只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心为你整理的“豆钱钱红豆粥”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：豆钱钱适量，红豆适量，小米适量，
辅料：：水适量，
豆钱钱红豆粥的做法步骤：
1.红豆提前浸泡。
2.小米和豆钱钱备用。
3.小米洗净入锅。
4.豆钱钱洗净入锅。
5.放入红豆。
6.一次性加足清水。
7.开启煮粥模式，静等美味。
8.家常美粥完美呈现。
9.家常粥品，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
煮粥水洗一次加足，切勿中途添加！祝您愉快！
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黑豆钱钱五谷粥
食材明细：
主料：：黑豆钱钱50g，
辅料：：大米15g，红薯一个，枸杞适量，燕麦15g，黄小米15g，玉米糁15g，
配料：：清水适量，
黑豆钱钱五谷粥的做法步骤：
1.全部材料图
2.红薯（白薯、番薯）洗净去皮，切滚刀块。烧开水，水不用太多。煮至五成熟。不要切的太大块，会不易熟；
3.各种杂粮清水冲两三遍至干净。一块下到有红薯的开水里煮。加适量水，15分钟就可以把粥熬好了。注意因为黑色钱钱的特性是易熟，所以不用提前泡。一起下锅就可以了。
4.临出锅前把枸杞放到电饭锅，随锅焖下，就可以了。早餐，晚餐吃点黑豆钱钱五谷粥，滋润啊！
小贴士：
豆钱钱最常见的有黄豆钱钱、黑豆钱钱、绿豆钱钱，制作钱钱时将豆子用水浸泡一两天，或是将豆子用开水煮到膨胀，然后放到石碾上把豆子压扁，似古代铜钱，所以名为钱钱。因为豆子压扁不光易熟，压扁后油性和大豆蛋白更容易熬制出来，而且味道鲜美，营养会最大化被吸收。现在不是流行吃五色食物吗？黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
黄豆钱钱小米粥
食材明细：
主料：：黄豆钱钱适量，小米适量，
辅料：：水适量，
黄豆钱钱小米粥的做法步骤：
1.黄豆钱钱备用。
2.适量小米备用，比例2:1，小米比例多。
3.冲洗干净。
4.一次性加足量水量，和正常煲粥一样。
5.开启煮粥模式。
6.美粥完美呈现。
7.家长粥品，请您品鉴。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
水一定一次加足哦！祝您愉快！
落汤钱
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：花生米适量，芝麻适量，白糖适量，
落汤钱的做法步骤：
1.糯米粉加水和好，和做汤圆一样
2.花生米炒熟切碎和芝麻拌一起
3.捏一块在手心里搓成圆形
4.用大拇指往中间一压
5.放到开水锅里煮
6.全部浮在水面上就可以捞起来
7.放盘子上
8.撒上花生碎，芝麻和白糖
钱仔米果
食材明细：
主料：：糯米粉250g，
辅料：：花生仁适量，核桃仁适量，白砂糖适量，芝麻适量，牛奶适量，
钱仔米果的做法步骤：
1.核桃去壳留仁，炒香。
2.花生米炒熟。
3.糯米粉加牛奶。
4.和成面团静置几分钟。
5.花生米剥去红衣，切碎与切碎的核桃仁一起放在碗中。
6.芝麻放入碗中。
7.再加白砂糖，搅拌均匀成果糖料备用。
8.取适量糯米面团团圆。
9.煮锅加水烧开，将面团稍微按扁入锅煮。
10.煮熟后捞出放在盘中，撒上果糖料。
11.再叠加米果，再撒果糖料。
12.依次叠加将米果均匀蘸上果料即可享用。
小贴士：
米果的形状或圆或扁随个人偏爱。
煮米果的时间以米果熟为标准。
双钱蛋茹
双钱蛋茹属于南平市的特色小吃，这种菜在闽北山区比较盛行，流传至今历史悠久，营养价值高，曾参加区烹饪比赛获奖。做法：小肠洗净，将蛋打进碗，用筷子搅碎，倒入5汤匙水，加少量味精、酱油、料酒调和后用漏斗灌进小肠内，小肠一端需在灌之前用细绳扎紧，灌满再另一端也扎紧，放进温开水烫熟。冷却后用刀切成2厘米小段，每段中间再一刀，形成两瓣，即成双钱状，将切好“双钱蛋茹”投进锅与清汤煮片刻，再放入味精、醋、
材料：
主料：鸡蛋2个，猪小肠1根，
辅料：丝瓜1条，里脊1小块，蒜适量，植物油适量，食盐适量，味精适量，生抽适量，料酒适量，
双钱蛋茹的做法步骤：
1. 准备所有材料
2. 鸡蛋打在碗里，倒入盐巴味精。
3. 倒入生抽。
4. 倒入料酒和2勺半的白开水打均匀。
5. 把小肠的一头绑起来，把矿泉水的一头减掉留1/3倒入蛋液扎好另一头。
