食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了自制汤圆(1)，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：糯米粉400g，花生适量，核桃适量，黑芝麻适量，
辅料：：绵白糖适量，猪油适量，姜片适量，
自制汤圆的做法步骤：
1.将核桃仁和花生仁烤箱烤熟，黑芝麻超市有卖熟的，将三种材料用擀面棍擀碎，喜欢核桃花生碎的口感，所以未打成粉末
2.切了点猪油和姜片
3.将猪油和姜片一同放入锅里炸出油，放姜片是去腥味
4.绵白糖放了多半，不喜太甜
5.将核桃花生黑芝麻混合，放入绵白糖和炸好的猪油进行反复搅拌
6.糯米粉用温水活成团即可
7.将馅捏成大小相同的丸子状，装入糯米皮内慢慢转捏封口，在面板或手心朝一个方向旋转，让圆子更凝聚均匀
8.做好的汤圆
9.水开后入锅，中间点一次凉水，汤圆飘起即熟
10.馅料十足 味道不错
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自制早餐汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉300克，
辅料：：红豆沙150克，花生酱100克，黑芝麻50克，
配料：：白沙糖25克，
自制早餐汤圆的做法步骤：
1.糯米粉（超市有卖）倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。
2.面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。
3.花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。
4.黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。
5.揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。
6.将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。
7.砂锅或其他容器把水烧开，下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右，待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。
自制紫薯汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉1杯，紫薯泥100g，
辅料：：葡萄干适量，蜂蜜适量，
自制紫薯汤圆的做法步骤：
1.紫薯泥，加葡萄干、蜂蜜，搅拌均匀，备好沸水和糯米粉。
2.糯米粉，加少量沸水和成热面团。
3.从大面团上，揪一个剂子，搓圆，压扁，包紫薯馅，再搓圆。我这个是家常做法，如果你对分量要求很高，可以先分成大小均匀的几份，再分别搓圆，压扁，包紫薯馅，再搓圆。
4.锅里烧开水，放汤圆下去煮。这一步我用手机拍下来了，结果传送到电脑上去，说图片损坏了⊙﹏⊙b汗，瀑布汗，成吉思汗...
小贴士：
1、自己包的汤圆，容易大小不均匀，煮的时候要先煮大一点的。
2、我不太喜欢吃太甜的，所以没有放白糖，喜欢吃甜食的朋友，可以放些。
自制香芋汤圆
食材明细：
主料：：芋头200克，
辅料：：豆沙馅20克，
配料：：糯米粉适量，
自制香芋汤圆的做法步骤：
1.芋头洗净用微波炉或蒸锅蒸熟。
2.芋头煮熟后去皮捣成泥。
3.加入少量糯米粉。和匀。
4.和好了。
5.揉成条后切成等大的小面块。
6.小面块捏平，放入豆沙馅。
7.。
8.。
9.。
10.。
小贴士：
1.如果喜欢甜点的，可以在芋头泥中加点糖。
自制红豆馅汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红小豆适量，
辅料：：水适量，
配料：：白糖适量，
自制红豆馅汤圆的做法步骤：
1.熬制红豆馅：将洗干净的红小豆放入高压锅（我用的高压锅比较省时些，也可以用普通煮过，时间会稍长）
2.大火煮开改小火慢煮至少1小时左右，我是住个多小时等放气查看一次豆子煮熟的程度，直至豆子放大中间裂开，就开盖慢煮，边用勺子不停搅拌，让红豆成泥状最好，如果图方便可以直接从超市买现成的“红豆沙”或“红豆馅”
3.取出红豆沙依个人口味调入白糖
4.适量糯米粉放入容器中加入适量的水，程度是糯米粉粘合成团
5.取一小块糯米粉揉成圆球压成扁片，类似饺子皮，但不用那么薄，糯米粉没有面粉粘合度高
6.糯米皮里放入调制好的红豆馅，捏合起来，再揉成圆球就可以了
