食材明细:
主料::糯米面适量,核桃仁适量,杏仁适量,榛子仁适量,葵花子适量,芝麻适量,葡萄干适量,杏脯适量,李子脯适量,南瓜子适量,
辅料::椰蓉适量,
配料::白糖适量,
糯米黏糕的做法步骤:
1.各种原料适量。
2.用粉碎机绞碎,加糖拌均,爱吃油腻,可以加猪肉或色拉油和香油一起拌均。
3.糯米面用凉水和均,上笼屉蒸熟,大约30分钟。
4.蒸熟后手要沾冷水包糯米团.包好后放进椰蓉中粘满椰蓉。
5.粘上椰蓉的糯米团,摆放在盘子里,就可食用.但是不能多吃,难已消化。
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::油适量,糖适量,芝麻适量,
糯米芝麻糕的做法步骤:
1.湿糯米粉加糖揉匀。
2.取适量的糯米粉压扁。放进芝麻里裹上芝麻。
3.两面都裹上芝麻。
4.做好的糯米芝麻糕。
5.再放进烧好油的锅里油煎。
6.翻面。
7.两面煎黄,煎熟即可。
8.煎好的糯米芝麻糕。
食材明细:
主料::糯米粉适量,红薯适量,
辅料::红糖适量,黑芝麻适量,
糯米红薯糕的做法步骤:
1.蒸红薯,顺便把红糖也蒸成水
2.红薯蒸二三十分钟、拿出凉水一冲,皮很好剥。把糯米粉和蒸好的红糖水还有捣碎的红薯再加点温水揉好面团。
3.然后揉成一个个小面团。在每个面团上涂上水然后黑芝麻按压。
4.保鲜膜一个个包起来。我包一半发现中午买的保鲜袋不是保鲜膜。凑合下
5.蒸箱里蒸20分钟。我家就剩一个红薯了,所以红薯味道不是太浓。喜欢吃这种黏黏糯糯又不油腻的可以试试。超级黏
食材明细:
主料::咸蛋5个,鸡蛋一个,猪肉块,姜片二片,大蒜3瓣,小葱二根,香叶3片,枸杞5颗,
辅料::盐少许,味精少许,料酒少许,十三香粉少许,白胡椒粉1/5匙,
咸蛋黄糯米丸子的做法步骤:
1.咸蛋。冷水下锅加香叶煮熟冷却备用。
2.三分肥七分瘦的肉。做成肉馅,打入一个鸡蛋。
3.放些许的盐。五香粉白胡椒粉。料酒。葱姜蒜末剁得细一点。搅拌上劲。
4.糯米泡发三小时以上。
5.糯米装入漏盆沥干水分。
6.煮熟的咸蛋剥去掉蛋清只留蛋黄,上蒸锅蒸出黄油。也可以直接用白酒浸泡,但是这个家里面有小孩儿吃用白酒侵泡的话不适合小孩吃。
7.抓一把腌好的肉馅。把咸蛋黄裹在里面。把它均匀地搓成一个丸子
8.团好的丸子均匀的裹上厚厚的一层糯米。
9.一个,一个。做好摆盘。沸水上蒸锅蒸30分钟。
10.放上枸杞和葱花做装饰,关火再焖五分钟。这样做,他的更有香味。
11.起锅装盘,一点也不油腻。非常的好吃哦。
小贴士:
咸蛋本来是有咸味的,所以这道菜的调味要放得清淡,生抽老抽不要放。味道清淡为好。
食材明细:
主料::糯米300克,咸蛋黄10颗,精肉50克,
辅料::老抽半勺,生抽1勺,白糖1勺,生姜适量,葱适量,
咸蛋黄糯米烧麦的做法步骤:
1.准备的原料。
2.糯米清洗干净,加清水浸泡20小时以上。
3.泡好的糯米可以用手指捻开就可以,上锅蒸熟。
4.面粉加清水,少许的盐和成絮状。
5.揉成光滑的面团待用,盖上保鲜膜。
6.葱花,姜沫,肉末准备好,咸蛋黄切成两半。
7.热锅凉油,煸炒姜,葱出香味。
8.加入肉沫。
9.划炒变色,关火。
10.加入糯米饭,老抽,生抽,白糖。
11.搅拌均匀。
12.醒好的 面团擀成拨片,再压出圆形的烧麦皮。
13.包入适量的糯米馅,半颗咸蛋黄。
14.收口包起来。
15.蒸笼垫上油纸,放上包好的 烧麦,大火烧开再继续10分钟就可以。
16.咸蛋黄糯米烧麦就做好了。
小贴士:
1.天气较热,浸泡糯米需要放冰箱冷藏。
2.蒸笼上垫油纸,蒸好 的烧麦不粘蒸笼。
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