蔬菜汉堡

食材明细：

主料：：牛肉200g，汉堡胚3个，番茄1个，黄瓜1个，洋葱1个，西生菜3片，

辅料：：奶酪3片，香菜适量，鸡蛋1个，饼干3片，番茄酱适量，沙拉酱适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，盐适量，

牛肉蔬菜汉堡的做法步骤：

1.准备材料

2.将牛肉切碎加入盐，饼干碎，香菜碎，胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀

3.将和好的肉馅做成肉饼

4.将肉饼煎熟后和蔬菜叠加在汉堡胚上

5.美味的牛肉蔬菜汉堡做好啦

6.内容很丰富，味道很美味，我家小朋友咬了一大口！！！

食材明细：

主料：：汉堡胚1个，黄瓜5g，火腿片1片，鸡蛋1个，圣女果5g，紫甘蓝5g，生菜5g，番茄5g，奶酪片1片，

辅料：：沙拉酱4g，油1g，盐1g，

蔬菜总荟汉堡的做法步骤：

1.将事先做好的汉堡胚横切开。

2.早餐机先预热几分钟，然后将底片的面包片放入早餐机底部，挤上沙拉酱。

3.铺上一层黄瓜片。

4.放上火腿片。

5.将早餐机上层的组件放下，先刷一层油，再打入鸡蛋，表面撒一点盐，盖上上面盖子，持续加热让鸡蛋凝固。

6.鸡蛋凝固后，放下切片的圣女果。

7.放入紫甘蓝丝，或者自己想放的蔬菜，再挤上一层沙拉酱。再放入生菜、奶酪片、番茄片。做到这一步已经乱了，所以忘记拍照了。因为配料放太多，容易出错。

8.最后把另一个面包胚放在上面。

9.取掉隔板后，如果觉得组合不美观，可以重新调整一下。 第一次用这个机器，就是有点手忙脚乱。

小贴士：

1.鸡蛋要用室温的，冷藏过的鸡蛋会延长烹饪时间。
2.早餐机一定要先预热，否则鸡蛋一打进去不会底部先凝固，而是会从缝隙中流得到处都是。
3.面包胚表面鼓起得很高，所以就不需要非得压下去，因为加了很多配料在里面，根本压不下去。
4.动作一定要迅速，可以提前把食材都准备好，不然底部的面包会因为烹饪时间过长而烤糊。如果想避免底部面包糊掉，那就先只放入鸡蛋，将鸡蛋煎熟后再进去组合，这样缩短了烘烤时间，面包就不怕糊了。

食材明细：

高筋面粉300克，酵母6克，温水10ml，蛋液30ml，糖40克，盐6克，小番茄150克，番茄汁112ml，黄油20克

蔬菜汉堡坯-番茄面包的做法步骤：

1）将酵母与温水混合，放置一边发酵

2）蛋液和糖混合后搅拌均匀

3）高筋面粉过筛，放入（1）和匀后在放入（2）揉匀，然后加入盐，番茄汁揉匀

4）最后加入黄油揉匀，然后放入盆中，盖上盖子，开始第一次发酵

5）小番茄洗净，对半切开，用勺子挖出里面的果肉，再切一刀

6）烤箱预热，然后放入小番茄100度烤30分钟左右，制成番茄干

7）当面谈膨胀到原来的2-3倍大小的时候，第一次发酵就可以结束了，这时取出面团，给面团进行排气，（把变胖的面团打回原形）

8）然后放入烤好的番茄干，揉匀后进行第二次发酵，待再次发酵到2-3倍大小的时候，就进行第二次排气，然后把面团分成5等分

9）将每份面团揉成条，然后做成面包圈的形状，进行第三次发酵

10）烤箱预热，然后将第三次发酵好的面团直接放入烤箱180°15分钟左右即可

小贴士：

1）和酵母混合的温水千万不要太热，否则会把酵母烫死，40°以下即可

2）番茄干和最后烤面包的时间，因各烤箱功率不同，所以大家还是勤看着点吧~~

谁说汉堡一定要有肉，我们也可以很健康的，榨菜配荷包蛋会更有一番滋味！今天用的黑米粉，里面有芝麻粉，小麦粉，粗粮做汉堡坯会很健康，不用再去做肉饼，刚简单快手懒人的福音

材料：

250克新良黑米面包粉，175克水，30克糖，

黑米鸡蛋蔬菜汉堡的做法步骤：

1，将除黄油之外的材料加入厨师机桶内

2，开始低速搅打成团，中速开始搅打出厚膜

3，加入软化好的黄油继续低速搅打成团，转高速搅打

4，出现薄膜就可以，因为是粗粮粉不需要打的太足

5，整理成光滑的面团放入发酵碗中，带上保鲜膜开始一发26度

6，发酵成手指粘粉戳洞洞口不回缩不塌陷就可以了

7，发酵完成后分成8等分盖上保鲜膜松弛15分钟

8，松弛结束后再次排气滚圆放入烤盘中开始二发，36度75%的湿度发酵

9，发酵完成后表面刷水撒上白芝麻放入预热好的烤箱180度20分钟，中途上色盖锡纸

10，出炉晾凉后汉堡坯中间分割成两片，中间挤上沙拉酱放入生菜，番茄片，荷包蛋和榨菜，具体根据个人喜好来搭配哦！

11，成品图

12，配上榨菜也是绝配

食材明细：

荞麦馍馍适量，黄瓜适量，火腿适量，番茄适量，鸡蛋适量，生菜适量，盐适量，黑椒粉适量

汉堡的做法步骤：

第1步锅里下油，把鸡蛋打进去煎成荷包蛋，撒少许盐和胡椒粉用余油把火腿放进去煎一下。

第2步荞麦馒头从中间剖开，抹上喜欢的酱料。夹上生菜，番茄，煎好的鸡蛋，火腿即可。