食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“PK必胜客培根卷大虾披萨，最详尽，最完美制作攻略”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：高筋面粉140g，
辅料：：马苏里拉奶酪200g，荷美尔牛肉粒200g，荷美尔脆皮肠2根，荷美尔培根15片，青虾仁100g，番茄2个，洋葱半个，鲜得味金枪鱼一罐，红甜椒一个，青豌豆30g，玉米30g，水80g，黄油45g，鸡蛋液10g，干酵母1小勺，
配料：：白砂糖15g，盐6g，黑胡椒适量，罗勒叶适量，牛至叶适量，意大利混合香料适量，大蒜4瓣，奶粉1小勺，
PK必胜客培根卷大虾披萨，最详尽，最完美制作攻略的做法步骤：
1.原料：饼底部分：高筋面粉：140g; 水：80g(实耗70g);白砂糖：15g；黄油：15g；鸡蛋液：10g；盐：1/4小勺；干酵母：1小勺；奶粉：1小勺；馅料部分：自制pizza酱原料：番茄2个，洋葱半个，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，黑胡椒：1小勺；牛至叶：1小勺；罗勒叶：1小勺；糖：1大勺）；马苏里拉奶酪：200g;（最近和披萨杠上了，索性一下买了12公斤装的新西兰进口马苏里拉，和老爷子一起玩披萨了）；荷美尔脆皮肠2根；荷美尔牛肉粒200g；荷美尔培根15片（必胜客专供就是荷美尔牌的）；鲜得味金枪鱼一罐；甜椒1个，青豌豆30g；嫩玉米30g；青虾仁100g;研磨瓶意大利混合香料适量、鸡蛋液少量（用于刷饼边）
2.做法：1、制作饼底。 1）和面。先用30g温水融化酵母，静置2分钟，激活其活性。面粉、酵母水、糖、盐、鸡蛋液、盐、奶粉一起倒入面包机内胆，再倒入40g水，启动面包机和面程序，（15分钟），在此过程中，要注意观察面团情况，充分搅拌后，面团应该既不松散不成团（水太少），也不被扯着摔打（水太多），不要急于加水，多等一会再判断是否需要加水。程序结束后，面团应呈比较光滑状态，但用水拉伸，面团会容易扯破，这时加入软化的黄油，再次启动和面程序，（15分钟），程序结束后，面团十分柔软光滑，拉伸面团，应出现比较大的薄膜，此时就到了面团的“扩展阶段”。如果没有面包机，可以试着用手和面，不过估计过程会有些痛苦呵呵。
3.2）初次发酵与整形面团和好后，放置在一个较大的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行第一次发酵。第一次发酵需充分。天冷的话，可以同一盆热水一起放在烤箱里，关上门，放置大概一个小时的时间，发酵至原大小2.5倍时，第一次发酵完成。取出面团，按扁揉捏，将面团里气体充分排出，然后放在预先抹上黄油的披萨盘里，（我不喜欢用披萨盘，觉得限制发挥，而且做出的饼边较厚，不太好吃呵呵，我一般在14寸的蛋糕模底上操作）醒15分钟，面团变得比较松弛，这时用手将面团推平，可以运用整个手掌，手指，大拇指根，最后做成一个薄而不透，厚薄均匀，边缘整齐的圆饼，（饼边可以稍微厚一点）。如果此过程中比较难推，面饼弹性太大的话，就放置一会，让面饼松弛一会再继续操作。将面饼上用叉子扎上孔洞，以防烘烤过程中饼底的空气造成面饼起拱起泡。
4.2、制作Pizza酱洋葱、大蒜切末，番茄去皮切小丁。黄油小火融化，加入洋葱、大蒜末炒香，加入去皮番茄丁，翻炒均匀，依次加入盐、牛至叶、罗勒叶、糖、研磨黑胡椒，转小火慢慢收汁，注意不要加水，慢慢熬煮，但要注意翻炒，不要糊底，可以根据情况加入一些番茄酱，加入大概半个小时之后，酱汁变得非常浓稠，出锅即可。PS：我有个独特的秘方，在披萨酱中加入一些趴豌豆。趴豌豆是在成都非常常见的食物，用干豌豆泡发以后高压锅压出来的豌豆泥，将其加入披萨酱中，可以使酱汁有绵软细腻的口感，清新的豌豆香气，而且营养丰富哦。
5.先在扎好洞的披萨面饼上图上一层自制披萨酱，
6.再撒上一层马苏里拉（1/3的量），然后分别撒上金枪鱼、牛肉粒、脆皮肠（切丁）、豌豆（提前焯水煮到8成熟），玉米粒（我用的是夏天的时候自己剥下来冷冻起来的嫩玉米粒，提前过一下水，但是不要煮得太久，不然会老，影响口感）、红椒（切丝）、培根卷住虾仁（虾仁提前挑去虾线，用少量黑胡椒粉、橄榄油、盐腌15分钟），摆盘，再撒上一层马苏里拉（1/3的量）。没有被馅料覆盖的饼边刷上鸡蛋液。
7.4、二次发酵将放好馅料的披萨面饼二次发酵，放在温暖湿润处，大概一个小时时间即可，二次发酵简单发酵即可。5、烘烤烤箱预热170度，中下层烤25分钟。等表面马苏里拉融化后，再将剩下1/3的马苏里拉撒在上面，直至烘烤结束，马苏里拉融化，饼边金黄即可出炉。
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培根卷大虾披萨
食材明细：
