中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“紫薯米饼”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：米饭100g，紫薯100g，糯米粉50g，
紫薯米饼的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸熟，摇成紫薯泥
2.冷米饭摇成泥
3.米饭泥加入糯米粉揉成米面团，紫薯搓成团
4.包好紫薯馅的米面团压扁，放入平底锅或者电饼铛
5.小火煎熟
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茉莉花紫薯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉500克，
辅料：：紫薯200克，鲜茉莉花30克，白芝麻适量（去皮），
配料：：白糖适量，花生油适量，
茉莉花紫薯米饼的做法步骤：
1.先将茉莉花用开水浸泡十分钟
2.紫薯蒸熟去皮打成泥
3.取一盆将糯米粉加入其中，放入凉透的紫薯泥，再加入凉透的茉莉花和浸泡的水，加入白糖一起调合均匀，揉成干湿均匀的面团；
4.团成圆形剂子，再放入去皮白芝麻里沾匀芝麻
5.用手按成圆形饼状
6.平底锅烧热加入适量花生油，将做好的紫薯饼胚放入慢火煎制
7.煎制一面芝麻金黄时即可再煎制另一面
8.约七八分钟即可出锅装盘
小贴士：
1、茉莉花一定要用热水浸泡出味道凉透再和面，这样面团里也会有茉莉的芬芳。2、紫薯泥一定要蒸制熟烂并凉透再加入其中，揉搓均匀方可保证口感。3、沾匀芝麻的紫薯饼胚煎制时一定要用慢火，这样才能保证紫薯饼香糯，而芝麻也不糊。煎制此饼也可以用电饼铛，火候会更加好掌握。
带有淡淡茉莉花香并营养价值高高的茉莉紫薯米饼是否会成为您的最爱呢？！
糯米紫薯饼
食材明细：
主料：：面粉200g，糯米150g，鸡蛋1个，紫薯3个，
辅料：：白糖60g，橄榄油10ml，盐5g，白开水500ml，
糯米紫薯饼的做法步骤：
1.紫薯上锅蒸二十分钟，捣成泥
2.糯米加白糖开水搅拌
3.面粉加税加盐加鸡蛋橄榄油，和面
4.面皮分成小块加檽米，紫薯包心。烫面很柔软的，全部手工捏，用小刀从边缘划开，中间不要割断，170度上下火装烤箱半个小时
5.冷却，外焦里软，香甜不油腻。临时充饥可以
南瓜紫薯饼
食材明细：
主料：：南瓜1000g，紫薯300g，糯米粉200g，红糖30g，
辅料：：食用油50g，
南瓜紫薯饼的做法步骤：
1.将南瓜、紫薯上锅蒸熟，倒掉南瓜中的水，捣成泥，加入30g红糖，拌匀后加入紫薯泥（去皮压成泥）再拌匀，然后加入糯米粉揉成团即可
2.用手搓压成一个个小圆饼即可入锅煎了
3.在平底锅中加入油，放入南瓜紫薯饼煎至两面金黄即可
小贴士：
制成的南瓜紫薯饼若一次吃不了，可将剩下的（未煎的）放入冰箱冷藏，等下次再吃时拿出来直接煎就可以啦
创意紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯3个，糯米粉适量，普通面粉适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：糖4勺，植物油适量，
创意紫薯饼的做法步骤：
1.把从超市买到的三个紫薯洗净去皮
2.切成薄片，锅里坐水，下锅蒸熟，我这里是刚好煮饭的时候，在饭锅上蒸的
3.蒸紫薯的过程中可以先整备面粉。左边白一点的为糯米面粉，右边是普通面粉，比例可以自由添加，喜欢口感糯一点的话就多加点糯米粉，不喜欢的话就少加点（我这里做的可供3-4人享用了）
4.蒸熟的紫薯用勺子碾压成紫薯泥
5.添加到面粉里面，准备适量和面的温水，加入四勺白糖（白糖也可以加到紫薯里面一起碾压，因为我用的不是砂糖，有颗粒，所以放在水里融化后一起和面），糖可根据个人喜好，自由增减
6.和好的面团
7.取适量放桌上擀成圆形或是其他形状，用磨具压出自己想要的造型
8.用磨具压好后放在芝麻里面滚一下，就成这样啦
9.半成品图片，一个个心形是不是很可爱呢！
10.平底锅倒入适量植物油，要能没过要炸的紫薯饼，油热后，转中小火下入紫薯饼，待紫薯饼膨胀，表面芝麻渐渐成金黄色即可
11.成品图片
12.再来一张近距离的
小贴士：
1、炸制的过程中，油温一定不能太高，否则东西一下去就糊了，一开始我就是这样，后来慢慢冷却一下才开始进行
2、炸出来之后趁热食用，口感最佳
简易紫薯饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，紫薯2个，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：花生油适量，白糖适量，
简易紫薯饼的做法步骤：
1.将紫薯洗净切块。
2.放蒸锅蒸熟。
3.将蒸熟的紫薯去皮压成泥。
4.加入糯米粉、白糖、以及适量水。
5.将糯米面团揉光滑后，分别捏成小团。
6.将小团按压成饼状。（是不是看着有点干？因为我不喜欢加太多水和糯米，而且煎熟后会变软。）
7.两边裹上芝麻。
8.锅里放小量的油，锅底刷均匀后加入紫薯坯小火煎制两面熟透。
紫薯趣味饼
食材明细：
主料：：紫薯2个，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，植物油少许，糖粉少许，
紫薯趣味饼的做法步骤：
1.紫薯煮熟去皮压成泥。
2.打一个鸡蛋。
3.加适量的小麦面粉，少许的水和糖粉。
4.揉均揉透，揉成光滑的面团，擀成面皮状，用模具压成喜欢的样子。
