食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下水果一一红火龙果冰淇淋，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：淡奶油250g，牛奶120g，蛋黄2个，红火龙果汁80g，
辅料：：白砂糖50g，
水果一一红火龙果冰淇淋的做法步骤：
1.红火龙果约130克，在搅拌机里搅匀。
2.过滤，去黑子留汁，约80克。
3.煮锅里倒120克纯牛奶，蛋黄2个，白砂糖三分之二。(总共准备50克白砂糖)搅匀。
4.小火煮，不用煮沸腾，煮至冒小泡。(不是搅拌的泡泡，是煮出来的小泡)煮至八九分热，待凉。
5.淡奶油加剩下的白砂糖，打发至固态。
6.打发好的奶油，加凉了的蛋黄牛奶湖，加过滤的红火龙果汁80克。
7.搅拌均匀，用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻一晚上。
8.用勺子舀冰淇淋，直接开吃。
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如此妖艳一一红火龙果慕斯蛋糕的做法
毫无添加任何色素的红色火龙果慕斯蛋糕：那一抹紫红色被温柔的阳光，脱俗的粉绿餐盘衬托的如此妖娆美丽！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
消化饼干85g，无盐黄油40g，奶油奶酪200g，牛奶50g，淡奶油120g，酸奶120g，红肉火龙果1个，吉利丁粉15g，细砂糖65g，蛋黄1个，纯净水100g，，
如此妖艳一一红火龙果慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，消化饼干用擀面杖擀碎
步骤2，黄油隔水加热液化，加入饼干碎内，拌匀
步骤3，倒入学厨6寸不沾模内，压实，冰箱冷藏
步骤4，奶油奶酪＋砂糖＋牛奶隔热水打至顺滑无颗粒
步骤5，加入一个蛋黄，搅拌均匀后离火
步骤6，加入酸奶，拌匀
步骤7，淡奶油隔热水加热，分次加入吉利丁粉，拌匀后过筛
步骤8，淡奶油倒入慕斯液中，拌匀
步骤9，红肉火龙果3/4切小块，取小部分炸出汁备用。取1／3的慕斯液加入红肉火龙果汁，拌匀
步骤10，取1/4的火龙果切片，切好的火龙果片紧贴住模具内部，整齐沾好，冰箱冷冻半小时
步骤11，取一部分红色慕斯液，倒入切粒的火龙果，拌匀
步骤12，准备一个可露丽硅胶模，倒入有果肉的红色慕斯液，冰箱冷冻半个小时
步骤13，将冻好的花型慕斯小蛋糕放在蛋糕模中间，倒入所有的原味慕斯液，冰箱冷冻半小时以上
步骤14，将剩余的红色慕斯装裱花袋，均匀的挤在模具外围和花形小蛋糕的周围，用牙签挑出纹路，冰箱冷藏过夜
步骤15100，克纯净水加热，加入5克吉利丁粉，拌匀
步骤16，透明的淋面放凉后轻轻倒入慕斯蛋糕上，再冰箱冷藏一小时以上
步骤17，切出来，好漂亮的切面哦！
步骤18，美美哒！
美艳红火龙果冰淇淋
以前一到夏天，总是去批发一堆雪糕存冰箱里，现在看到雪糕的包装袋上的配料说明，就没有了想吃的感觉。真是不如在家自己做啊，其实做雪糕特别容易，只要有淡奶油口感肯定差不了。所以淡奶油也是我家常有的材料之一。
红心火龙果的颜色总是这么的美，让人看了不由得心生喜欢。这次遇到物价的红心火龙果，买回来第一时间就做了冰淇淋，这次的配方基本是无水无奶，所以吃起来没有冰渣感，奶油味很浓郁。
美艳红火龙果冰淇淋
配料：红心火龙果80g、淡奶油100g、酸奶30g、糖50g
美艳红火龙果冰淇淋的做法
1.淡奶油加糖，打发至出现纹路。
2.加入自制的醇厚酸奶。
3.加入切成小丁的红心火龙果。4.把上面的液体搅拌均匀，拿出事先冷冻好的冰淇淋桶，把冰淇淋糊倒入。
5.把内胆安装到面包机里，面包机选择冰淇淋程序，时间为20分钟。
6.时间结束后，把冰淇淋移入保鲜盒，冰箱冷冻保存。火龙果不需要打成糊状，切成小丁搅拌即可，最后成品基本吃不到颗粒。
这个配方会融化的很快，因没有液体类材料，所以无冰渣的口感，消了也没没有液体感。
火龙果奶酪冰淇淋
火龙果奶酪冰淇淋
原料：
奶油奶酪180g/淡奶油200g/红色火龙果泥130g/糖粉50g/朗姆酒5ml（可不用）
火龙果奶酪冰淇淋的做法：
冰淇淋桶事先放入冰箱冷冻12小时以上备用
（夏季必须延长时间至24小时）
火龙果果泥过筛(图1）
加入室温软化的奶油奶酪用手动打蛋器搅至顺滑（图2）
