健康汉堡

食材明细：

主料：：高筋粉200g，低筋粉60g，白砂糖30g，盐3g，鸡蛋1个，酵母5g，牛奶150g（根据面团的吸水程度适量添加），黄油20g，

辅料：：芝麻少许，

健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）的做法步骤：

1.准备好原材料

2.将牛奶放置热水隔开温暖一下，温牛奶与酵母混合，放置一旁。所有面粉，盐，糖混合，再加入已经打好的鸡蛋（留少许待会刷面包）。加入酵母牛奶水，揉成如图棉絮状态。放入冰箱冷藏30分钟。

3.揉至拓展阶段（出来薄膜）加入软化的黄油。

4.装入无水无油的盆子里，盖上保鲜膜密封，入烤箱发酵。烤箱温度调制OFF即无。功能为发酵，时间1小时。

5.这是15分钟后的样子。

6.这是1小时后发酵好的样子。

7.发酵好的面团拿出来感觉有点热热的。一股发酵好的味道，比发酵之前的面团更浓烈。

8.发酵彻底的面团，重量为468g

9.把面团排气，分成8份，每个58-59g,放置一旁10分钟，松弛。

10.二次发酵后大了些。

11.二次发酵40分钟后，取出，涂上过滤的全蛋液，撒上芝麻。

12.上下火，中层，180度，8-10分钟左右后看表面有黄色，就要盖上锡纸膜，再烤3-5分钟，防止表面烤糊。

13.面包冷却后，加入芝士片，青菜叶子，番茄酱或者沙拉酱。

小贴士：

大家快来试试吧，这是我第一次做哦。

食材明细：

汉堡胚2个，即食鸡胸肉1块，安佳切达再制干酪2片，西红柿2片，八宝酱2小勺

自制健康美味汉堡的做法步骤：

第1步准备食材:汉堡胚我前两天做的，八宝酱，我买的袋装即食鸡胸肉！将鸡胸肉解冻，放入微波炉中，按解冻功能，鸣笛取出即可！

第2步汉堡胚用面包刀从中间切开。盛两勺八宝酱，另外一个盛两勺，做了两个汉堡！

第3步鸡排放入平底锅中，小火煎2分钟即可，（我没放油）将煎好的鸡胸肉放在汉堡胚上。放一片切好的番茄，再放一片奶酪！把切下来的汉堡胚盖在上面即可。

第4步健康美味！做法简单，做给宝贝们吃吧！

小贴士：

酱料可以根据个人喜欢调换，还可以加上生菜叶！

食材明细：

主料：全麦餐包3个，猪肉碎160克，胡萝卜1个，葱3克

辅料：生抽15ml，蚝油3滴，淀粉10克，黑胡椒粉1克，盐适量

健康营养粗粮汉堡——全麦胡萝卜鲜肉汉堡的做法步骤：

1，准备好胡萝卜饼所需要的材料。

2，胡萝卜、葱切碎，加肉、调料搅拌均匀。

3，餐包从中间切开，切得一面向下放入烤盘中，上下火195度，烤5分钟。

4，搅拌好的馅分成均匀的三分拍平，大小刚好和餐包的横截面差不多大，锅里加入油，烧热后放入肉饼，开中小火两面各煎7-8分钟。

5，取出一块烤好的面包。

6，铺上一层生菜。

7，放上一块煎好的肉饼。

8，再铺上一层生菜，盖上另一半面包即可。

小贴士：

1、这个量做出来的胡萝卜肉饼还是有一点厚度的，煎的时候不要太着急，火不要大了，弄的表皮糊了，里面还没有熟透，最好用中小炎，中途也可以盖一下锅盖，焖一会儿。
2、中间层也可以根据自己的喜欢挤上沙拉酱，家里没有就没放。

食材明细：

中种面团A：适量，全麦粉210克，高粉100克，酵母4克，牛奶210克，主面团B：适量，高粉100克，盐4克，糖35克，牛奶40克，玉米油25克，白芝麻适量，鸡蛋液适量

全麦健康汉堡包的做法步骤：

第1步将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大；将材料B和中种面团糅合成团，继续揉至面筋扩展完成阶段；

第2步面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大；分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟；

第3步将松驰完成后的面团分别拍扁排气，整成圆型；依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵；

第4步最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度，中层上下火20分钟即可。冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!

很多小伙伴都很喜欢吃泡面，泡着吃，煮着吃，拌着吃，天花乱坠，各种创意，作为家有宝贝的妈妈来说，除了好吃，健康营养可是很重要的呢。今天就给大家带来一到宝宝也会爱上的泡面汉堡。

材料：

鲜虾鱼板面1包，紫甘蓝若干片，黄瓜半根，西红柿1个，洋葱半个，鸡蛋2个，盐少许，，

泡面健康吃-泡面汉堡的做法的做法步骤：

步骤1，食材准备

步骤2，水烧开，拿出面饼丢入，煮2分钟左右1个鸡蛋打散备用洋葱切片备用黄瓜切片备用西红柿切片备用将煮好放凉的泡面倒入2中的蛋液中搅拌均匀，让面条均匀的裹上蛋液，方便后期的定型。

步骤3，锅里放入适量油，开小火，放入洋葱圈散适量盐，小火慢煎至两面焦黄即可盛出待用。用剩下的油再煎一个荷包蛋，撒点盐调味锅中放入适量办好的泡面，稍微整形一下，接近圆形，记得全程小火一面焦黄后翻面煎至两面焦黄即可。

步骤4，找一个圆形的盖子，放在煎好的面饼上用刀辅助切去多余的部分放上一片紫甘蓝，或者也可以放一片生菜放上荷包蛋

步骤5，铺上洋葱圈，喜欢的可以铺的厚点在码上一层黄瓜片放上西红柿片，可以根据自己的口味撒点椒盐或者沙拉酱把另一片面饼放上，大功告成

步骤6，经过慢煎的面饼外酥内软，配上各种青菜水果，不仅营养丰富，而且口感好，有层次感。连宝宝也会爱不释手。大家可以根据自己的喜好，夹上不同的蔬菜水果，或者也可以夹上一层牛肉，或者猪肉，鸡肉，挤上沙拉酱，再配上生菜，只要你喜欢，都可以任意搭配，创意满满，营养满分。

步骤7，成品～