主料：：虾10只，面粉200G，培根一份，
辅料：：黄油2块，番茄酱适量，酵母2G，马苏里适量，盐3G，番茄半个，洋葱适量，彩椒各4分之一，
培根卷大虾披萨的做法步骤：
1.各种材料切好备用
3.把面揉成面饼、烤盘刷好黄油，将面饼铺到烤盘上，刷番茄酱、放马苏里，依次放入彩椒、洋葱，还有培根卷好的虾，然后再铺一层马苏里。
4.将烤盘放进烤箱，烤箱210度，上下烤，15分钟。拿出，开吃。
小贴士：
1，面饼不要太软，不然铺好材料以后，面饼放不进烤盘。
2，这个方式适用于懒人，简单操作，呵呵。
培根土豆浓汤（必胜客菜谱）
食材明细：
主料：：培根适量，土豆1个，牛奶250毫升，
辅料：：玉米适量，蚕豆适量，胡萝卜粒适量，
配料：：盐适量，
培根土豆浓汤（必胜客菜谱）的做法步骤：
1.培根切小粒备用
2.我选用的牛奶
3.锅烧沸水，土豆切小块煮30分钟。期间把玉米蚕豆胡萝卜粒用笊篱隔开煮熟
4.捞出煮好的土豆块，过凉水降温。放到保鲜袋中
5.挤压保鲜袋，使土豆成泥
6.炒锅烧热，加少许植物油
7.加入培根翻炒变色
8.加入牛奶、煮好的玉米蚕豆胡萝卜粒，煮沸，加适量盐
9.出锅，美味的培根土豆浓汤就成了
小贴士：
1、土豆用量为400克左右，就是大个儿的土豆弄一个，就行了
2、土豆压泥的时候 里边稍放些牛奶 避免过干 是个不错的选择
比必胜客，棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉200G，马苏里拉奶酪150G，黄油15G，
辅料：：青椒圈适量，黄椒圈适量，红椒圈适量，洋葱圈适量，蘑菇适量，发酵香草适量，烤肉适量，
配料：：酵母2G，糖2G，盐1G，水110ML，全蛋液1个，披萨酱小半碗，
比必胜客，棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤：
1.将除了黄油意外的所以材料混合，缓慢加入水，边加水边搅拌，搅拌均匀后开始揉面
2.面粉成团后加入黄油继续揉面
3.揉到盆光，手光，面光的时候，容器里刷一层油将面团放入盖上保鲜膜开始醒发
4.面团发到2.5倍大的时候取出，案板上撒少许干面粉开始揉面团
5.将面团里的气体挤压掉以后用擀面杖擀出型来，披萨盘刷一层油，把饼皮放入披萨盘从中间往两边压直到撑满整个盘
6.整形好以后用叉子在饼皮上戳满小洞洞
7.抹上一层披萨酱，盖上一层马苏里拉奶酪再加上其他馅料，最后再撒点马苏里拉奶酪
8.美味的披萨就这样做好咯，看是不是比必胜客的料多呢？
9.进烤箱220度上小火中层烤15分钟，取出再撒上马苏里拉奶酪250度10分钟
小贴士：
1.没有披萨盘可以直接饼皮做好了放在铺着硅油纸的烤盘上烤
2.做披萨一定要用马苏里拉奶酪，那样才会有美美的拉丝效果
3.披萨酱有现成的买，我今天用的是自己炒的，洋葱丁，番茄丁，番茄沙司，披萨草，生抽，老抽，盐，糖，水放一起炒成稠稠的泥状就可以备用了。
必胜客英式牛肉派
食材明细：
主料：：派皮2张，熟牛肉200g，口蘑50g，
辅料：：马苏里拉奶酪碎适量，面粉一大勺，现磨黑胡椒粉少许，洋葱5g，盐少许，鸡汤块或鸡精1/2，黄油适量，鸡蛋一个，熟豌豆玉米粒适量，
必胜客英式牛肉派的做法步骤：
1.熟牛肉切小块，洋葱切末
2.口蘑一切4瓣
3.面粉加入水调匀成面粉糊
4.锅烧热入黄油小火融化下入洋葱煸香
5.加入口蘑中火继续煸香
6.加入牛肉翻炒
7.加入面粉水和适量水，胡椒粉，鸡汤块，少许盐搅匀
8.待汤汁浓稠关火加入奶酪碎，玉米豌豆粒搅拌均匀
9.容器中加入馅料至8分满，在碗周刷上蛋液，烤箱预热180度
10.取一张酥皮盖在上面压紧4周使派皮与蛋液粘在一起，用小刀在中间划个小口放气，刷上蛋黄液
11.入烤箱180度烤制10分钟至派皮金黄色起酥即可
小贴士：
青豆和玉米可不加，适当增加肉和口蘑量即可
馅料中没加盐，鸡汤块和奶酪都有咸味。如果口味重可适当加盐。
根据自己烤箱火力调整时间和火候。
根据做法可添加不同馅料，如：海鲜，鸡肉等。
仿必胜客版章鱼炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：章鱼适量，洋葱适量，青椒适量，
配料：：盐少许，味极鲜适量，糖少许，
仿必胜客版章鱼炒饭的做法步骤：
1.准备材料（八带已焯水切开处理）
2.将洋葱和青椒切丝
3.热油锅先将洋葱煸香后放入青椒炒熟
4.炒好的洋葱和青椒丝加入少许盐，倒入适量味极鲜，放入打散的凉米饭，小火翻炒均匀，加少许糖
5.放入八带翻炒均匀
6.加少许糖，翻炒均匀
7.起锅装盘即可
小贴士：
1、八带最后放，以免炒皮了。八带也就是小章鱼可以用鱿鱼代替。
2、少许糖提味，炒出的米饭鲜咸中捎带一丝甜味，非常好吃，但糖别过量！
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