“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了中山杏仁饼怎么做好吃 中山杏仁饼，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
中山杏仁饼
中山杏仁饼确切的来说应该叫绿豆饼,只因外形象杏仁而得名,当然流传到今天,以前的杏仁外形也百变了,不再是单一形状. 本来这中山杏仁饼要去皮才好看,我这是母亲从四川
食材配方
主料：
绿豆
猪油
白糖
猪肉
做法 共15个步骤
1.绿豆洗净
2.洗好的绿豆放锅里煮熟
3.煮好的绿豆
4.放料理机打成汁
5.打好的汁放平底锅里炒干
6.炒干是件很辛苦的活,用了很长时间,才炒成这样的呢.加入白糖
7.加入猪油继续炒
8.炒成这样干了,用手能捏成团了
9.放大碗里
10.煮好的五花肉切成小片
11.用一些面团铺平
12.中间放一块肉,上面盖团面
13.用压月饼的模具对着放肉肉的位置压出饼来
14.压好的,很漂亮吧,继续做好别的饼
15.有点多余地放到烤箱里烤了五分钟,结果发现湿的更好吃点.
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杏仁小西饼
新手做饼干真是最简单的，比蛋糕简单多了，零失败啊。 没有烤箱的时候，老想做这做那，可是有烤箱了却不知道做什么，蛋糕材料最容易找到，才发现烤箱 蛋糕比电饭锅蛋糕难
食材配方
主料：
黄油
100g低筋面粉
150g糖粉
50g全蛋
30g奶粉
25g辅料：
无铝泡打粉
3g盐
2g蛋白
适量杏仁
适量做法 共12个步骤
1.称好材料。
2.黄油室温软化。
3.加入盐、糖粉。
4.用打蛋器搅打均匀。
5.分两次加入蛋液，.搅打至均匀的奶油糊状。
6.将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
7.用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态；
8..用手揉合成光滑的面团，包上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟；
9.将冷藏好的面团取出，分割成小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐。
10.在表面上刷一层蛋白液。
11.将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。
12.烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，关火后余温再焖10分钟。
椰蓉杏仁饼
食材明细：
绿豆粉24.75公斤，绵白糖19.5公斤，熟猪油6.3公斤，椰蓉1公斤，鸡蛋2公斤，香草香精0.1公斤，杏仁香精0.05公斤，椰子香精0.05公斤，水约1.5公斤。
椰蓉杏仁饼的做法步骤：
绿豆粉放于操作台上使成盆状，将椰蓉、鸡蛋、香精、糖及熟猪油放入拌匀，擦透过筛，然后将拌匀的绿豆粉放入木制模型内用力按压，使之成型，用刮刀起模外多余的粉屑刮去，随即敲出模内饼坏，入炉烘焙。炉温约200℃，时间约15分钟烘熟即可。
质量标准外观呈乳黄色，滋味香甜，松而爽口，无松散现象。
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