食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“红薯牛奶慕斯”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：红薯1块，牛奶200ml，淡奶油200ml，白糖20g，
辅料：：奥利奥碎适量，黄油适量，紫薯粉5g，吉利丁片10g，
红薯牛奶慕斯的做法步骤：
1.黄油隔水融化
2.放入奥利奥碎
3.拌匀
4.慕斯模具底部包上锡纸，放入黄油拌好的奥利奥饼干碎压平放冰箱冷藏备用
5.蒸熟的红薯压成泥加入100毫升牛奶
6.加入20克白糖搅拌均匀
7.吉利丁片放入凉水中泡软
8.泡软的吉利丁片放入温牛奶中搅拌制融化
9.将吉利丁牛奶液倒入牛奶红薯泥中
10.搅拌均匀
11.淡奶油加白糖用电动打蛋器打发制不流动即可
12.淡奶油倒入红薯泥中拌匀
13.调好的慕斯液取一半放入紫薯粉拌匀
14.黄油奥利奥碎冷藏凝固从冰箱取出
15.放适量红薯慕斯液放冰箱冷藏制凝固然后放紫薯慕斯液，在放冰箱冷藏制凝固
16.最后放红薯慕斯液冷藏制凝固
17.从冰箱取出脱模完成
97msW.com相关推荐
紫薯牛奶慕斯
食材明细：
主料：：鸡蛋3只，糖（加入蛋黄）18克，糖（加入蛋白）36克，色拉油24克，牛奶42克，低粉50克，白醋少许，
辅料：：紫薯300克，牛奶300克，糖40克，鱼胶粉15克，牛奶（加入鱼胶粉）适量，蓝莓味QQ糖40克，清水50克，
紫薯牛奶慕斯的做法步骤：
1.鸡蛋3枚，分开蛋清与蛋黄；
2.在蛋黄内加入白砂糖、牛奶和色拉油；
3.用打蛋器打至浓稠；
4.筛入低筋面粉；
5.切拌至均匀的无颗粒状蛋黄糊；
6.蛋白内加入适量白醋，分三次加入白砂糖，搅打至干性发泡；
7.将蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀；
8.将蛋糕糊倒入蛋糕模内；
9.烤好的戚风；
10.将它片成3片，取其中的2片，切去边缘部分备用；
11.紫薯去皮切块，入锅蒸熟；
12.在蒸好的紫薯内加入牛奶；用粉碎机粉碎；
13.鱼胶粉用牛奶浸润；
14.如图；
15.隔水加热至成鱼胶溶液；
16.将鱼胶溶液倒入紫薯糊中拌匀，慕斯料就做好了；
17.取一片戚风放入蛋糕模中央；
18.倒入慕斯料，覆盖蛋糕片；
19.放入第二片戚风蛋糕；
20.倒入慕斯料，覆盖蛋糕片，将蛋糕模放入冰箱冷藏1小时；
21.将蓝莓味QQ糖加入碗中，倒入清水；
22.隔水加热至溶化；
23.取出冻好的慕斯，将QQ糖溶液倒在表面上，放入冰箱继续冷藏至结冻；
24.脱模，切块，简单装饰，完成。
牛奶巧克力慕斯的做法
这款蛋糕的原配方为黑巧克力，试过后觉得口味偏苦过于厚重，改为牛奶巧克力后发现味道更温和缠绵，与黑咖啡是绝配！参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
无糖可可粉8g，热水45g，鸡蛋2个，砂糖40g，色拉油30g，低筋面粉50g，德芙牛奶巧克力70g，瑞士莲黑巧克力60g，淡奶油350g，吉利丁片15g，牛奶60g，8寸活底蛋糕模1个，
牛奶巧克力慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，用热水将可可粉调匀备用，烤箱预热175度。
步骤22，个蛋黄+10g砂糖+色拉油用电动搅拌机充分搅拌均匀，再加入可可液搅打均匀，筛入面粉，用刮刀以z字型搅拌。
步骤32，个蛋白+30g糖用电动搅拌机打至如图所示硬性发泡。
步骤4，将1/3蛋白放入蛋黄糊中以不规则方式拌匀（总之不要画圈圈啦，否则蛋白会消泡），再倒回剩下的蛋白中拌匀倒入8寸活底蛋糕模具，入烤箱烤25分钟。
步骤5，如果冬天做的话先转第10步：蛋糕烤好放凉切成两片后再开始做慕斯糊。平常天气暖和的话：烤蛋糕的时间就可以做慕斯糊，首先要将吉利丁片放在冰水中泡软。（谢谢噜噜侠11提出宝贵意见）
