食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上自制烤面筋，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：谷元粉适量，
辅料：：盐适量，孜然适量，芝麻适量，辣椒粉适量，食用油适量，
自制烤面筋的做法步骤：
1.碗中放入适量水，加一勺盐，放入适量谷元粉。
2.和成面团。
3.盖保鲜膜醒十分钟。
4.切成条。
5.把切成的卷在筷子上。
6.放在凉水中备用。
7.锅中烧水放入面筋煮制飘起捞出。
8.煮好的面筋用竹签串好，打花刀。
9.这是整理好的面筋。
10.孜然 芝麻 辣椒粉 盐 放入碗中浇热油调匀。
11.刷上调料。
12.烤箱上下火180°烤二十分钟。
13.成品图。
97Msw.com相关知识
超弹爽烤面筋
食材明细：
主料：：新良面筋粉200克，温水300克，甜面酱1大勺，郫县豆瓣酱1大勺，蚝油1大勺，照烧酱1大勺，葱花1大勺，
辅料：：盐1小勺，白芝麻1小勺，糖1小勺，
超弹爽烤面筋的做法步骤：
1.提前准备好所需原料。
2.温水中加入食用盐。
3.往温水中加入面筋粉，一边倒一边用筷子搅拌。
4.拌好的面团盖保鲜膜室温松弛1小时。
5.取出面团放在干净的工作台面上。
6.将面团切成长条后再切小块。
7.如图用筷子卷起面团呈细条状。
8.卷好的样子。
9.抽出筷子，案板上是做好的面筋。
10.水沸后倒入面筋，中火煮15分钟。
11.将煮好的面筋再次插入筷子当中，用刀划出螺纹状。
12.混合甜面酱，郫县豆瓣酱，耗油，照烧酱和糖，搅拌均匀。
13.将竹签插入面筋当中。
14.烤盘铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放入面筋，刷一层酱料。
15.烤箱175度预热，烘焙10分钟后取出。
16.再次刷一遍酱料，撒上芝麻，送入烤箱继续烘焙10分钟。
17.烤好后表面撒上葱花即可享用。
小贴士：
1：面筋粉吸水性特别强，所以在混合水和粉的时候要将粉倒入水中的方式进行搅拌，这样混合好的面团才会更均匀，如果反过来，面筋粉会因为吸水太快，部分面团结节，形成斑块。
2：关于煮面筋的时间，我做的面筋个头比较小，煮15分钟正好，如果卷的个头比较大，时间也必须相应的延长。
3：关于煮面筋的火候，建议小伙伴们用中火煮，这样面筋不会应为温度太高，急剧膨胀，形态不够美观。
自制烤海苔
食材明细：
主料：：紫菜适量，蚝油适量，橄榄油适量，芝麻油适量，椒盐适量，辣椒油适量，糖适量，
辅料：：芝麻适量，
自制烤海苔的做法步骤：
1.材料
2.所有的调味料,放入碗中,搅拌均匀
3.芝麻在微波炉里,叮熟
4.铺平紫菜,刷上调好的调料
5.散上点芝麻
6.不粘锅用小火加热,不用加油,把紫菜放入,慢慢的烤干,小心不要糊了,烤干了才会脆,才能好吃
7.烤好的,紫菜可以剪成自己想要的形状,,可发剪成丝,也可以剪成块
自制烤鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼2条，
辅料：：辣椒适量，
配料：：葱适量，盐适量，油适量，醋适量，酱油适量，蒜适量，姜适量，
自制烤鲈鱼的做法步骤：
1.先欣赏下愤怒的小鱼,您别愤怒了,都是罪有应得~
2.好了,鲈鱼最好前一天晚上洗干净，抹点盐,挂起来晾干,以便入味
3.生姜片和葱段平铺在烤盘上
4.鱼身上划刀口,再用少量的盐腌制，再刷一层蚝油，一起腌制30分钟
5.把家里的烤箱220度预热，再在鱼的正反面刷一层蒸鱼豉油
6.预热好了以后，把鱼放入烤箱中层，220度烤20分钟
7.烤鱼的这20分钟大家千万不要闲着，把买来的青红辣椒切成丁状，蒜头压成泥。起锅，倒油，把蒜泥爆香，再倒入青红辣椒一起翻炒，加入料酒，豆瓣酱，辣椒油，老干妈豆豉油一起翻炒几下便成起。
8.20分钟后将酱料铺在鱼身上，再烤上10分钟，让酱料成分的渗入鱼肉中。最后一步，就是把烤好的鱼端上桌，起锅烧油，放入花椒爆香，最后连油连花椒一起浇到鱼身上，嗤啦一声很享受。
9.外面动则68一条的鱼，在家里都可以做5条了美味
自制烤鱿鱼
鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的胆固醇，钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高，能防治贫血，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，还能预防糖尿病。
