南瓜是好多人都喜欢的。不管是炒着吃还是蒸着吃都香甜美味。可以做馒头。可以做吐司。可以做蛋糕,也能做成这样萌萌的南瓜状南瓜饼。小巧可爱,软糯香甜。还能成为灰姑娘的南瓜马车。
南瓜饼食谱一:南瓜饼
原料:南瓜(250克)糯米粉(100克)白糖(根据南瓜的甜度)(少许)色拉油(10克)抹茶粉(适量)
南瓜饼的做法
1.将南瓜切片,放微波炉高火打10分钟。
2.打熟的南瓜,剁成泥。
3.趁热放入细砂糖,色拉油,糯米粉翻拌成面团。
4.趁热放入细砂糖,色拉油,糯米粉翻拌成面团。
5.将面团分成均匀的小球,滚圆备用。
6.取一个小球放入适量抹茶粉,成为绿色面团。
7.取一块小球,用两根牙签对角交叉压痕,依次完成所有摆铺好油纸的烤盘。
8.将面团分成均匀的小球,滚圆备用。
9.取一小块绿色面团做成南瓜南瓜蒂,压在南瓜上面。
10.依次做好的南瓜摆好在烤盘。底部抹油。(为了要有种南瓜灰的样子,我面上没有抹油)
11.将小南瓜送入预热好的烤箱,150度20分钟。
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南瓜饼食谱二:玉米南瓜饼
原料:玉米面500克,南瓜1000克,精盐2克,葱花20克。
制法:
1.将南瓜去皮、瓤,洗净后切成细丝,放入盆内,加入玉米面、葱花、精盐和适量水,拌匀成稀糊状。
2.平底锅放入少许油烧热,用勺盛糊入锅内,摊成饼,烙至色黄,翻过来再烙,出锅即成。
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南瓜饼食谱三:肉馅南瓜饼
材料:南瓜,糯米粉,肉,酱油,盐,糖,鸡蛋,料酒,鸡精,葱,姜,油
肉馅南瓜饼的做法
1、肉洗净剁碎,自己剁,当减肥
2、剁好的肉馅放到碗里,加入切好的葱姜碎
3、碗里加入鸡蛋,盐,糖,酱油,料酒,鸡精
4、用筷子顺着一个方向搅拌至上劲
5、南瓜去皮洗净,切块上锅蒸熟
6、蒸好的南瓜压成泥,加入糯米粉和成面团,南瓜含水比较足,所以糯米粉的量要控制好
7、取一撮面团,弄成酒窝状,放入肉馅
8、包好揉圆压扁
9、包好的南瓜饼
10、锅里放油,油温后放入南瓜饼下去煎炸,炸至金黄,肉馅熟了即可
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南瓜饼食谱四:肉馅南瓜饼
材料:南瓜,糯米粉,肉,酱油,盐,糖,鸡蛋,料酒,鸡精,葱,姜,油
肉馅南瓜饼的做法
1、肉洗净剁碎,自己剁,当减肥
2、剁好的肉馅放到碗里,加入切好的葱姜碎
3、碗里加入鸡蛋,盐,糖,酱油,料酒,鸡精
4、用筷子顺着一个方向搅拌至上劲
5、南瓜去皮洗净,切块上锅蒸熟
6、蒸好的南瓜压成泥,加入糯米粉和成面团,南瓜含水比较足,所以糯米粉的量要控制好
7、取一撮面团,弄成酒窝状,放入肉馅
8、包好揉圆压扁
9、包好的南瓜饼
10、锅里放油,油温后放入南瓜饼下去煎炸,炸至金黄,肉馅熟了即可
南瓜饼食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
食材明细:
主料::南瓜250克,
辅料::糯米粉100克,黑芝麻适量,白砂糖适量,食用油少许,
烤箱做南瓜饼(南瓜饼的做法)的做法步骤:
1.今天的主角,小南瓜一个
2.南瓜去皮、切开去籽,切成小块,拿去蒸,蒸至南瓜软即可(参考时间:30分钟)
3.南瓜蒸熟后,准备好其他的材料
4.趁热用勺子的背面把南瓜压成泥状
5.加入适量的糖(糖的分量根据自己的喜好来调节)
6.加入糯米粉,一边加一边揉成面团
7.用手揉成圆形,压扁,再粘上一层糯米粉,防止粘
8.烤盘铺上油纸,把南瓜饼排列放去
9.在南瓜饼的外表刷上一层薄薄的油,撒上黑芝麻
10.放入提前预热好的烤箱中(160度预热10分钟),中层、上下火、160度烘烤30分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)
11.这是烘烤了20分钟的南瓜饼,发起来了,看着像是外面卖的雪山包,好诱人
12.出炉
小贴士:
1、根据南瓜的甜度和自己的喜好来调节糖的分量
2、在放入烤盘之前,两面都要粘上一层糯米粉,防止粘
3、建议在烤之前,南瓜饼的上下两面都刷一层油,这样出炉后底部就不会粘在油纸上,当然家里有防粘烤盘的话,这些步骤就省了
中秋月饼剩余馅料好去处金灿灿的南瓜饼
早上起床后,压扁了撒点芝麻然后一煎,配上杯豆浆或牛奶,既解决了多余的馅料,又搞定了一顿营养早餐!当然,南瓜也可以换成红薯,紫薯,自己发挥啦!