步骤6，巧克力和牛奶隔热水融化，热水不要太烫，只要能融化巧克力就行。巧克力要掰得比图中小块些，更好融化。
步骤7，加入泡软挤干水份的吉利丁片，搅至融化。
步骤8，淡奶油打到刚脱离液体能缓慢流动状态，不要打太久，否则不好与巧克力浆混合。
步骤9，将奶油与巧克力浆混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10几分钟，让它稍微浓稠些。冬天室温低的话就放在室温里一会儿，如果放入冰箱只能几分钟，千万别冷藏太久。
步骤10，这时蛋糕差不多烤好了，倒扣放凉横切成两片，如果要漂亮，就裁掉外围一小圈。
步骤11，从冰箱取出巧克力慕斯搅拌均匀，开始组装，顺序为：蛋糕＋慕斯＋蛋糕+慕斯。
步骤12，切下的蛋糕边边咱也不浪费，做成一个慕斯杯。
步骤13，包好锡纸或保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上。
步骤14，夏天放室温一会儿，用杯子顶出脱膜，冬天就用电吹风暖风均匀吹一圈即可脱膜。可以在表面上撒上一层无糖可可粉，味道更赞！
牛奶慕斯（爱在春天）(1)
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕2片，牛奶150克，细砂糖15克，QQ糖70克，
辅料：：淡奶油200克，吉力丁10克，手指饼30块左右，丝带1条，
牛奶慕斯（爱在春天）的做法步骤：
1.主要材料。
2.用锡纸把六寸活底蛋糕模包好。
3.两片蛋糕用剪刀剪去约1厘米厚的边待用。
4.把细砂糖加入牛奶中，隔水加热至50度左右。
5.把用冷水泡软的吉力丁片加入到牛奶中，搅拌至吉力丁片完全溶解，待用。
6.淡奶油用打蛋器打发至六成，勉强能流动的样子。
7.将淡奶油与5混合，搅拌均匀，成为慕斯液。
8.把一片剪好的蛋糕片放入用锡纸包好的蛋糕模中央。
9.倒入1/2的慕斯液。
10.将另一片剪好的蛋糕片放入蛋糕模中。
11.把剩余的慕斯液全部倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏四小时以上，让慕斯液完全冻结。
12.趁慕斯液冻结的过程，烤好手指饼。
13.做好巧克力装饰。
14.70克QQ糖加入100克水中。
15.放到微波炉中加热1分钟后搅拌均匀，冷却待用。
16.从冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕，把冷却好的QQ糖溶液轻轻倒入蛋糕模中，再次把蛋糕放入冰箱冷藏。
17.取出QQ糖镜面已经完全凝固的慕斯蛋糕，除去锡纸，架在一个杯子上，用热毛巾围住蛋糕模外围，使慕斯蛋糕脱模。
18.将脱模后的慕斯蛋糕移到盘子上。
19.在蛋糕表面摆上巧克力装饰。
20.沿蛋糕外围围上手指饼，系上丝带，完工。成品图1。
21.成品图2。
22.成品图3。
23.成品图4。
小贴士：
说实话，慕斯蛋糕只做过两次，还没有什么太成功的经验，也没有掌握什么好的窍门，希望以后有机会多多实践，再和大家分享实用的小窍门。
慕斯
食材明细：
主料：：饼干8块，黄油15克，淡奶油150克，白糖15克，牛奶20克，明胶粉8克，
慕斯的做法步骤：
1.将饼干放在活底模中捣碎
2.黄油隔水溶化
3.溶化好的黄油倒入饼干渣中搅拌均匀用勺子压紧。（黄油的多少要看倒入后饼干渣能否全部沾在一起不散），放冰箱冷藏
4.牛奶隔水坐热，放入明胶粉彻底溶化，放凉待用
5.淡奶油加糖，稍用打蛋器打出纹路即可，加入牛奶明胶糊拌匀
6.倒入先冰好的饼干渣中，放入冰箱继续冷藏2小时就可以吃了
7.脱模
8.装盘
食材大全《红薯牛奶慕斯》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红薯的菜谱专题，希望您能喜欢！