6. 放在锅里煮小火慢煮哦，大概花了40分钟左右。
7. 捞起晾凉。
8. 切好丝瓜和腰肉。
9. 切好片状中间一刀不要切断（就是两片一切）
10. 坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
11. 倒入高汤，待高汤开了倒入丝瓜和肉片。
12. 待肉片变色，倒入蛋茹。
13. 煮到蛋茹凹凸出来就差不多了。
14. 调入盐巴就可以出锅了。
【广州】抓钱凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪500克，
辅料：：红辣椒2个，蒜10克，豆豉20克，蚝油5ml，生抽5ml，料酒2ml，生姜3克，盐5克，八角1个，香叶2片，
【广州】抓钱凤爪的做法步骤：
1.鸡爪洗净，去指甲；
2.清水煮沸，放入鸡爪汆烫去污血；
3.捞出，用厨房吸水纸巾吸干水份；
4.热锅，倒入适量的油，油温热了，倒入鸡爪炸至微黄；PS：炸的时候记得盖上盖子，以防油溅出烫伤。
5.炸好的鸡爪放入冰水中，浸泡至膨胀；PS：食用冰水，也可以是冰块。
6.热锅，倒入少许油，放入红辣椒、蒜、豆豉、生姜、八角、香叶等煸香；
7.浸泡的凤爪，捞出沥干水，放入锅中翻炒；
8.放生抽、耗油、料酒、盐翻炒，转为小火收汁即可。
小贴士：
1.鸡爪要去指甲；
2.汆烫好鸡爪一定要吸干水份，炸的时候才不会有油溅出；
3.炸鸡爪的时候记得盖上盖子，不要炸的过于老；
4.收汁改为小火，慢慢煮，菜入味。
腰果炒虾钱
食材明细：
主料：：去头海虾适量，腰果适量，黄瓜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，
腰果炒虾钱的做法步骤：
1.主要原料。
2.将去头海虾去皮，去除虾线，将虾背划开。
3.加入淀粉，蛋清上浆。
4.腰果放油锅小火炸熟。
5.黄瓜去皮切滚刀块。
6.将黄瓜过油备用。
7.虾仁过油备用。
8.葱姜炝锅。
9.放入料酒，烹出香味，放入虾仁，盐煸炒。
10.放入黄瓜，腰果炒匀即可。
11.腰果炒虾钱。
网红抽钱蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋300克，牛奶40克，低筋面粉85克，淡奶油200克，
辅料：：玉米油40克，细砂糖30克（蛋黄用），柠檬汁少许，奶油40克，樱桃适量，芒果适量，
网红抽钱蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2. 蛋白和蛋黄分离。
3.蛋白分次加入细砂糖打发，中间挤几滴柠檬汁可以去腥和防止消泡。
4.打到可以拉出直立尖角的硬性发泡。
5.蛋黄加细砂糖打散，倒入玉米油和牛奶。
6.筛入低筋面粉搅拌均匀。
7.挖一些蛋白糊和蛋黄糊上下翻拌均匀。
8.然后倒入剩下的蛋白糊中上下翻拌均匀。
9.倒入8寸模具振出大气泡。
10.烤箱预热180度上下火中层烤35分钟取出倒扣晾凉。
11.用锯齿刀把蛋糕分片。
12.把钱装入保护袋，撕开保护袋后面的胶条将所有袋子连接起来，最好用透明胶再固定一下，防止往外拉的时候开胶卡壳。
13.粘连好的袋子按照图片上折叠收好。
14.放入盒子中露出头。
15.蛋糕比着盒子掏空。
16.另一片也一样比着盒子掏空。
17.掏出来的蛋糕，切一个薄片准备盖在蛋糕顶端空隙处。
18.淡奶油加糖打发。
19.盒子取出来在下面四个角贴上胶点粘在蛋糕盒底部。
20.放上蛋糕第一片蛋糕胚，中间抹上奶油，盖上第二片蛋糕胚，盒子上抹奶油。
21.粘上中间的一小片，钱露一个头。
22.芒果切小块。
23.蛋糕用抹刀抹上奶油，露出一点钱的出口位置，上面装饰玩偶，水果，插牌。
小贴士：
温度和时间按照自己烤箱调整，搅拌时候注意手法和时间，避免消泡，没有柠檬可以滴几滴白醋也行，鸡蛋大约60克一个共5个。
话说最近什么烤箱最受欢迎？当然是长帝新出的颜值系炫彩烤箱，什么蛋糕最火？一定是数钱数到手抽筋的抽钱蛋糕了，今天用最受欢迎的烤箱做个最火的蛋糕，给你点颜色看看。
这款蛋糕想做好久了，老有人问我怎么做，终于拔草了，也把教程送给大家，不要太感谢我哦，要感谢长帝给我试用机会我才能勤奋一回，不然真不知道猴年马月了，绿色外壳真是越看越舒服，心情焦虑的时候看看这台小清新，瞬间能静下心来，这次没用温度计实际测温，不过凭着做了几次甜点的感觉，还是比较精准，上色也很均匀的，烤出来的戚风组织细腻，不塌不陷不开裂，口感不错。
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