中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“清明雨纷纷——柚香艾粿”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：糯米粉3斤，艾草一把，
辅料：：柚子叶适量，
配料：：红糖适量，
清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤：
1.红糖用热水泡开，搅至融化放凉
2.柚子叶洗净，剪成2半
3.艾草磨成粉状，加入到磨好的糯米粉中，混合均匀
4.把放凉的红糖水一点点加到混合粉中
5.揉成面团状
6.分成一个个小剂子
7.用手揉圆，轻轻压一下，放在柚子叶上
小贴士：
磨好的糯米粉和艾草粉放冰箱冷冻保存，食用时拿出制作即可，这样一年四季都能吃到香甜的艾粿啦！
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清明粿
食材明细：
主料：：糯米粉一斤，面粉一斤，艾草适量，
清明粿的做法步骤：
1.先准备馅，今天做甜笋馅跟红豆沙馅。将甜笋切细丝
2.瘦肉切小丁，加生抽，胡椒粉，糖，味精腌制，肥肉切薄片编油，加腌制好的瘦肉翻炒，继续加笋，加盐，味精，适量的水焖熟
3.可以按照自己喜欢的口味调整馅
4.现在做豆沙馅，很简单的，将红豆放锅里煮烂后放果汁机里绞碎，放锅里加适量白糖搅拌，小火即可，不停搅
5.待水分蒸发完即可出锅
6.准备好馅，现在开始处理艾草。将艾草洗净放锅里捞过，继续清洗，黄水洗净即可
7.洗净后放果汁里绞碎，重新倒回锅里加些水煮开，备用
8.糯米粉加面粉，1比1.有些人用大米粉，都可以，混匀后加入煮开的艾草，用开水做出来的皮更有弹性
9.慢慢加水，将之揉成团
10.将笋馅包入，收好口，捏成自己喜欢的形状，收口朝下，放柚子叶上，柚子叶是增加香味的，没有也行
11.包好的样子，上锅蒸20分钟即可
12.喜欢糯米的朋友可以试试
小贴士：
艾草可以根据自己的喜好加 减
清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿
食材明细：
主料：：糯米粉3斤，艾草一把，
辅料：：鲜笋适量，豆腐干适量，芥菜适量，鲜肉适量，柚子叶适量，
配料：：盐适量，
清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法步骤：
1.把鲜笋、豆腐干、芥菜、鲜肉全部切成丁，下锅炒熟，加点盐
2.柚子叶洗净，剪成2半
3.糯米粉、艾草粉加少许盐，混合均匀
4.慢慢加入水，揉成团
5.把面团分成一个个小剂子
6.取一剂子揉圆，压扁，填入炒熟的馅料
7.把面团包好，轻压放在柚子叶上
8.把做好的艾粿初胚放在蒸架上，水烧沸
9.上锅蒸10分钟即可
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