食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上小榄粉果仔，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：纯生粉500克，猪肉500克，玉米250克，冬菇50克，
辅料：：葱花适量，姜适量，油适量，盐适量，
小榄粉果仔的做法步骤：
1.这步骤有点复杂。1，用一些生粉加水，煮成浆糊状（其实这就名副其实的浆糊，古时候就是用这个粘东西）大概煮一碗左右。2，把刚煮好的浆糊边倒入生粉，边快速搅拌。3，待面团没那么热，就开始揉面团。记得小心烫伤。揉成图片一样就可以了。
2.拿一小块面团，用刀的一面涂油压成皮。记得压的地方也要涂油。
3.把猪肉，冬菇，玉米腌制好。当然如果你喜欢其他材料也可以。
4.现在开始包了，我们一般都是包成小小的弯月形。不过包之前，在盘子底部涂油 ，防粘。
5.皮要快点包，不然皮会干掉就很难包了。
6.上锅蒸8到10分钟就可以了。
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闽南粉仔粿(1)
食材明细：
主料：：肉200g，花生100g，巴浪鱼干适量，干贝少许，海蚌5-6只，虾皮适量，
辅料：：地瓜粉适量，
闽南粉仔粿的做法步骤：
1.本地黄尾巴浪鱼干，剥肉泡水待用
2.干贝泡水待用
3.花生凉油下锅，炒熟
4.虾皮炒熟
5.备好米饭
6.将米饭，花生，梅花肉，鱼干，虾皮，放入容器，加点味极鲜，胡椒粉，十三香，搅拌均匀。
7.肉剁好待用
8.淋入葱油
9.加入地瓜粉
10.弄成糊状，记住别再太多水！
11.捏成丸状，水开下锅，煮熟。
12.大骨汤，加入海蚌，干贝，熬成汤底，加入小白菜。
13.粉仔粿煮熟捞到大骨汤里，撒上葱花，大工告成丨
素馅水晶粉果
韭菜，还是韭菜，这个春天，变着花样吃韭菜。今天做的粉果，是素馅的，很健康哦，可惜冬菇放多了点，所以看起来里面的馅料颜色有点不够漂亮，应该多放点玉米和胡萝卜才对。
晶莹剔透的粉果皮，是不是很诱人呢？很简单，因为做粉果，用的是澄面，用了澄面，所以蒸熟以后才会有透明的效果，用澄面做点心，最重要的就是用热开水烫面，要慢慢地加入热开水，边加水边用筷子搅拌，要让所有的面粉都用热水烫到。
澄面做的点心，一定要趁热食用，冷却以后，面皮就会变硬，影响口感了，就算是重新蒸软，口感也大不如第一次的好吃。
素馅水晶粉果
面皮材料：澄面300克，玉米淀粉90克，热开水420ml，黄油15克
内馅材料：干冬菇50克，甜玉米粒200克，胡萝卜150克，韭菜100克
我们先从做馅料开始吧：
馅料：甜玉米用小刀切下玉米粒，干冬菇用热水泡发
素馅水晶粉果的做法
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1：胡萝卜削皮后切小丁，泡软的冬菇也切小丁，韭菜清洗干净同样切小丁；
2：热油锅，放进胡萝卜丁炒至软身；
3：加入玉米粒，同样炒至断生；
4：加入冬菇丁，翻炒均匀；
5：加入泡冬菇的水，盖上改造煮2分钟；
6：放进韭菜碎，放盐，煸炒至韭菜断生即可；
7：锅里的馅料盛起备用；
8：准备面皮的用料；
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9：澄面和玉米淀粉混合过筛，刚煮开的热水缓缓加入，边加边用筷子搅拌成雪花状，加水一定要慢，要让所有的粉类都被开水烫到；
10：加入融化的黄油；
11：用手揉成光滑的面团；
12：揉好的面团和炒熟的馅料；
13：把面团分成4份，每份搓成长条，切开成剂子（没用到的面团要用湿布盖上，以免风干）；
14：用擀面杖把小剂子擀开成圆片，最好是中间稍厚四周薄；
15：装一勺子的馅料；
16：象包饺子那样包起来；
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17：锅里水开后，放进蒸锅里，中火蒸10~15分钟即可；
18：我又做了另外一种形状的；
19~20：出锅后趁热吃最好吃，冷却了以后，面皮会逐渐变硬。这也是澄面做点心的一个特点吧，蒸熟以后会变得晶莹剔透，但冷却以后会变硬而影响口感。
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素馅水晶粉果食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
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洋葱芝麻炒银针粉（禾胎仔）
食材明细：
主料：：肠粉500G，沸水适量，
辅料：：洋葱丝适量，胡萝卜丝适量，芝麻适量，
洋葱芝麻炒银针粉（禾胎仔）的做法步骤：
1.肠粉慢慢加入沸水揉成光滑的面团（我用的是面包机揉面）沸水一定要一点点的加进去，不要一下子加入太多。肠粉我用的是白鲨牌肠粉专用粉，某宝上有卖。
2.蒸盆刷上一层花生油防粘底，面团分成均匀的小面团，搓圆后再揉成两头尖中间胖的样子。
3.每叠放一层都要在银针粉的上面刷上一层花生油防止银针粉粘在一起。
4.烧一锅水，水开后把银针粉放在锅里蒸25分钟。
5.新鲜出炉的银针粉晶莹又胖乎乎，有点萌萌的感觉。
6.晾至不烫手后把银针粉一条条散开
7.炒锅烧热放花生油把银针粉倒入翻炒加入酱油耗油一起炒至焦黄后，加入洋葱丝胡萝卜丝翻炒断生，最后洒入熟芝麻就OK啦
粉粉少女心【火龙果椰蓉心形面包】
食材明细：
