食材明细:
主料::平菇三小朵,猪肉适量,麻椒适量,
辅料::盐5g,葱花适量,姜末适量,
本色平菇的做法步骤:
1.把平菇冲洗干净,撕成小朵,麻椒也撕成小块,猪肉切片。
2.烧热油,下猪肉片翻炒变色。
3.加葱花姜末
4.加入平菇和麻椒小火翻炒,盖上锅盖直到平菇里的水份出来。
5.放入盐翻炒出锅。
小贴士:
这道菜只加盐才能保住平菇特有的新鲜。刚下平菇炒的时候一定要小火,否则糊锅,待平菇本身的水分出来就好了。
食材明细:
主料::平菇适量,瘦猪肉适量,
辅料::老抽适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,色拉油适量,水淀粉适量,
平菇炒肉片的做法步骤:
1.平菇撕成条清洗干净。
2.锅中烧水把平菇焯一下,沥干水分备用。
3.肉切成片备用。
4.炒锅烧热,倒入适量色拉油。
5.放入瘦肉煸炒,当肉片变色后,放入葱姜煸出香味。(后放葱的话就不至于葱被炒焦了)
6.倒入适量老抽炒至肉上色。
7.倒入沥干水分的平菇进行翻炒,加适量盐翻炒均匀,再倒入适量水淀粉用大火勾芡,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
8.装盘上桌。
食材明细:
主料::油菜500克,平菇250克,尖椒一个,
辅料::葱适量,
油菜平菇的做法步骤:
1.平菇洗好撕成片。
2.平菇放到开水中焯一下,捞水沥水备用。
3.油菜洗好择好。
4.油菜切成段。
5.锅上火,放入油,油热放入花椒、葱爆香。
6.倒入尖椒、平菇、油菜翻炒,放入盐。
7.出锅前点入鸡精。
食材明细:
主料::平菇500g,
辅料::五花肉50g,胡萝卜50g,尖椒30g,
配料::盐适量,水淀粉适量,海鲜酱油适量,
炒平菇的做法步骤:
1.平菇洗净,撕成小块。
2.锅中加水,烧开后放入平菇,淖几分钟捞出控净水。
3.胡萝卜,尖椒,五花肉切片备用。
4.锅中加油,放入肉,炒出油,有点焦黄最好。
5.倒入平菇,翻 炒,加少许酱油,盐。
6.加入胡萝卜,继续炒。
7.胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。
8.用水淀粉勾薄芡后出锅。
小贴士:
五花肉一定要炒出油有点焦黄的感觉才好吃。
蘑菇本身很鲜,不必再加味精啦。
食材明细:
主料::平菇适量,
辅料::葱适量,泡椒适量,泡姜适量,蒜适量,
配料::菜籽油适量,盐适量,花椒粒适量,胡椒面适量,醋适量,白糖适量,水淀粉适量,鸡精适量,
酸辣平菇的做法步骤:
1.把平菇清洗干净,顺平菇的纹路用手撕成条状,约微挤干水分。
2.把葱、泡椒、泡姜、蒜切好备用。
3.热锅倒入菜籽油,油热放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒面炒出香味。
4.倒入平菇翻炒均匀。
5.加少许盐,然后炒出平菇的水分。
6.把提前勾兑好的欠汁(糖小半勺、醋三勺、水淀粉两勺、鸡精一小勺)倒入锅中,最后加入葱段翻炒均匀即可。
7.装盘出锅,这道菜酸中带辣、辣中又带一点甜,是一道非常下饭的菜。
食材明细:
主料::平菇300g,猪肝60g,瘦肉60g,
辅料::葱段适量,蚝油1勺,盐适量,油适量,酱油适量,淀粉适量,水淀粉适量,胡椒粉1匙,
蚝油平菇的做法步骤:
1.平菇洗净,撕开。
2.猪肝瘦肉放盐、酱油、淀粉、胡椒粉腌制一会儿。
3.葱切段。
4.锅中放油,放入腌好的猪肝瘦肉。
5.炒熟铲起备用。
6.再炒平菇。
7.加点盐,炒出水分。
8.倒入猪肝瘦肉,上盖焖一分钟。
9.开盖,放入蚝油和水淀粉。
10.大火收汁。
11.撒入葱段,炒匀即可。
12.成品。十分钟快手菜,简单又好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《椒盐平菇(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了平菇的做法专题,希望您能喜欢!