金灿灿的南瓜饼
材料:南瓜,糯米粉,面粉,细砂糖,绿豆沙,白芝麻
PS:
做月饼剩下的红豆沙,绿豆沙,白莲蓉,芝麻馅,水果馅甚至五仁馅均可
金灿灿的南瓜饼的做法
1.南去去皮切小块蒸熟
2.趁热根据个人口味加适量细砂糖
3.拌匀并用勺子压成泥
4.加入适量糯米粉和面粉揉成光滑面团,静置半小时
5.把南瓜面团分成若干份小面团
6.取一小面团压扁
7.包入一个绿豆沙球
8.收口搓圆
9.再压扁成圆饼状,两面分别撒少许白芝麻并按压一下
10.平底锅倒少许油,放南瓜饼中小火慢煎
11.煎至两面金黄即可
PS:
糯米粉和面粉根据个人喜好添减,喜欢软糯一点的加多些糯米粉;
喜欢口感韧劲点的加多些面粉。
食材明细:
主料::南瓜半个,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,油适量,
南瓜饼??的做法步骤:
1.半个南瓜。
2.去皮。
3.刮掉瓜瓤以后切大块,放蒸锅蒸熟。
4.把蒸熟的南瓜压烂。
5.加入适量的白糖,根据自己的喜好加,我加得比较少。
6.待南瓜放凉一点以后,边加糯米粉边搅拌,加到能揉成团为止。
7.锅里放少量油煎至两面金黄就可以了,我用的橄榄油,一般用比较清的油就可以了。
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,
?南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮,洗干净,切好,放在电饭煲蒸熟。
2.把蒸熟后的南瓜(加白糖,不喜欢太甜的,少放)与糯米粉放在一起揉,糯米粉要慢慢加,揉到不粘手,如图就可以了。
3.在面团里面加入之前弄好的红豆泥(不能太湿,不然包不起来)作为馅儿,再用牙签压一下(没牙签,可以用菜刀?)
4.最后用红豆放在最上面点缀。
5.放入蒸笼。
6.盖上盖子。
7.放到电饭煲上蒸,大概三四分钟就好了,这样就可以直接吃了,也不上火,给小孩子吃,又营养又不上火。
8.也可以放在平底锅上稍微煎一下,由于蒸好的南瓜饼是黏黏的,不好拿,可以借助铁勺。(一定要开小火?)
9.完成。
10.张嘴……
11.红豆馅的,好吃。
12.也可以直接拍扁,这就是常见的南瓜饼,再撒上芝麻。
13.小火,煎。
14.翻面。
15.完成。
16.上桌。
17.两种南瓜饼,在这个六一,任你选?!
食材明细:
主料::南瓜500g,糯米粉500g,
辅料::砂糖200g,
超可爱的南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜选颜色深的,肉质比较细腻的,粉的?ི。
2.去皮去籽,切片。
3.上蒸箱10分钟。(用的是这种盘,可以漏水的)。
4.取出把多余的水分倒掉,能干点就干点,否则要加很多糯米粉的。经验之谈哦!
5.加入砂糖,用筷子搅拌均匀,稍微晾凉。
6.一包糯米粉。
7.带手套。
8.将糯米粉分几次加入到南瓜里,揉搓几下。
9.全部糯米粉加完以后,还是会有点沾手的,但已经明显感受到粉团没有多余的水分了。
10.将粉团按到模具里(如果觉得太沾手,可以抹点油在手里,就不沾手了)。
11.一两分钟之后(稍微风干一点以后)反过来,把粉团按出来(模具设计就是要反过来才按的出来)。
12.用手稍稍整形(超可爱)。
13.不粘锅加油,中小火慢煎。
14.看到下层明显变色就可以翻面,可以多翻几次,以免煎焦了。
15.像这样,明显变大膨胀,就是熟了!
16.可爱得我都舍不得吃了。( 南瓜饼要乘热吃,你看都开始缩了,热胀冷缩是个硬道理呀!)
17.❤爱心。
18.四叶草?。
小贴士:
1、沾手可以抹点油在手里,就不沾了。
2、煎的时候一定要中小火。
3、我这个是做饼干的模具。
4、煎完可以沾芝麻,或者椰粉更香。
5、如果像我这样,一次做得多又吃不完,可以把南瓜饼生胚放在急冻保存。吃的时候再小火煎熟。
看到豆果里南瓜饼造型甚是可爱,就有了想亲手做的冲动。
材料:
南瓜250g,糯米粉300g,澄粉适量,白沙糖100g,
小南瓜饼的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜蒸熟用勺子碾成泥。
步骤2,加糯米粉和澄粉及白沙糖和匀。
步骤3,揉成团。
步骤4,搓成条
步骤5,做成小圆团,用牙签交叉压四条对称的南瓜纹,用葡萄干插进南瓜纹交叉处做南瓜把子。
步骤6,蒸锅水开上汽后,入小南瓜生胚蒸十五分钟左右,熄火焖4分钟左右即可。
步骤7,开锅吃了。
步骤8,再上张光线不一样拍到的图,好可爱吧。
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