主面团：：红心火龙果汁130g，鸡蛋液35g，盐1g，细砂糖30g，奶粉20g，高筋面粉240g，干酵母3g，黄油25g，
内馅：：黄油15g（融化），鸡蛋液15g，牛奶18g，糖粉12g，椰蓉30g，
粉粉少女心【火龙果椰蓉心形面包】 的做法步骤：
1.先来做准备工作，红心火龙果去皮切块放到料理机里。
2.开机，榨汁。
3.然后过滤一遍得到细腻的果泥汁。
4.把果泥汁倒入面包机桶里，继续放入鸡蛋液、盐、糖、奶粉、高筋面粉，最后放入干酵母。开启和面程序20分钟。
5.揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油，继续和面20分钟至面团扩展阶段。
6.此时可以抻出薄膜。
7.然后放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，建议 28度，一个小时。
8.面团发酵完成。
9.面团取出，在案板上按揉排气。
10.平均分成 9份小面团，揉圆后盖上保鲜膜静置松弛 15分钟。
11.做内馅。把椰蓉馅所以食材一起拌匀。
12.平均分成 9份待用。
13.取松弛好的小面团，擀成圆片，放上一颗椰蓉馅。
14.包起来，收口捏紧。
15.收口朝下放置。然后擀成椭圆形。
16.将椭圆形面片由右向左折叠。
17.如图再向上折叠。
18.然后在中间部位切一刀，注意不要切断。
19.再分别向左右两侧翻开，整形成心形。
20.9个全部依次操作，做好之后放入烤盘里。
21.放烤箱进行第二次发酵，建议温度 35度，30分钟。
22.发好之后开始预热烤箱，上下火180度。
23.预热好之后，改成上下火160度，放入烤箱里，烤 35分钟。注意观察上色，我是烤 10分钟之后加盖的锡纸。
24.烤好之后立即取出，在晾网上晾凉即可~ 烤过之后由紫变粉。
小贴士：
1、面包颜色是火龙果汁做出来的。
2、生坯时是紫色的，烤制完成就变成了这嫩嫩的粉色。
3、面包最后要避光保存，见光很容易退色哦。
仔姜焖仔鸭
食材明细：
主料：：仔鸭一只，仔姜2块，蒜苗数根，
辅料：：十三香1匙，酱油适量，料酒适量，盐适量，水适量，
仔姜焖仔鸭的做法步骤：
1.仔鸭一只，市场里让店家斩成小块。
2.蒜苗切段，仔姜切片备用。
3.将仔鸭放热油锅中炒至微黄。
4.放入仔姜片翻炒，仔姜炒软后，姜的香味自然会渗入鸭肉中。
5.再加入料酒、酱油、十三香炒香，味吃匀至鸭肉后加入平面水焖十五分钟，仔鸭肉嫩易熟。
6.打开锅盖，还剩余一部分汤汁时放入青蒜苗炒熟，最后加入鸡精便可关火完成了。
7.仔鸭加入生姜片烹饪，可以去腥味，增加肉质的鲜味，再加入蒜苗，蒜香的作用使鸭肉味道更佳。
8.成品。
蚵仔煎。蚝仔烙
食材明细：
主料：：红薯粉一碗，生蚝一斤，鸡蛋5个，
辅料：：油适量，盐适量，鱼露适量，生粉适量，胡椒粉适量，香菜两颗，
蚵仔煎。蚝仔烙的做法步骤：
1.将一碗红薯粉倒入盆中；
2.倒三碗水进去薯粉中；
3.加适量的生粉；
4.用手将薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌；
5.将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀，小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中，搅拌均匀；
6.热锅，放入少量油；
7.倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎；
8.基本凝固后淋上打好的鸡蛋液；
9.等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄；
10.用铲子将蚝仔烙切成四份，再慢慢烘一下；
11.装盘放上切段的香菜点缀，鱼露和胡椒粉调和成酱料，吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！超级美味大功告成！
小贴士：
小贴士
菜谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，好吃给个赞哦！
蒸鱼仔
食材明细：
主料：：小鱼仔适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量，豆豉适量，
辅料：：香油适量，红菜椒适量，葱适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，盐适量，白砂糖适量，
蒸鱼仔的做法步骤：
1.主料：干小鱼仔（不是咸的那种），配料：小葱、姜丝、蒜、红菜椒、香油、食用油、豆豉、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、盐、白砂糖
2.干鱼仔适量（差不多够一盘即可）洗净装碗倒入开水加入料酒适量、姜适量，放入蒸锅蒸10分钟左右捞出备用。
3.切部分姜丝垫盘底（另一部分姜丝备用放在小鱼仔表面），豆豉适量洗净散落放入盘中，然后把小鱼仔摆放到盘中，后加入姜丝、红菜椒丝、蒜末、盐、白砂糖、鸡精少许切撒均匀（尽可能撒表面都覆盖到）、香油少许、蒸鱼豉油少许、上锅蒸10分钟左右，出锅撒些小葱段后烧少许热油浇即可。
小贴士：
小鱼仔不是咸的那种，所以加少许盐，如果用小咸鱼就要注意盐千万别加多了！
感谢您阅读“97美食网”的《小榄粉果仔》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅仔菜谱专题，希望您能喜欢！
