食材明细:
主料::莲子150克,面粉150克,豆沙50克,
辅料::白糖适量,
【创意新派菜】莲蓉糕的做法步骤:
1.准备的材料。
2.面粉入锅中小火炒熟。
3.莲子洗净去芯,上锅蒸熟放入料理机中打成泥。
4.莲蓉中加入面粉。
5.加入白糖拌匀。
6.在保鲜膜上抹平呈长方形。豆沙放入,卷起长条,放冰箱冷藏一下。
7.改刀沾水切段。
8.上桌即可。
小贴士:
莲子禁忌:中满痞胀及大便燥结者,忌服。不能与牛奶同服,否则加重便秘。
食材明细:
主料::大鸡腿1只,
辅料::青椒1个,红椒1个,香葱少许,大蒜2瓣,姜片数片,
配料::盐适量,白糖适量,酱油适量,白胡椒粉适量,香醋适量,
【创意新派菜】醋溜鸡块的做法步骤:
1.准备好材料。
2.切好葱,姜,蒜备用。
3.青红椒洗净后切块。
4.将大鸡腿洗净后剁成块。
5.锅内倒油加热后,把葱白,蒜片,姜片爆香。
6.鸡块倒入翻炒变色。
7.加入半勺盐。
8.少许白糖。
9.酱油半小勺。
10.胡椒粉适量。
11.香醋2大勺。(醋加热后会挥发掉,不用担心会很酸)
12.翻炒均匀后,把青红椒放入翻炒片刻。
13.出锅前,撒上香葱即可。
14.上述制作过程中的调料味量根据自己的口味增加或减少
食材明细:
主料::面粉250克,
辅料::豆沙100克,黑芝麻适量,
配料::食用油适量,
【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:
1.200克的面粉加入适量的清水揉成软硬适度的水面团。
2.把水面团分成2份。
3.把50克的面粉加入50克的食用油搅拌均匀成油面团。
4.把油面团也分成同等的2份。
5.把一份水面团包上一份油面团。
6.包好后擀成长方形的大面片。
7.面片从一头卷起成圆柱形。
8.压扁再擀成大面片。撒上黑芝麻后擀实。【把令一份面团也做好】
9.取一张黑芝麻面片,黑芝麻朝下放在模具上。
10.在面片上的每个小窝里加入适量的豆沙馅。
11.再盖上令一张面片。
12.用擀面棍压紧。
13.取下多余的面片。
14.把生坯从模具上轻轻取下来。
15.下入5成热的油锅,炸至两面金黄。
16.捞出后沥油即可。
小贴士:
剩下的面片不要丢掉哟,在重新擀成片,改刀做成小麻花,炸熟也是很好吃的。
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