食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？以下由小编为大家精心整理的“『中山』红高粱汉堡饼（素食）”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：红高粱1量杯，大蒜2片，小块香菇6个，燕麦60g，全麦粉1大匙，
辅料：：橄榄油一点，洋葱1个，坚果（胡桃及花生等）60g，土豆一个，蔬菜1份，
『中山』红高粱汉堡饼（素食）的做法步骤：
1.红高梁的烹饪方法洗净锅后，将红高粱1量杯、水1量杯半、盐1/4小匙混合到一起搅匀，盖紧盖子后加热，在煮沸之后依然盖着盖子，以小火加热30分钟。此后熄火，保持15分焖蒸。大约350g~360g的红高粱就做好了。
2.在平底锅底涂上橄榄油（菜籽油亦可）、将2片大蒜切碎下锅爆香，先后加入洋葱1个（切碎）、小块香菇6个（切碎）炒熟。并加入1小匙酱油、2小匙白酱、1/2小匙盐、少许胡椒以及少许肉豆蔻进行调味。将做好的红高粱300g、胡桃及花生等坚果类60g（提前粉碎）、燕麦60g（用搅拌机预先粉碎）、土豆一个(蒸熟或者煮熟)、1大匙全麦粉、1份蔬菜等全部加入碗内，按照汉堡的制作要领揉合好。
3.采用您喜欢的模具进行塑形（也可用额外的全麦粉做衬面揉成形）、在涂油的平底锅上煎熟。（切碎蔬菜、粉碎坚果等时，使用食品加工机的话会很轻松）
4.根据您的喜好，也可浇上自己制作的或者无添加物的番茄汁以及沙司等。
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《红高粱》中的拤饼，很简单的做法
特别喜欢看红高粱，就学着做拤饼，我自己也特别喜欢吃面食。
材料：
小麦面粉根据自己要做的量，油适量，
《红高粱》中的拤饼，很简单的做法的做法步骤：
步骤1，中午要吃面食，就多用了一点面。
步骤2，用沸水边搅动边倒入，顺着一个方向搅动，充分搅动后捏成面团
步骤3，团成面团以后，加一点油在面上，重新再团面团，充分团了之后才更有嚼劲。再用盖子把面团盖上，放置20分钟。
步骤4，放置之后，把面擀成条，切成如图的小剂子。自己第一次做，觉得比较小的剂子擀成的面皮比较好控制，所以剂子比较小。擀成面皮以后上锅就行了，锅热了以后放在锅里就行了，不用放油。
步骤5，当面皮变成如图有黄色的斑点就行了
步骤6，上成品图
蛋黄香蕉高粱饼
食材明细：
主料：：蛋黄1个，高粱粉10克，核桃5克，
辅料：：香蕉半根，
蛋黄香蕉高粱饼的做法步骤：
1.食材：蛋黄 1个，高粱粉 10克，核桃 5克，香蕉 半根
2.香蕉用勺子碾碎。
3.核桃压碎，剁碎加入搅拌。>>1岁以下的宝宝建议买核桃粉，或者是自己研磨核桃粉。
4.蛋黄加入搅拌均匀。>>不管有没有添加过蛋白，加一个蛋黄就够了，否则面糊过稀，需要加更多的粉来调节。其实鸡蛋的营养大部分都集中在蛋黄中，其中卵磷脂和维生素只有蛋黄中有。
5.高粱粉倒入，搅匀成比较稀的面糊。>>面糊最终有点稀，这样的状态适合8-10个月的宝宝，再大就需要再加些粉，让饼有点硬度和可咀嚼的。这么改变一方面是为了顺应他的成长，另一方便随着他长大，他也会不喜欢这样软到不行的小饼。
6.热锅开始烙饼，不需要油，一个个饼舀入。
7.能翻面立马翻面，继续烙另一面。
8.没有油的饼，表面是灰灰的，没有油煎亮晶晶的好看，也没有油煎那么香。但核桃里很大一部分是油脂，小宝宝就不需要再加食用油了，而且没有油宝宝抓着吃比较清爽，妈妈们比较喜欢。
9.软的不像话~。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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姐妹篇-素食迷你小汉堡
食材明细：
主料：：小面包2个，
辅料：：黄瓜半根，玉米罐头两大勺，西生菜小半颗，
配料：：沙拉酱一大勺，
