杂锦炒饭

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的杂锦炒饭，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：荷兰豆适量(按个人喜好)，玉米适量(按个人喜好)，土豆适量(按个人喜好)，胡萝卜适量(按个人喜好)，

辅料：：猪肉适量(按个人喜好)，香菇适量(按个人喜好)，虾米适量(按个人喜好)，

配料：：沙茶适量(按个人喜好)，味极鲜酱油适量(按个人喜好)，香菜适量(按个人喜好)，油适量(按个人喜好)，葱适量(按个人喜好)，

杂锦炒饭的做法步骤：

1.土豆和胡萝卜切粒,和荷兰豆,玉米一起洗净备用

2.猪肉切小块或小粒,按个人喜欢,用开水过一下

3.虾米洗净晾干

4.香菇提前泡发,切细条

5.香菜切碎,沙茶酱油按个人香辣咸淡喜好,葱先用油爆香备用,个人不喜欢味精和鸡精,因材料充足,所以没下

6.下点油,先爆猪肉,香菇,虾米

7.接着把材料放下去一起炒,加入沙茶和酱油,略炒香后加水,盖上锅盖,一边电饭锅下米煮饭

8.水快收干时,把饭放进去一起炒,加香菜和葱油,炒均匀就好

小贴士：

量一般看个人,喜欢吃什么可以下多点,不必规矩于哪种多哪种少.

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砂锅杂锦

食材明细：

主料：：芋头1小粒，鹌鹑蛋1盒，日本豆付1条，红罗卜半条，白椰菜适量，幼笋适量，小玉米适量，虾仁1小碗，

辅料：：青蒜1条，

配料：：高汤适量，鸡精粉适量，蒜适量，姜茸适量，

砂锅杂锦的做法步骤：

1.所有的材料都预备好待用。

2.把芋头略炸半熟，鹌鹑蛋和日本豆付炸成金黄色。

3.炒香蒜姜茸，入虾仁炒至半熟。

4.放入青蒜，红罗卜，白椰菜，幼笋和小玉米略炒。

5.砂锅中放入高汤煮滚。

6.放入全部材料的一半。

7.煮滚后盖锅盖关小火焖煮5分钟。

8.放点鸡精粉调味就OK啦！

9.Yummy滴“砂锅杂锦”上桌咯！！

小贴士：

1）炸过滴芋头不容易被煮烂掉。

2）猪大腿骨加姜片熬2,3个小时就成高汤了。

3）用大头虾会更加滴美味。

变废为宝之【七彩杂锦炒饭】

食材明细：

主料：：隔夜白饭1 小碗，

辅料：：青瓜10克，红罗卜10克，腊肉10克，玉米粒10克，午餐肉10克，蛋1 粒，大葱适量，

变废为宝之【七彩杂锦炒饭】的做法步骤：

1.把青瓜，紅罗卜，腊肉，午餐肉和大葱切丁。

2.鸡蛋煎成蛋饼，再切成小方块拿起备用。（我切得有点大块了）

3.烧热油，青瓜，红罗卜先炒，再放下其它的材料继续炒。

4.加入白饭和鸡蛋饼。

5.最后加入一点的鸡精粉调味即可。（我还偷偷滴加了一点盐哦！）

6.一道“7 彩杂锦炒饭”就好了！

7.如你喜欢也可以加一点肉丝在上面，会跟·会更加美味哦！

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