放心健康油条,无任何添加剂,味道还很棒呢!
材料:
面粉150g,牛奶45g(根据面粉吸水情况适当增减),盐3g,鸡蛋1个(去壳40g),酵母3g,玉米油8g,橄榄油适量(炸油条用),,
自制无任何添加剂的健康油条的做法的做法步骤:
步骤1,将除了玉米油的材料全部混合揉匀,揉成如耳垂那般柔软,再加入玉米油揉成光滑的面团后,等面团发酵成两到三倍大时,再排气,然后用擀面棒擀平。
步骤2,擀薄成1cm的薄面片,再用刀对半切一下,然后再等分切长条。
步骤3,再将切好的两块面条上下对齐叠好,用筷子压一下,用手捏紧两头,然后静置10来分钟。
步骤4,等油热后,将刚才捏紧的两头一拉下锅炸至金黄即可。
步骤5,注意油必须烧热,放油条下去能马上浮起来。
食材明细:
主料::普通面粉200克,牛奶170克,酵母3克,盐2克,细砂糖15克,水5克,碱面1-2克,食用油适量,
【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条的做法步骤:
1.面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀
2.加入酵母搅拌均匀
3.将牛奶加热至35度左右(温热不烫即可),缓缓倒入面粉中,边倒边搅拌。
4.最后揉成面团。面团很软,如果很粘手可以在手上沾点食用油。
5.盖保鲜膜,室温下发酵至两倍大
6.将水和碱面混合均匀,用手沾一下碱水揉到面团当中,重复这个动作,知道把所有碱水全部揉到面团里为止
7.将面团和碱水完全揉匀,然后盖保鲜膜
8.室温下继续发酵至2、5-3倍大
9.在面板上抹一层食用油
10.将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅
11.在面团表面抹少量油,擀成长条状。或用手压成长条状
12.切成1-2公分的剂子
13.再将两块剂子叠加在一起,用筷子在中间压一下
14.双手捏住剂子两头,扭转数下
15.油6、7成热时,放入剂子,放入的剂子浮起时,将火适当调小点
16.炸制过程中,用筷子不时翻面直到油条呈金黄色,然后捞出沥油即可。
17.早餐搭配:菠菜木耳拌虫草花 培根 煎蛋 大骨汤
小贴士:
1、油条的面团比较软,可用手沾适量油来操作。
2、11步中面片的宽度为油条的长度,根据自己喜欢决定面皮的宽度。
3、油温一定要到6、7成热时再放入剂子,这样油条会快速浮起。
4、如果油条要当作早餐来食用,可以将二发面团放入冰箱,第二天一早拿出来整形油炸就可以,这样可以节省很多时间。
食材明细:
主料::玉米2根,
辅料::水适量,
健康玉米汁的做法步骤:
1.新鲜玉米剥皮、洗净并沥干水份
2.每根玉米切成4瓣
3.掰下玉米粒
4.把玉米粒倒进豆浆机
5.加入适量水
6.盖上盖子,接通电源,按好工作键,开始工作
7.听到豆浆机工作完毕的鸣叫声,把玉米汁倒出过滤
8.玉米汁比较难过滤下来,可以拿跟筷子搅拌。然后把过滤桶里的玉米汁倒出装杯即可饮用
小贴士:
如果你喜欢喝甜玉米汁,可以最后加点糖。
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