每次从地铁出来看到街边摊围很多人等着吃铁板鱿鱼，也觉得很馋，考虑卫生问题还是不敢吃。自从家里有了烤箱，我就用烤箱烤鱿鱼，其实很简单，先腌后烤。也一样可以吃到美味的鱿鱼。
比街边摊更卫生在家自制烤鱿鱼
材料：鱿鱼500克，油适量，芝麻适量，盐5克，生抽2汤匙，黑胡椒粉3克，孜然粉4克，辣椒粉5克，料酒2汤匙，姜粉2克
烤鱿鱼的做法
1、准备材料，鱿鱼清除内脏洗干净撕去黑膜。
2、用刀在鱿鱼身上划几刀。
3、放入油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、孜然、辣椒、姜粉腌制3小时。
4、腌好的鱿鱼取出，烤盘中铺上锡纸，放入烤盘。
5、烤箱预热，180度，烤10分钟。
6、取出刷少许油，撒上辣椒粉、芝麻再烤3分钟即可。
烤鱿鱼做法小贴士
1、也可以切开川成串烤制。
2、烤箱温度时间仅供参考。
3、鱿鱼的黑膜一定要祛除干净。
4、鱿鱼不宜烤的时间过长。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
自制烤冷面
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，烤冷面片适量，葱花适量，香菜适量，圆葱适量，甜面酱适量，蒜蓉辣酱适量，
辅料：：香肠适量，
自制烤冷面的做法步骤：
1.锅中添少许色拉油 烧开 放入冷面 然后打一个鸡蛋摊开
2.然后翻个 刷酱 加肠加葱花香菜圆葱丁
3.然后卷上出锅即可
4.里面加料可以自行添加 还可以放牛板筋或是金针磨
小贴士：
一定要小火煎制哦
自制烤海兔
食材明细：
主料：：海兔300g，圆葱100g，
辅料：：酱油1匙，蚝油1匙，料酒0.3匙，糖1匙，盐0.5匙，味精0.2匙，黑胡椒粉0.5匙，孜然粒1勺，蒜蓉辣椒酱1勺，
自制烤海兔的做法步骤：
1.买的新鲜的海兔处理一下杂质清洗干净沥干水份备用
2.切好圆葱小块
3.海兔放人容器中放人调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐、味精、黑胡椒粉、孜然粒、圆葱块
4.将所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时煨制入味
5.煨制入味的海兔摆在烤盘上将剩余的调料铺在上面
6.摆好后放人烤箱上下火180度烤十分钟即可
7.烤好取出捡出调味料
8.烤好海兔再刷上一层蒜蓉辣椒酱摆入盘中
9.搭配美酒和水果好幸福哦
10.海兔营养价值非常丰富口感也很棒噢
11.这道美味适合家里宴客必备的拿手大菜
小贴士：
海兔的功效
消炎退热，润肺滋阴
海兔的营养价值
海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。
海兔的适用人群
由于海兔含大量胆固醇，所以高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用；此外，海兔的皮肤组织和体内含有有毒物质，所以要经过专业处理后才宜食用。
自制烤山芋片
食材明细：
主料：：芋头500g，糖4勺，油4勺，
辅料：：酸奶1杯，玉米100g，山竹2个，
自制烤山芋片的做法步骤：
1.荔浦芋头去皮清洗干净备用
2.荔浦芋头切成一半的一半在切成薄片
3.放入糖和油
4.将糖和油搅拌均匀盖上保鲜膜放人冰箱冷藏数小时
5.在冰箱冷藏6个小时糖和油完全融入荔浦芋头片里了想想感觉都很甜美
6.将山芋片摆在烤盘上
7.摆好后放入烤箱上下火180度烤制15发展即可
8.烤好的山芋片取出晾凉就可以享用喽
9.晾凉酥脆可口的山芋片摆入盘中
10.山芋片的营养价值非常高适合各类人群食用
11.山芋片烤着吃更加健康
12.来一盘玉米和水果更佳
13.这样的美味是追剧的标配零食
小贴士：
荔浦芋营养价值 1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； 3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
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