中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的杂锦炒饭，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：荷兰豆适量(按个人喜好)，玉米适量(按个人喜好)，土豆适量(按个人喜好)，胡萝卜适量(按个人喜好)，
辅料：：猪肉适量(按个人喜好)，香菇适量(按个人喜好)，虾米适量(按个人喜好)，
配料：：沙茶适量(按个人喜好)，味极鲜酱油适量(按个人喜好)，香菜适量(按个人喜好)，油适量(按个人喜好)，葱适量(按个人喜好)，
杂锦炒饭的做法步骤：
1.土豆和胡萝卜切粒,和荷兰豆,玉米一起洗净备用
2.猪肉切小块或小粒,按个人喜欢,用开水过一下
3.虾米洗净晾干
4.香菇提前泡发,切细条
5.香菜切碎,沙茶酱油按个人香辣咸淡喜好,葱先用油爆香备用,个人不喜欢味精和鸡精,因材料充足,所以没下
6.下点油,先爆猪肉,香菇,虾米
7.接着把材料放下去一起炒,加入沙茶和酱油,略炒香后加水,盖上锅盖,一边电饭锅下米煮饭
8.水快收干时,把饭放进去一起炒,加香菜和葱油,炒均匀就好
小贴士：
量一般看个人,喜欢吃什么可以下多点,不必规矩于哪种多哪种少.
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砂锅杂锦
食材明细：
主料：：芋头1小粒，鹌鹑蛋1盒，日本豆付1条，红罗卜半条，白椰菜适量，幼笋适量，小玉米适量，虾仁1小碗，
辅料：：青蒜1条，
配料：：高汤适量，鸡精粉适量，蒜适量，姜茸适量，
砂锅杂锦的做法步骤：
1.所有的材料都预备好待用。
2.把芋头略炸半熟，鹌鹑蛋和日本豆付炸成金黄色。
3.炒香蒜姜茸，入虾仁炒至半熟。
4.放入青蒜，红罗卜，白椰菜，幼笋和小玉米略炒。
5.砂锅中放入高汤煮滚。
6.放入全部材料的一半。
7.煮滚后盖锅盖关小火焖煮5分钟。
8.放点鸡精粉调味就OK啦！
9.Yummy滴“砂锅杂锦”上桌咯！！
小贴士：
1）炸过滴芋头不容易被煮烂掉。
2）猪大腿骨加姜片熬2,3个小时就成高汤了。
3）用大头虾会更加滴美味。
变废为宝之【七彩杂锦炒饭】
食材明细：
主料：：隔夜白饭1 小碗，
辅料：：青瓜10克，红罗卜10克，腊肉10克，玉米粒10克，午餐肉10克，蛋1 粒，大葱适量，
变废为宝之【七彩杂锦炒饭】的做法步骤：
1.把青瓜，紅罗卜，腊肉，午餐肉和大葱切丁。
2.鸡蛋煎成蛋饼，再切成小方块拿起备用。（我切得有点大块了）
3.烧热油，青瓜，红罗卜先炒，再放下其它的材料继续炒。
4.加入白饭和鸡蛋饼。
5.最后加入一点的鸡精粉调味即可。（我还偷偷滴加了一点盐哦！）
6.一道“7 彩杂锦炒饭”就好了！
7.如你喜欢也可以加一点肉丝在上面，会跟·会更加美味哦！
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