加入朗姆酒和糖粉搅拌均匀（图3、4、5）
加入淡奶油搅拌均匀成为冰淇淋糊（图6、7）
（做好的冰淇淋糊在冬天以外的季节应放入冰箱冷藏降温后使用）
将冰淇淋糊倒入冰淇淋制作桶中按上搅拌刀盖上盖子（图8、9）
装入烤箱的和面装置上旋紧（图10）
选择和面功能时间按钮选长通开始冰淇淋制作（图11）
从烤箱上方视窗可观察冰淇淋的制作情况
我用了两个和面程序完成冰淇淋的制作
此时的状态和市售的软式冰淇淋差不多
我喜欢硬一点的
就将勺出做好的冰淇淋放入适合的容器放入冰箱冷冻（图12）
食用时取出放入冷藏室回温15分钟
用专用冰淇淋勺挖取即可
火龙果冰淇淋奶昔
食材明细：
主料：：红心火龙果1只，香草冰砖1块，黄桃1只，百香果1只，牛奶2盒，
辅料：：娃哈哈AD钙奶1瓶，
火龙果冰淇淋奶昔的做法步骤：
1.准备的原料。
2.黄桃用刷子洗净表皮的毛毛，火龙果去皮，全部切块。
3.加入料理机中，加上牛奶，钙奶。
4.高速搅打1分钟左右。
5.冰淇淋切小块。
6.加入水果奶昔中。
7.再加上百香果的果肉。
8.清凉味美！
小贴士：
1.水果品种不限，有什么加什么，喜欢什么加什么。
火龙果冰淇淋(2)
食材明细：
主料：：牛奶80ml，淡奶油130m，火龙果60g，
辅料：：白糖30g，
火龙果冰淇淋的做法步骤：
1.火龙果洗干净。
2.火龙果去皮取肉，切成小块。
3.将火龙果压成泥。
4.倒入牛奶，火龙果与牛奶搅拌均匀。
5.量好淡奶油。
6.将淡奶油打发至黏稠状。
7.将所有食材混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏室，使其冷却到5-10度。
8.从冰箱冷冻室取出冰淇淋桶，安装到变速箱上打开面包机上盖，将带有冰淇淋桶的变速箱安装在面包机的底座上，再将搅拌叶安装在冰淇淋桶内的搅拌轴上，接通电源，选择面包机上“iMix”功能，时间设定为30分钟，启动该功能，搅拌叶转动。取出冰箱冷藏室冷藏好的原料，混合好后慢慢倒入冰淇淋桶中，盖上面包机上盖，静等享用冰淇淋。
9.听到蜂鸣器连续蜂鸣，机器自动停止工作。
10.将冰淇淋桶从面包机中取出，再取出搅拌叶。
11.即可享用美味的冰淇淋。
小贴士：
1、冰淇淋桶要经过16小时以上冷冻再让其进入工作状态。
2、做出的冰淇淋是软的，如果喜欢硬冰淇淋，可以将冰淇淋放入冰箱冷冻室冷冻15-25分钟再享用。
火龙果水果饭团
烈日炎炎的夏日里，在厨房里煎炒烹炸可不是轻松的活儿，那个热啊，基本上做完饭了，食欲也没有啦，不过，懒人自然有懒办法，做个无油烟的清新水果饭团吧！
夏日清新主食火龙果水果饭团
原料：稻花香大米2小碗、寿司醋2小匙、白糖、青豆、玉米粒、红心火龙果、紫苏粉、紫苏叶适量
火龙果水果饭团的做法
1.大米洗净，加水泡30分钟后，蒸成米饭；
2.紫苏叶洗净，火龙果切成小块和少许小碎粒儿，备用；
3.适量青豆和玉米粒焯水，备用；
4.蒸熟的米饭盛出，趁热加入白糖和寿司醋，拌匀；
5.加入焯好的青豆、玉米粒和紫苏粉，拌匀；
6.再加入切成小碎粒儿的火龙果，拌匀；
7.取一张保鲜膜铺好，放上米饭摊开；
8.在中间放一块火龙果，将保鲜膜四周提起，把火龙果包在米饭中央，轻轻压实，饭团就做好了；
9.盘子里摆上洗净的紫苏叶，将饭团放上即可。
冰淇淋火龙果慕斯
夏季水果纷纷上市，香甜美味的火龙果让人垂涎三尺，于是上周，忍不住诱惑，跑去果品批发市场买了一箱红心火龙果回来。
吃火龙果的好处有许多，红心火龙果的营养价值在于不仅可以排毒解毒，而且还因为火龙果丰富的抗氧化剂花青素，被美眉们称为减龄水果。常吃火龙果的好处多多，让你整个夏天水嫩嫩。
还剩最后一个火龙果时，想着应该利用这天然的色素做些糕点，来突出这艳丽的颜色，于是在一个下午，花点时间，将这减龄抗衰老的红心火龙果做成水果慕斯，再搭配上自己喜欢口味的冰淇淋，很舒心的下午茶点。
做出来之后，色彩是不是令人惊艳呢？尝上一口，让你欲罢不能。。。
夏季清凉甜品---冰淇淋火龙果慕斯
原料：戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶55克、油55克、盐2克、白醋几滴
火龙果慕斯：火龙果1个、水15克、糖30克、动物性淡奶油250ML、吉利丁片2片
冰淇淋火龙果慕斯的做法
1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;