姐妹篇-素食迷你小汉堡的做法步骤：
1.准备材料，黄瓜洗净去皮切成小丁。
2.西生菜洗净切碎装入碗中。
3.将黄瓜丁和玉米粒放入碗中。
4.倒入适量的沙拉酱拌匀。
5.取个小面包，从中间切开，放入刚才做好的沙拉即可。
6.完成。
红高粱寻人启事的做法
一个女人在美食上追求自己的心意，对待爱情，也会让自己爱到极致。参与活动:
材料：
红高粱面粉200g，小葱适量，胡椒粉适量，椰子油适量，芝麻适量，，
红高粱寻人启事的做法的做法步骤：
步骤1，准确来说，青蒜
步骤2，自己产的
步骤3，切段。
步骤4，红高粱面
步骤5，放温开水
步骤6，醒好。
步骤7，擀开
步骤8，放上椰子油。
步骤9，均匀抹上
步骤10，放青蒜（或者香葱），再放胡椒粉或者盐
步骤11，卷成长条
步骤12，中间切四半。
步骤13，成椭圆待用
步骤14，放上芝麻，然后用做成形状。
步骤15，红的娇艳。
鸡蛋灌饼汉堡
食材明细：
主料：：面粉250克，鸡蛋3个，青瓜一条，
辅料：：生菜少许，西红柿一个，
鸡蛋灌饼汉堡的做法步骤：
1.面粉加清水揉成面团，醒面30分钟，然后把面团分成小剂子，擀成圆形，刷上一层面粉与食用油搅拌成而的糊状，接着像包包子一样把小剂子包起来
2.用擀面杖把小剂子再一次擀成圆形
3.中小火，煎饼
4.鸡蛋打散，加盐和鸡精调味
5.饼煎到两面金黄的时候，把面皮戳破一个洞，把鸡蛋液灌进去，
6.然后再煎一分钟左右，直至蛋液凝固
7.煎好的鸡蛋饼
8.依次煎好其他鸡蛋灌饼
9.准备好汉堡的配菜——青瓜，西红柿、生菜
10.准备好酱料——海鲜酱、凉拌酱
11.鸡蛋饼对半切开，青瓜切片，西红柿切块，调好酱料
12.在鸡蛋饼上刷一层酱料
13.放两块青瓜
14.再放一层鸡蛋饼，刷一层酱料
15.放上西红柿和生菜（当然可以根据自己的喜欢放配菜）
16.依次叠加（厚度完全根据自己喜欢）
17.笑脸鸡蛋灌饼完成了
18.换一个角度
19.来一个近景。
素食午餐乳蛋饼
食材明细：
主料：：酸奶油100克，鸡蛋1个，面粉1杯，燕麦片1/2杯，橄榄油2汤匙，
辅料：：鸡蛋6个，酸奶油100克，辣椒1个，蘑菇适量，菠菜适量，西兰花适量，红洋葱1个，大蒜适量，香菜适量，辣椒粉1茶匙，沙棘粉1汤匙，盐适量，黑胡椒适量，
素食午餐乳蛋饼的做法步骤：
1.将烤箱预热至200度（摄氏度），在大馅饼盘中涂抹油、黄油或烹饪喷雾剂。
2.将酸奶油和鸡蛋放在一个大碗里搅拌混合。 添加燕麦片和面粉，使面团坚实厚实。 加入橄榄油，揉面团，直到面团变得光滑。将面团铺在馅饼盘上，确保面团覆盖饼盘。
3.切碎辣椒，蘑菇，西兰花，红洋葱，大蒜和香菜。将它们在一个碗中混合，铺在面团上。
4.将鸡蛋，沙棘粉和香料一起搅拌，并将它们与酸奶油或奶油奶酪缓慢混合。
5.将鸡蛋混合物均匀地倒在馅料上，将混合物在碗中搅拌以确保香料均匀分布在混合物中。
6.在烤箱中烤制乳蛋饼大约45分钟，或者直到顶部定型且略有膨化。
7.食用前冷却30分钟。如果喜欢，可撒上更多的沙棘粉。
8.配沙拉或蔬菜切片食用。
中山脆肉鲩粥
食材明细：
主料：：中山脆肉鲩2斤，珍珠米适量，娃娃菜1棵，
辅料：：葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，冬菜适量，盐适量，鸡精适量，
中山脆肉鲩粥的做法步骤：
1.所有材料
2.脆肉鲩片薄片，越薄越好，姜切丝葱切段备用，娃娃菜洗净
3.珍珠米煮滚后关火焖15分钟，再烧开加鸡精和少量盐搅匀
4.加入脆肉鲩，等水滚再加入娃娃菜，使劲搅拌，因为不怕肉变碎
5.加入冬菜，广东人煮鱼粥都喜欢加冬菜，提鲜去腥！之前加少量盐就是因为冬菜是咸的
6.再加入切好的姜丝和葱，撒上白胡椒粉就可以开吃了
7.自己调了个酱料蘸鱼肉吃，美味啊！ 酱料：香油、香菜、醋、生抽、一个指天椒
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