中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“蛋黄糯米饼”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：咸蛋黄3个，糯米粉100克，白糖20克，
辅料：：白芝麻20克，
蛋黄糯米饼的做法步骤：
1.糯米粉白糖混合
2.＋七十克的开水和成面团
3.加入蛋黄揉勻
4.擀成长方形，洒上芝麻粒，用模具压形
5.下锅煎、
6.两面金黄后出锅
97msw.Com扩展阅读
咸蛋黄糯米丸子
食材明细：
主料：：咸蛋5个，鸡蛋一个，猪肉块，姜片二片，大蒜3瓣，小葱二根，香叶3片，枸杞5颗，
辅料：：盐少许，味精少许，料酒少许，十三香粉少许，白胡椒粉1/5匙，
咸蛋黄糯米丸子的做法步骤：
1.咸蛋。冷水下锅加香叶煮熟冷却备用。
2.三分肥七分瘦的肉。做成肉馅，打入一个鸡蛋。
3.放些许的盐。五香粉白胡椒粉。料酒。葱姜蒜末剁得细一点。搅拌上劲。
4.糯米泡发三小时以上。
5.糯米装入漏盆沥干水分。
6.煮熟的咸蛋剥去掉蛋清只留蛋黄，上蒸锅蒸出黄油。也可以直接用白酒浸泡，但是这个家里面有小孩儿吃用白酒侵泡的话不适合小孩吃。
7.抓一把腌好的肉馅。把咸蛋黄裹在里面。把它均匀地搓成一个丸子
8.团好的丸子均匀的裹上厚厚的一层糯米。
9.一个，一个。做好摆盘。沸水上蒸锅蒸30分钟。
10.放上枸杞和葱花做装饰，关火再焖五分钟。这样做，他的更有香味。
11.起锅装盘，一点也不油腻。非常的好吃哦。
小贴士：
咸蛋本来是有咸味的，所以这道菜的调味要放得清淡，生抽老抽不要放。味道清淡为好。
咸蛋黄糯米烧麦
食材明细：
主料：：糯米300克，咸蛋黄10颗，精肉50克，
辅料：：老抽半勺，生抽1勺，白糖1勺，生姜适量，葱适量，
咸蛋黄糯米烧麦的做法步骤：
1.准备的原料。
2.糯米清洗干净，加清水浸泡20小时以上。
3.泡好的糯米可以用手指捻开就可以，上锅蒸熟。
4.面粉加清水，少许的盐和成絮状。
5.揉成光滑的面团待用，盖上保鲜膜。
6.葱花，姜沫，肉末准备好，咸蛋黄切成两半。
7.热锅凉油，煸炒姜，葱出香味。
8.加入肉沫。
9.划炒变色，关火。
10.加入糯米饭，老抽，生抽，白糖。
11.搅拌均匀。
12.醒好的 面团擀成拨片，再压出圆形的烧麦皮。
13.包入适量的糯米馅，半颗咸蛋黄。
14.收口包起来。
15.蒸笼垫上油纸，放上包好的 烧麦，大火烧开再继续10分钟就可以。
16.咸蛋黄糯米烧麦就做好了。
小贴士：
1.天气较热，浸泡糯米需要放冰箱冷藏。
2.蒸笼上垫油纸，蒸好 的烧麦不粘蒸笼。
喜欢《蛋黄糯米饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米美食专题，希望您能喜欢！