2.将蛋黄、白糖、牛奶和油搅拌均匀；搅拌均匀;
3.加入过筛的面粉到蛋黄的混合液中；
4.充分搅拌均匀;
5.将蛋清打出鱼眼泡时，加入60克糖的三分之一;
6.继续打发蛋清,分两次加入另外糖的三分之一;
6.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下
7.打发好的蛋清能竖立起小三角；
8.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
9.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
10.将它们搅拌均匀后倒入所需要的模具中,放入烤箱前先振动两下:
11.放入预热好180度烤箱中,中下层25分钟；
12.烤好后拿出来倒扣，微微冷却后撕去烘烤纸；
13.用大小适当的模具裁剪蛋糕；
14.这样所有的蛋糕片就准备好了；
15.将吉利丁片用冷水中泡上；
16.模具下面用锡箔纸包号托底；
17.再加入慕斯胶圈围边；
18.将裁剪好的蛋糕片先放入一片铺在底部；
19.将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；
20.将泡好吉利丁片和糖隔水融化；
21.不停的搅拌直至其完全融化，拿出来放凉；
22.火龙果切成小块后用搅拌器搅打成泥；
23.将火龙果泥倒入放凉的吉利丁片水中，搅拌均匀；
24.再将火龙果的混合液倒入打发好的动物性奶油中，搅拌均匀；
25.将这些火龙果慕斯液按一片蛋糕、一勺慕斯液，这样依次将模具铺满；
26.准备好的慕斯蛋糕放入冰箱中冷藏六、七个小时以上；
27.完全定型后从冰箱中拿出，揭去底部和周边的围边，开始摆盘；
28.摆好盘后在蛋糕上放些各种冰淇淋球。
美食小贴士：
1.戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2.家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜；蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；也可以根据个人的口味选择蛋糕体；
3.用小模具帮助我们裁剪蛋糕，因为我的模具围边不是平面，所以我会用慕斯蛋糕胶圈围边，这样也方便脱模；
4.吉利丁片冷水泡软，加入白糖隔水融化，搅拌均匀后拿出来，温度冷却备用；将火龙果搅打成泥，倒入吉利丁片中混合；
5.最后将慕斯混合物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，混合均匀，这样慕斯液就完成了；
6.模具用锡箔纸包号，放入蛋糕，再慕斯液，这样依次一层一层的装入模具中，这放入冰箱中冷藏八个小时以上，以便定型；
7.定型好慕斯蛋糕取出，很方便的去掉底部和四周的胶圈围边，摆放在盘中，在蛋糕上放些个人喜欢的口味的冰淇淋即可。
粉红火龙果牛奶小方
食材明细：
主料：：红心火龙果汁80克，玉米淀粉40克，牛奶170克，奶油100克，
辅料：：白砂糖40克，椰蓉适量，
粉红火龙果牛奶小方的做法步骤：
5.取一小碗，倒入稍多的椰蓉。操作面上铺一层椰蓉，拿出容器倒扣在椰蓉上拍几下使之掉出。
6.切成小块，几块几块的放入小碗来回滚动使椰蓉沾上每块小方。全部操作完就可以吃了，吃不完放冷藏。
红火龙果豆沙包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，
辅料：：蛋黄2个，牛奶75g，红火龙果汁85g，白糖25g，食用油20g，酵母3g，盐2g，
红火龙果豆沙包的做法步骤：
1.准备原料。
2.红火龙果用料理求打细泥状(不加水)。
3.用细筛过滤出火龙果汁。
4.面粉与糖、盐先和匀倒入牛奶、启动发酵面团键和面。
5.加入火龙果汁继续搅拌，最后加食用油(或黄油)。
6.面已发酵好。
7.取出面团揉出气泡松驰一下。
8.出小面包剂子(均匀过称)。
9.自制的红豆沙馅均匀搓成球状。
10.逐个包入红豆沙馅收口在下，放入模具中。
11.饧发好的红火龙果豆沙包。
12.将面包坯放入烤箱(先预热5至10分钟)160度上下烤20分钟。
13.烤制红火果豆沙包成品出炉了，颜值高、太诱人了！
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