中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的莲藕玉米鸡汤,仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡腿150g，莲藕280g，玉米一小根，
辅料：：红枣5颗，生姜一片，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，
莲藕玉米鸡汤的做法步骤：
1.将鸡腿斩小段，下入冷水锅中，煮开后将鸡肉捞出备用。
2.莲藕切片，用清水漂去表满的淀粉，浸在凉水里备用。一定要浸水，否则藕片会氧化变黑的。
3.将藕片、玉米、一片老姜、红枣加入电饭煲中，然后加入适量清水，煮开后打去表面的浮沫。
4.加入焯过水的鸡肉，煲45分钟。最后加入盐和白胡椒粉调味，即可享用美味的鸡汤喽~
97msw.Com扩展阅读
黑豆莲藕鸡汤
食材明细：
母鸡1000克，黑豆15克，莲藕500克，枣(干)12克，盐3克，味精1克，白胡椒1克，大葱5克，姜5克，料酒10克
黑豆莲藕鸡汤的做法步骤：
1. 将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中；
2. 藕去皮洗净，切成块状；
3. 枣去核，洗净；
4. 姜洗净，切成片；
5. 葱洗净，切成段；
6. 将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒；
7. 炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮，捞出备用；
8. 将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出放进清水里洗净；
9. 将去过腥的鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里，用大火煮；
10. 开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。
小贴士：
注意在选择器皿的时候，不要选择铁锅或者是铝锅，那样会使莲藕的颜色变黑，最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿，这样做来藕的颜色非常好看。1. 糖尿病人如果是发展到肾脏问题的时候，吃这道药膳要慎重。2. 此汤具有健脾益胃，滋阴养血调血糖的作用。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
玉米鸡汤
食材明细：
主料：：鸡适量，玉米适量，
辅料：：大枣5颗，姜3片，葱适量，大蒜一瓣，干椒两个，盐适量，
玉米鸡汤的做法步骤：
1.成品！
2.适量鸡肉切小块，用热水焯出血末，捞出用清水洗干净！
3.锅里适量水，大枣，葱，蒜，姜片，干椒，大火煮45分钟！
4.改中火，加入适量玉米段（提前切好玉米段）肉质软烂，加入适量盐调味！
玉米莲藕汤
食材明细：
主料：：玉米一根，莲藕一节，胡萝卜一根，
辅料：：葱适量，盐1g，
玉米莲藕汤的做法步骤：
1.准备原料
2.莲藕去皮，玉米剥皮全部切滚刀块
3.砂锅放水，下葱段，胡萝卜，莲藕
4.莲藕煮面后放入玉米，盖上盖子烧开关火焖五分钟
5.调味
小贴士：
这款汤里只加了小量盐做底味，莲藕的清香，和甜玉米的清甜，没有被调味料所淹盖。所以食材的本味全部保留
山药莲藕滋补鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡半只，莲藕500克，山药500克，
辅料：：红枣四个，当归适量，党参适量，干红椒两个，姜蒜适量，花椒适量，
配料：：盐适量，
山药莲藕滋补鸡汤的做法步骤：
1.鸡剁成块，备用
2.锅中放入适量的花椒，姜片、蒜片烧沸，倒入鸡块，去掉血水，大约五分钟捞出备用
3.高压锅中倒入适量的清水，放入党参、当归、红枣、姜蒜、花椒、干红椒烧开
4.将莲藕洗净切成块状，放入清水中备用（以防变色）
5.等高压锅水烧开，倒入鸡和莲藕，等高压锅上气中火炖12分钟，关火，等它慢慢排气
6.将山药洗净，切成滚刀状，放入清水中备用
7.待高压锅气完全排完，倒入山药，等高压锅上气炖五分钟关火，等它慢慢排气
8.最后把汤盛入碗里，撒上葱花，滋补鸡汤就好了（我没放味精、鸡精，本身鸡汤味道就很鲜了）
莲藕胡萝卜鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉1/4只，胡萝卜半根，藕1块，葱2根，姜1块，
辅料：：盐2勺，料酒1勺，
莲藕胡萝卜鸡汤的做法步骤：
1.材料处理
2.姜，料酒，鸡肉冷水煮开去腥
3.捞出洗干净
4.这次加少许姜片就行，黄酒就不要放了，不然汤会浑浊
5.大火煮开转小火炖半小时。后放入胡萝卜和莲藕。中火炖10分钟就行
6.最后放入莲藕后炖的时间久了点，有点变黑，所以藕要晚点放。味道真的很鲜，做的量不多，两人一顿吃完。
莲藕花生鸡汤
食材明细：
主料：：莲藕1节，花生米100g，鸡半只，
辅料：：姜3片，黄酒1匙，红枣2个，盐适量，
莲藕花生鸡汤的做法步骤：
1.将洗净焯水的鸡放入焖烧锅内胆，加洗净泡好的花生米，莲藕，红枣，盐，姜，黄酒。
2.加水没过食材。
3.放炉灶上开锅再煮20分钟。
4.关火，放入焖烧锅外锅中，盖上盖焖2个钟。
5.盛出可食！
喜欢《莲藕玉米鸡汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莲藕的做法专题，希望您能喜欢！
