食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《小鸭子馒头》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：面粉250g，
辅料：：温水130g，酵母3g，食用色素适量，红豆做眼睛，红豆沙适量，
小鸭子馒头的做法步骤：
1.温水中加入酵母化开静置五分钟。
2.把酵母水倒入250克面粉中搅拌成絮。
3.和成面团发酵。
4.发酵到如图形状给面团排气。
5.放入几滴色素。
6.揉成黄色的面团。
7.把面团分成小剂子，大的30克 小的10克，用大的包豆沙馅。
8.包好豆沙馅按扁。
9.把小面团放在大的上面，整理成鸭子的形状。
10.按上嘴巴。
11.按上眼睛。
12.放入蒸锅，开锅后蒸十五分钟即可。
13.成品图。
小贴士：
小鸭子的嘴巴，和面的时候，拿出小块面团放一点红色素。做鸭子的嘴巴。
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三只小鸭
食材明细：
主料：：红薯1个，胡萝卜1个，黄瓜1个，海苔1片，
辅料：：牛奶1杯，
三只小鸭的做法步骤：
1.准备好基本的食材，洗干净，把红薯（也可以加个鸡蛋）切片，蒸熟。
2.把红薯趁热碾成泥状并做成大小自定义的圆球型，用来做小鸭子的脑袋和身体。
3.把圆形上下摞起来摆放，小鸭子大体结构就好了；胡萝卜切片，做嘴巴和翅膀使用；海苔剪成自定义大小的圆型，做眼睛使用；最后再组装到一起就好啦！
小贴士：
捏圆型的时候用一张保鲜膜，以免粘手。
馄饨鸭子
食材明细：
光肥鸭1只约1000克，猪肉馄饨25只，葱，姜各适量，白糖少许。
馄饨鸭子的做法步骤：
①将光肥鸭从背脊剖开，去内脏洗净，剁成4大块(两块鸭腿和两块胸脯连大腿，其余部分留作他用)，放滚水中至鸭皮收缩绷紧，血沫浮起时，捞出洗净。
②将鸭肉分放在4只砂锅中，每只加水6杯、适量姜(拍松)、葱(打结)、白糖，用大火煮滚，加盐，改用小火炖至酥烂时将馄饨下入水锅中，盖上盖，连锅上桌即可。
江米鸭子
食材明细：
北京填鸭1500克，糯米200克，冬笋50克，豌豆苗25克，大葱25克，姜15克，鸡油25克，盐12克，料酒20克，姜汁10克，味精10克
江米鸭子的做法步骤：
1. 将江米洗净，放入盆中，加水上锅蒸熟；
2. 冬笋片成片；
3. 将鸭子由脊背劈开，用清水浸泡，去血水，洗净放开水锅中煮透；
4. 用清水洗净血沫残渣，去骨；
5. 将鸭脯面朝下摆放大碗内，上面放上江米；
6. 把葱段、姜片、盐、料酒、味精放一碗内调匀；
7. 倒入江米鸭上，上锅用旺火蒸烂；
8. 将鸭子中的佐料拣出，沥去汤汁，扣在鸭池内；
9. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入笋片、料酒、盐、姜汁烧开，撇去浮沫；
10. 调入味精，淋入鸡油，浇在鸭子上，上面撒上豌豆苗即成。
感谢您阅读“97美食网”的《小鸭子馒头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