5.平底锅放少许的植物油，小火慢慢煎。
6.记住一定要是小火，不要急，慢慢的。注意翻转以免糊掉影响口感……
7.煎至两面金黄即可，装盘食用！
瓜仁紫薯饼
天热没食欲，不知道吃什么?那不妨来款小甜点吧。下面这款瓜仁紫薯饼，加入了瓜仔仁、紫薯，吃起来非常美味，而且也健康有美容养颜的功效哦。
材料：熟紫薯275克、糯米粉50克、面粉50克、瓜子仁、芝麻馅
做法：
1、紫薯煮熟，压烂，瓜子仁用小火炒脆;
2、加入糯米粉、面粉;
3、拌均匀，比面团略湿些;
4、取一小块(25克左右)，窝个窝，放入芝麻馅;
5、像汤圆一样包上，封口。放到瓜子仁堆中;
6、略按扁，再翻一面，按一下，使两面都粘上瓜子仁;
7、做好的紫薯饼小剂;
8、平底锅刷上一层油，小火，下饼剂，30秒后，再翻一面，也是30秒;
9、取出饼剂放到烤箱;
10、175度，中层，12分钟。
小贴士：
1、如果全用糯米粉，饼会比较软，比较粘口，加些面粉形状会更好看，口感也会更好。糯米粉：面粉=1：1，这个比例感觉比较好。
2、烙饼时，油用少一些，会更清爽些;
3、如果全靠烙的饼，需要加更多的油，少油会使饼干。而先烙后烤的小饼，油用得很少，口感也润润的，很清爽哈;
紫薯的功效与作用紫薯不能和什么一起吃
不少人都很爱吃红薯，觉得红薯的营养价值很高，其实紫薯的营养价值要比红薯更好，但很多食物并不能和紫薯同食，一起食用会导致身体不适哦。
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
2、紫薯不和西红柿同吃
紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和过甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
结语：虽然紫薯的营养价值高于红薯，但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。
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紫薯十分美味，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧。
酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子
4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
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多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼看颜色，吃食物，天然色素保健康。生活中大家常吃绿色食物，今天咱就说说明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目功效实在太多了，下文中推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。
紫薯让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳!
紫薯这么吃：
把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
茄子把毒素排干净
茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。
茄子这么吃：
紫薯椰蓉饼
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，椰蓉馅适量，白芝麻适量，绵白糖适量，
辅料：：色拉油适量，
紫薯椰蓉饼的做法步骤：
1.把紫薯去皮切块，入锅蒸。
2.把蒸好的紫薯放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。
3.加入糯米粉和少许白糖。喜欢的还可加奶粉。
4.合成软硬适中的面团。
5.搓成长条，切成小剂子。
6.压扁包入椰蓉馅。
7.均匀的沾上白芝麻。
8.少许油，小火煎熟即可。
小贴士：
不喜欢太糯太黏的，可以加点面粉。馅心可以换成豆沙，芝麻的。可以多做点放在冰箱里，要吃拿出来一炸就好了。
迷你紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：芝麻适量，
迷你紫薯饼的做法步骤：
1.我比较懒，第一步就是先将紫薯蒸熟，捣成泥，一定要趁热捣，捣好放入保鲜袋！
2.准备一个小勺子，把芝麻铺到空盘子里备用，用小勺挖一勺，自己捏成饼的形状即可！（芝麻是自己炒熟的）
3.把小饼放入芝麻盘子中打个滚儿~让它们身上都沾上芝麻~
4.迷你紫薯饼诞生~小小的，一口一个~还可以放油锅再炸一下，个人认为吃清淡些比较好，所以就直接开吃咯~
土豆紫薯饼
食材明细：
主料：：土豆适量，紫薯适量，面包粉适量，糯米粉适量，
土豆紫薯饼的做法步骤：
1.准备好原料。
2.土豆和紫薯分别蒸熟，或者煮熟放凉，装保鲜袋用擀面杖擀成泥。
3.土豆泥加糯米粉和成面团。
4.分成小剂子，压扁包上紫薯泥做成的球。
5.做成饼状，在外面沾上面包粉。
6.下油锅炸成金黄色就可以。
小贴士：
饼外面一定要粘上面包糠，否则饼之间会粘起来。
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