没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《盐焗猪肚》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：猪肚一个，
辅料：：盐焗粉四分一，生抽少许，香菜一把，葱少许，芝麻少许，
盐焗猪肚的做法步骤：
1.准备好猪肚一个，放入粉盐油抓干净。
2.我是准备猪肚包鸡汤的，一举两得，又有猪肚包鸡汤，又可以盐焗猪肚一盘菜。所以猪肚洗好后用砂煲煲一个钟再拿出
3.放入盐焗粉
4.生抽和少许淀粉
5.香菜和葱切段
6.拿出的猪肚放入盐焗粉再去高压锅压8分钟，之后切丝放入葱香菜，淋上热油和芝麻搞定！
小贴士：
砂煲猪肚拿出后可以放入鸡做出汤，非常美味
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【盐焗猪蹄】
食材明细：
主料：：猪蹄1根，盐巴适量，姜丝丝适量，
辅料：：自制盐焗粉适量，大葱适量，鸡精适量，
【盐焗猪蹄】的做法步骤：
1.碗里是自己做的盐焗粉，盐巴，鸡精，拌匀；用牙签插猪蹄，然后抹匀；放冰箱里腌制2天
2.蒸锅先蒸背向上，大火，一个小时
3.翻过来，背朝下，一个半小时
4.蒸出来的水不要倒掉，淋在上边就可以吃啦
盐焗蛏子
食材明细：
主料：：蛏子500g，
辅料：：粗海盐600g，花椒适量，干辣椒适量，八角适量，草果适量，香菜适量，
盐焗蛏子的做法步骤：
1.蛏子用清水冲洗表面泥巴，要多洗几次。
2.洗净后的蛏子撒上适量海盐，静置2小时，以便让蛏子能够尽快吐沙。
3.处理好后的蛏子在背后划一刀，水份会流出，静置10分钟后沥干水份。
4.平底锅中倒入2包粗海盐，加入花椒、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻，待盐略泛微黄香料溢出香味时，关小火。
5.把沥干水分的蛏子，开口朝下，全部码好。
6.盖上锅盖或者用锡纸包，大火30秒后关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
7.出锅加香菜
8.盐焗蛏子，鲜嫩多汁。
9.成品图
小贴士：
蛏子的适用人群
1：适宜产后虚损，烦热口渴，湿热水肿、痢疾、酒醉等人群。
2：脾胃虚寒，腹泻者应少食。
盐焗蛏
食材明细：
主料：：蛏子500g，
辅料：：盐350g，香叶1g，花椒2g，八角3g，葱叶10g，生姜20g，
盐焗蛏的做法步骤：
1.蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。
2.生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
3.葱洗净切葱花，放入小碗待用。
4.蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。
5.全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。
6.热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。
7.盐炒好把香料捞起来扔掉。
8.把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。
9.把蛏子一个一个摆入烤盘中。
10.蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。
11.蛏子烤熟以后，撒上葱花即可。
12.美味的盐焗蛏做好了，你喜欢吗？
小贴士：
1、如果有粗盐，用粗盐更好，没有的只能用细盐。
2、蛏子用盐水浸泡，能让蛏子快速吐出泥沙。
3、蛏子清洗干净以后，一定要用刀把后面的筋割断，要不然烤的时候蛏壳会打开，就不好吃了。
盐焗大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2只，
辅料：：盐750克，
盐焗大闸蟹的做法步骤：
1.大闸蟹泡入水中，去除污物。
2.用刷子刷干净。
3.炒锅入盐，小火炒至温热，放入大闸蟹。
4.用温热的盐将大闸蟹埋入，保持小火加盖焗。
5.大约20分钟左右即可。
小贴士：
绑闸蟹的绳子最好选用麻绳
盐焗蟹
食材明细：
主料：：螃蟹500克，
辅料：：海盐1000克，
盐焗蟹的做法步骤：
1.准备的用料。
2.先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
3.把脐部扒开刷干净。
4.再用绳子把蟹绑好。
5.在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。
6.再在上面铺好盐，小火烧20分左右。
7.放凉拿出就可以。
8.香气四溢的盐焗蟹就做好了。
小贴士：
1.因为用绳子捆绑了蟹，所以烧的时候就不会乱爬。
2.不捆绑可以用料酒，生姜先腌半小时左右，醉倒他也不会爬。