7.可以立刻煮食，也可以放入容器冻起来，以后吃
手工自制南瓜汤圆
食材明细：
主料：：南瓜1个，糯米粉适量，
手工自制南瓜汤圆的做法步骤：
1.把南瓜泥加入适量的糯米粉，揉成面团，然后再揉出一个个小南瓜汤圆。
2.把南瓜泥加入适量的糯米粉，揉成面团，然后再揉出一个个小南瓜汤圆。
3.把南瓜汤圆放入开水中煮个五分钟，南瓜汤圆浮起来后，开小火煮个两分钟。
4.把南瓜泥加入适量的糯米粉，揉成面团，然后再揉出一个个小南瓜汤圆。
5.把南瓜汤圆放入开水中煮个五分钟，南瓜汤圆浮起来后，开小火煮个两分钟。
猫爪汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉185克，糖2克，开水130克，
辅料：：色素少许，豆沙馅适量，
猫爪汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加入白糖拌匀
2.一点点倒入开水，直到揉成光滑的面团，
3.把面团分成三份，一份加粉色色素，一份加入蓝色色素，一份原色，
4.把加入色素的面团揉匀，备用
5.取大小适当的面团先揉成圆球，再按扁，用手指按压边缘使其成为圆盘状，包上适量豆沙馅
6.稍稍按扁
7.另取4块小面团，揉圆粘在大圆盘的边上，做小爪，，
8.再取另一种颜色的面团，一块大的，4个小的，分别按压成圆饼状，粘在之前的猫爪上，一个猫爪汤圆就做好了，
小贴士：
1. 糯米粉揉成面团后，很容易干裂，要用盆扣着保湿，用一块取一块，成品也一样，才不容易裂开。
2. 如果小爪子不容易粘到大圆盘上，可以粘少量清水。
干果汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，干果适量，巴丹木适量，腰果适量，白砂糖适量，桂花适量，核桃仁适量，白芝麻适量，面粉适量，
干果汤圆的做法步骤：
1.首先将核桃仁切碎
2.将腰果和喀什巴丹木切丁一起装入碗中
3.准备的材料如图桂花加入糖放点开水泡下
4.将所有材料倒入碗中
5.慢慢加入温水
6.搅拌均匀
7.菜板上抹上面粉，将馅料搓成长条压成1厘米厚度，如图
8.切成均匀的小剂子
9.碗中倒入面粉和成面团
10.菜板上撒上面粉，取出适量的面团搓成长条，切成均匀的小剂子
11.将小剂子轻轻搓圆压扁后放入馅料包裹好搓圆
12.如图
13.锅中加入足量水煮开下入汤圆，煮到汤圆浮起来即可
果酱汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，草莓果酱适量，蓝莓果酱适量，
果酱汤圆的做法步骤：
1.主料准备好
2.糯米粉兑入适量水，揉成面团
3.将糯米捏成小饼，在饼中央放入一勺果酱
4.小心的包上，然后慢慢滚成圆球
5.锅里的水滚后，放入包好的汤圆，煮10分钟左右即可（趁热吃，别烫到嘴哦）
水晶汤圆(1)
食材明细：
主料：：木薯淀粉150g，开水120g，紫薯1个，红薯1个，
辅料：：白糖适量，炼乳适量，
水晶汤圆的做法步骤：
1.木梳淀粉加开水。
2.和成面团盖保鲜膜备用。
3.紫薯和红薯去皮切片上锅蒸熟。
4.蒸熟的紫薯和红薯分别加10克白糖和10克炼乳。
5.分别压成泥。
6.搓成球。
7.用不熟分面团包上馅料。
8.水开煮熟即可。
9.出锅撒上桂花完成。
彩色汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉120克，胡萝卜30克，紫甘蓝30克，抹茶粉适量，醪糟适量，
辅料：：鸡蛋1个，
彩色汤圆的做法步骤：
1.将胡萝卜洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁，一点点放入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。
2.紫甘蓝洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁，一点点放入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。
3.抹茶粉加入少许水调成液体，一点点倒入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。
4.剩下的30克糯米粉加入适量清水揉成白色面团。将面团放在盘中醒20分钟。
5.将每个面团均匀的分成10份，大概5克重，用手将其滚成圆形。
6.放入开水锅中，待其漂浮，即熟。
7.放入一勺醪糟。
8.倒入打散的蛋液，稍微搅拌一下，关火即可。
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