹黄猪肉、韭菜虾仁、板油萝卜丝和火腿馅，甜馅一般有、桂花白糖芝麻馅、果仁板油白糖馅、豆沙馅、莲子馅等都可以。
5、板油粒感觉应该切的尽可能小点，做出来的口感会更好
葱香椒盐烧饼
食材明细：
主料：：面粉350克，温水180克，酵母3克，食用碱0.5克，
辅料：：油适量，盐适量，椒盐适量，芝麻适量，葱适量，
葱香椒盐烧饼的做法步骤：
1.把白芝麻打成粉
2.用椒盐粉、芝麻粉、五香粉调成料
3.面粉中放入1克盐、酵母、食用碱，用温水揉成光滑的面团
4.进行发酵，这是发好的面团
5.排气后分成8份
6.擀成长椭圆形，依次刷上油、椒盐、葱，从上往下卷起
7.摁扁，再从上往下卷起，
8.竖起压扁
9.擀成圆形，饼皮上稍刷点水，撒上芝麻，再擀一下，把芝麻压紧
10.把饼皮翻面，对折再对折成三角形
11.再擀薄一点
12.全部做好后醒20分钟
13.电饼铛或煎锅稍放点油，把饼煎到两面金黄
14.取出放入烤盘
15.烤箱220度预热，烤8分钟。
小贴士：
做好三角形后再擀薄一点，这样烧饼不会太厚。烤的时间不要过长，否则发硬。趁热最好吃。
香葱芝麻烧饼
趁这感恩季，就想感恩下奶奶
拉扯我们长大，而后我们各奔东西
留下你在家孤单的等待
越长大就离你越远了吧
自己做的，是用烤箱烤的
香葱芝麻烧饼
材料
皮：面粉250克，清水125克，砂糖50克，泡打粉7克，酵母3克，芝麻
馅料：葱花100克，色拉哟油10克，鸡精10克
香葱芝麻烧饼的做法
1、将面粉，泡打粉过筛，加入糖，酵母和清水
2、搅拌均匀后揉成光滑面团
3、盖上保鲜膜稍作松弛
4、葱切葱花
5、加入油和鸡精搅拌匀
6、将松弛好的面团擀薄
7、在面团上抹上葱花馅
8、卷成长条状
9、分割成约40克的小剂子
10、在小剂子表面沾上芝麻，可以稍微撒点水
11、放入预热160度的烤箱，烤20-25分钟左右，至金黄即可
美食小提示
1、葱花馅里面我用的是色拉油，如果用猪油之类的会更香哦
2、烤箱温度只供参考，烤至烧饼表面金黄即可
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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