3.用过的盐可以炒开放凉装进瓶里面，下次再用。
盐焗腰果
腰果，含有丰富的多种维生素、胡萝卜素、叶酸、烟酸和钙、铁、磷、镁、锌、硒等多种矿物质元素，有软化血管、润肠通便、润肤美容、延缓衰老等的作用，可以提高机体抗病能力，是老少皆宜的一种食物。节日期间做一些，既可用它当做招待客人的小零食，也可以摆上餐桌，充当佐酒的一道小菜，都很合适！
盐焗腰果
原料：腰果、食盐
盐焗腰果的做法
1.首先，将腰果用水快速冲洗一下，沥干，并用厨房纸擦去残留的水分；
2.选择一口密封性较好、锅壁很厚的小不锈钢锅，在锅底铺上一层5毫米的食盐；
3.铺一层腰果，再盖上一层盐，盖上锅盖；
4.将锅放在灶上，开最小火，烧10分钟，关火；
5.不要打开盖，焖3-5分钟，感觉有香味了赶快打开锅盖，将腰果倒入筛网，过滤掉盐分即可。
美食小贴士
1.每家的火力不同，烧的时间和焖的时间只做参考，制作过程中要随时观察，发现腰果略有一点焦黄色并闻到有香味的时候即可；
2.没有合适的不锈钢锅，也可以用铸铁锅或砂锅，不过，记着一定要选择锅盖密闭性较好的锅；
3.最好用小点的锅，这样比较省盐，用盐首先粗盐，如果不好买，也可以用一般的代替；
4.焗过腰果的盐也不会浪费，待冷却后可以装入干燥的小瓶，下次重复使用；
5.腰果虽然营养丰富，但油脂含量也比较高，建议每次10-15粒即可，不要多吃。
盐焗鸭
鸭肉是凉性的滋阴的食物。所以夏天适合吃鸭肉,也就是说在夏天比较虚的季节用它来消暑滋补是最好不过的了。炎热的夏天如果你觉得肉汤有点油腻感不想吃的话，就来一道这样的盐焗鸭肉试试吧，营养丰富，一点都没有腻腻的口感。
做这道盐焗鸭原本是为了消耗掉买的一盒盐焗粉，第一次尝试品尝之后让家人意犹未尽，这个已经是第二次做了，味道非常的咸香入味，可以说是一道非常健康无油烟的肉菜。所以想分享给大家。
烹饪这道无油烟的健康肉菜，鸭肉加入调料腌制12小时以上后只需用电压锅，只需18分钟的时间就大功告成。免去了炎热夏天进厨房的油烟之苦，而且用盐焗粉腌制的鸭肉，能有效的去腥增香，肉质非常的鲜嫩咸香。喜欢的也可以尝试一下，不会让你失望的。
盐焗鸭--夏季消暑滋补正当时
食材；鸭腿750克调
味料；料酒30毫升、盐焗粉25克、小茴香适量、生姜片适量、小葱适量、八角适量、蒜片适量
盐焗鸭的做法
1.鸭腿洗净沥干水分
2.准备调料
3.把调料和鸭腿全部加入倒入料酒拌匀腌制12小时
4.之后把粘上调料的抹去放入电压锅
5.按煮饭键10分钟
6.之后打开，看压出好多油，把油倒掉
7.翻面再盖上压8分钟即可
8.香喷喷的盐焗鸭
待凉凉后斩块上桌
美食提示
1，夏天腌制要进冰箱冷藏，时间久一点更入味。
2，压过10分钟之后能出许多油份，我直接倒掉后再压的，这样口感一点都不油腻。
盐焗鸭食材搭配小提示
莲子和鸭肉能一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
盐焗排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：盐焗粉适量，蒸鱼油适量，姜适量，胡椒粉适量，
盐焗排骨的做法步骤：
1.准备材料，蒸鱼油，胡椒粉，盐焗粉腌，放入冰箱过夜。
2.电高压锅，锅底刷一层油，铺上一层大葱皮，再放上腌好的排骨。按煮饭模式。
3.电高压锅，煮饭模式后开锅。
4.装盘。
小贴士：
腌制时间一定要四小时以上，才入味。
盐焗猪肝
取一个锅壁较厚，保温性能和密闭性都比较好的锅子，在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚片即可。
材料：
主料：猪肝1块，，
辅料：粗盐适量，，
盐焗猪肝的做法步骤：
1. 取一个锅壁较厚，保温性能和密闭性都比较好的锅子（我用的是双立人的珐琅铸铁锅），在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟
2. 听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面
3. 盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘
盐焗大虾
食材明细：
主料：：虾适量，意式混合香料适量，新鲜迷迭香适量，
辅料：：海盐适量，
盐焗大虾的做法步骤：
1.虾和迷迭香。
2.粗盐和香草。
3.大虾用牙签抽去沙线。
4.再用牙签固定一下，这里可以用稍长的签子，主要固定一下虾的形状，不串也是可以的。
5.空气炸锅预热后放上锡纸，放上香草盐，200度加热5分钟。
6.摆上虾。可以让部分盐盖在虾身上。让空气炸锅接着工作。
7.中间拉来检查并翻动一下。大约需要15分钟左右，这个时间跟个人的空气炸锅会有关系，自行调整。
小贴士：
1、刚烤好的虾，很酥香，优其是尾巴那段，带壳都可以吃的。
2、烤箱或者平底锅也可以做到，操作方法稍有不同。
相信《盐焗猪肚》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了猪肚的做法专题，希望您能喜欢！
