食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,油菜适量,
辅料::食盐适量,葱末适量,食用油适量,
蛋饼卷的做法步骤:
1.原料;鸡蛋、面粉、油菜。
2.小油菜洗净切末。
3.面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。
4.面糊中加入鸡蛋。
5.搅拌成蛋面糊,静置一会。
6.炒锅置火上烧热,抹一薄层油,改小火。倒入鸡蛋液,迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
7.不完全凝固时从一边卷起,盛出
8.再一次重复4-5,每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边,直至把面糊摊完。
9.卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。
食材明细:
主料::香椿适量,鸡蛋6个,
辅料::盐1/3匙,生抽1勺,蚝油1勺,食用油适量,
香椿蛋饼卷的做法步骤:
1.香椿切碎,鸡蛋打入容器内备用。
2.鸡蛋打散。
3.将香椿碎倒入鸡蛋液中,加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。
4.电饼铛预热好,油热,倒入鸡蛋液。
5.煎至两面金黄。
6.从一侧卷向另一侧,卷紧压实,切段装盘即可。
食材明细:
主料::面粉3勺,鸡蛋1个,牛奶适量,豆沙适量,
辅料::油适量,盐适量,
豆沙蛋饼卷的做法步骤:
1.面粉放入大碗中。
2.加入牛奶搅成面糊。
3.加入鸡蛋搅匀。
4.加入盐搅匀。
5.不粘锅倒入一点油。
6.油热后倒入面糊,迅速转动锅子,摊成饼小火煎制。
7.翻面煎熟。
8.在饼上涂上豆沙。
9.卷起来切段排盘。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
煎饼的时候注意火候,不要煎糊了。
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,鸡蛋适量,燕麦适量,
辅料::黄瓜适量,
配料::亨氏蕃茄酱适量,盐适量,烹调油适量,
燕麦蛋饼卷的做法步骤:
1.材料图、
2.取一个大碗,将水和面粉拌均匀,加上盐,打入鸡蛋,放上燕麦,拌成均匀的糊状,如同酸奶和稠度。
3.平底锅刷油烧热。
4.倒一勺面糊进去,晃动锅子,让面糊自然成薄饼,如不能成形,调整面糊的稀稠度。
5.饼子定型后翻面。
6.两面出现烘焙色之后出锅
7.准备蕃茄酱和黄瓜。
8.黄瓜去皮切片。(可以准备火腿片,小妞儿不在家吃饭,我把肉省了)
9.将饼子平铺在菜板上或者烤盘里,挤上蕃茄酱。
10.将酱刷均匀,在饼的一头铺上黄瓜片。
11. 卷起来。如果成年人吃,这样就可以了,给孩子吃可以再变变样子。
12.切成小段后用签子串起来,挤上蕃茄酱,很有食欲的。
13.很受欢迎的小主食。
小贴士:
卷卷里的蔬菜可以随意更换,黄瓜,焯了水的芹菜豆角也不错,或者挤了酱之后铺一层肉松,放几片火腿,都很好吃。
食材明细:
主料::鸭蛋六枚,包菜半个,
辅料::面粉小半碗,老干妈香辣菜半包,
配料::大蒜两瓣,盐适量,
DIY蛋饼卷的做法步骤:
1.将包菜切丝,放置漏篮稍加冲洗;
2.往锅内倒少许油,倒入大蒜沫炒香,再倒入包菜,加少许盐,不断翻炒;
3.翻炒至变色,倒入香辣菜,接着翻炒几下,装盘备用。
4.将鸭蛋中间部分对着桌角敲一下,打到容器内;
5.用筷子快速搅拌鸭蛋,使蛋清跟蛋黄充分混合;
6.往鸭蛋液里加入小半碗面粉,一碗水;
7.用筷子快速搅拌;
8.加少许食用油;
9.搅拌均匀;
10.往平底锅内倒少许油,开小火;
11.将鸭蛋液铺满锅底,煎1~2分钟;
12.用木铲从旁边慢慢翻动鸡蛋饼,翻个面再煎1~2分钟即可起锅;
13.依照11、12步骤,继续煎蛋饼;
14.将包菜放到鸡蛋饼上,卷一卷即可开吃了;
15.放假在家,饿了就卷一个蛋卷吃吃,很赞哦。
小贴士:
小总结了下,鸡蛋饼没煎成功的原因:
1、面粉加多了,放了半碗,加1/3碗应该就够了;
2、将面粉换成生粉,口感应该会更好一点。
小贴士:
配菜可以自由搭配,豆芽、酸菜豆腐干应该都是很不错的,本人属于无辣不欢型的,没辣真的是受不了,把老干妈香辣菜推荐给同样喜欢吃辣的亲,红色袋子包装,¥1.8一袋,超市一般都有卖的,味道真的很赞哦,很香很辣很过瘾。
燕麦卷蛋饼,本来是做给儿子吃的,因为他晚起床,结果成了老男孩的盘中餐(平时不给他做早餐的),早起的小鸟有虫吃呀,儿子起来后一脸的不高兴。
燕麦卷蛋饼主材料:鸡蛋2个,中筋粉100克,即食燕麦片10克,冷水20ml,沸水40ml
配料:香菜、色拉油各适量
调味料:盐、海鲜鲜酱油各适量
燕麦卷蛋饼的做法
1、备材料
2、把中筋粉与即食燕麦片混合后冲入沸水,搞成片状
3、再下冷水,揉成不粘手的面团,
4、静置20分钟
5、把香菜切碎,蛋打散,两者混合好,加入小许的盐拌均匀,待用
6、把电饭煲预热(就是保温功能)
7、20分钟后把面团分成2等份
8、擀成面片
9、在电饭煲内胆涂上色拉油
10、把面片放进电饭煲内胆,
11、按下煮饭键
12、把面片两面煎至全熟,微焦,盛起待用
13、在电饭煲内胆再下适量的油,倒下蛋液,按下煮饭键
14、待蛋液煎至7成熟,
15、把之前煎好的的面片盖在蛋上,按下煮饭键
16、待电饭煲煮饭指示灯跳至保温灯,开盖,待卷蛋饼温度没那么烫,取出卷起来切件
食材明细:
主料::面粉3勺,火腿肠2根,鸡蛋1个,牛奶半盒,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱适量,
蛋饼卷肠的做法步骤:
1.面粉放入大碗中。
2.倒入牛奶搅拌成面糊。
3.加入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入盐搅拌均匀。
5.不粘锅放入油热后,倒入面糊,迅速转动锅子,摊成蛋饼。
6.小火煎熟。
7.煎一煎肉粒肠。
8.将肠放在蛋饼上,加上番茄酱。
9.将饼对折。
10.卷起来即可。
11.成品图
12.成品图
小贴士:
煎蛋饼的时候,一定要用小火,以防煎糊了。
食材明细:
主料::面粉150克,
辅料::牛奶180克,鸡蛋2个,生菜叶5张,火腿肠1根,黄瓜1根,樱桃番茄1颗,熟培根适量,
配料::盐3克,白砂糖20克,香甜味色拉酱50克,
超薄蛋饼卷的做法步骤:
1.把牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放时搅拌桶中(如果没有可以用一个大的碗),慢慢的搅拌均匀,即可。
2.再把面粉加入到步骤1中去,搅拌均匀即可。就是照片这个样子就行。(最好把面粉过筛以后再加入到里面,那样做出的口感更细腻一些)
3.烤箱事先要预热,温度在180度就行。取出烤盘,在烤盘上涂一层黄油,要均匀哟!
4.再把刚才的面糊用勺子舀到烤盘里,抹均匀不在太厚哟!(要想口感更好,最好用一个筛子将面糊过滤一下,就能达到想想要的QQ感了)
5.放进烤箱中,烤4分钟后,取出翻个面,再烤1分钟就行了(不要烤的太久,那就太硬了)
6.再把自己喜欢吃的菜呀、肉呀全部放里,挤上色拉酱,卷起,OK!(要等到蛋皮凉后再卷)
7.口感可以敢上快餐店里的“老北京鸡蛋卷”了。
食材明细:
主料::面粉40g,鸡蛋2个,牛奶30g,
辅料::白糖5g,黑芝麻15g,玉米油5g,
芝麻蛋饼卷的做法步骤:
1.鸡蛋打入小盆中,放入面粉
2.加入牛奶调匀,放入 芝麻
3.调匀
4.平底锅预热滴几滴油放一些面糊小火煎
5.双面煎熟取出用筷子卷起
6.成品
小贴士:
煎的时候要小火
如果是不粘锅,也可以不用放油的
1将香菜切碎备用。将红肠切成细条备用。鸡蛋打散,加入面粉。加入适量水、少许盐,调成无面粉颗粒、拿起筷子、面糊可以滴成细线即可。
材料:
主料:香菜25g,鸡蛋1个,
辅料:红肠40g,面粉30g,花生油适量,奶酪15g,
香菜蛋饼卷的做法步骤:
1. 将香菜切碎备用。将红肠切成细条备用。鸡蛋打散,加入面粉。加入适量水、少许盐,调成无面粉颗粒、拿起筷子、面糊可以滴成细线即可。
2. 加入香菜碎,拌匀。平底锅刷少许油,摊入蛋饼,小火。.晃动锅,饼可以滑动时,翻面。在饼中心铺上奶酪片。再煎两三分钟左右,就可以出锅了。有奶酪一面朝上,将饼铺在盘子上,在饼上面铺上红肠条。
3. 从一边卷起,卷成卷。.切成三小段。
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