食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的草莓冰激凌小蛋糕，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：草莓100g，
辅料：：淡奶油250g，白砂糖30g，朗姆酒5g，
草莓冰激凌小蛋糕的做法步骤：
1.草莓洗净榨汁。加入朗姆酒。
2.淡奶油加砂糖打发至湿性发泡。加入草莓汁搅拌均匀。
3.放入保鲜盒。冰箱冷冻一夜。
4.热毛巾捂一下取出。
5.成品。
6.成品。
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草莓夹心小蛋糕
如果，有一个空闲的下午，有明媚温暖的阳光，没有人打扰，只静静的一个人......
那么，做什么好呢？
我在这样的一个下午，洗了一大盒新鲜可爱的草莓，边洗边吃....然后，将草莓切成一小块一小块，边切边吃....再然后，熬了一点草莓果酱，内个，煮的时候也忍不住偷吃了一小勺那甜甜的香实在是太诱惑了！！
最后，做了几个小蛋糕，霍霍，用上了刚刚熬好的草莓酱，草莓内馅儿的小蛋糕，味道很8错！
烤蛋糕的时候，就泡上了一壶普洱花茶，在普洱茶汤里加了自己喜欢的茉莉花，淡淡的花味闻着很舒服。晒着暖暖的太阳，喝着醇醇的茶，等着我的蛋糕出炉......
刚刚煮好的草莓酱，那个香甜，绝非市售果酱可比，试过就知道。
没有加太多糖，吃起来不甜腻，找时间再做一些，早上用来抹吐司吃。
草莓夹心小蛋糕
【原料】
蛋糕：低筋面粉110g，奶粉30g，细砂糖55g，黄油70g，鸡蛋2个，泡打粉1小匙
夹馅：草莓，糖少许
【步骤】
1.草莓洗净，去蒂，切小块。
2.加1勺糖，和草莓果粒拌均匀，静置1小时左右。
3.1小时后，草莓会出一些汁水，再加入适量清水，煮开后转小火熬至水收干，果酱变粘稠即可。
4.5.黄油软化后，加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀。
6.鸡蛋打散后，分次加入黄油中。每次加少量，并需要将加入的鸡蛋液和黄油搅拌至充分融合后，再加下一次。
蛋液一定要遵循少量、多次的原则添加，否则蛋液与黄油不易乳化，会导致蛋油分离。我分了8-9次才将蛋液加完。
7.至蛋液加完，与黄油完全融合，呈细腻光滑的糊状。
8.9.筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。
10.11.将部分蛋糕糊刮入烤模和纸杯中（不必太满），用汤勺在面糊中间挖一个凹处（或用裱花袋装面糊再挤），再填入适量草莓果酱。
12.在表面再盖上一层蛋糕糊，抹平。放入预热好180度的烤箱中，烤25分钟左右。烤熟了将模具倒扣，将蛋糕脱出即可。
烘焙笔记（九）：
方子参考《孟老师的100道小蛋糕》P109页的果酱夹心蛋糕。
原方子还有一味香草精，我家里只有香草豆荚，没有香草精，就没用。
这款蛋糕的面糊黏性很大，将面糊填充到模具和纸杯里这个步骤差点把我搞疯了，那面糊黏在刮刀和模具上，弄不整齐，看起来真是很糙。而且还要挖个洞，留着填草莓馅儿，折腾啊！！
事后打扫整理烘焙模具时，才发现自己压在箱底的裱花袋！！唉，郁闷，先要是能想起它，用挤的，这一步不就轻松许多？！又是吃一堑长一智啊！我的人生！！
还有一个问题，后来我也想了想：如果把草莓果酱用小冰格分装，再冻硬，成固体状，填馅儿时会不会更容易操作一些？但，又担心冷冻过的果酱口感会不会打折扣？
还有还有，我就不该用舒芙蕾的烤碗，太矮了，当时就是随手抓，根本没多想。
真是各种不完美，唯一让人安慰的是：蛋糕虽然丑了点，味道确实很不错，尤其最表面薄薄一层，微硬，有点脆脆的，我很喜欢这样的口感。
当然，里面还是软软的，而且草莓的夹馅儿非常味美，毕竟是新鲜熬制的，还带着细细的果粒呢！
嘿嘿，我就是这么容易满足滴，好吃就行。对烘焙，我也没有什么大的志向和目标，只希望通过持续的学习、尝试，找到几款我和家人都喜欢的小蛋糕小面包，做到熟练，伺候好亲人们的胃口，吃得放心就行。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓酸奶小蛋糕
酸奶，的确可以让蛋糕呈现出更柔软的状态，
这款小蛋糕就算是在凉了的时候，也是非常柔软的。
爆浆的草莓丁，每吃到一颗，
都想吃到下一颗！
最难得的便是它的制作方法超级简单，
只要你的烤箱温度差不多，都能制作成功！
方子在原方的基础上减少了糖量和油量，
但并不影响蛋糕细腻的口感！
喜欢吃甜一些的同志可以适当的再加20克左右的细砂糖。
草莓季零失败点心---【草莓酸奶小蛋糕】
材料：低筋面粉240克、原味纯酸奶140克、牛奶60克、鸡蛋2个、细砂糖100克、玉米油100克、泡打粉1+1/2小匙、小苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、草莓200克
烘烤：中层，185度，上下火，25-30分钟。
草莓酸奶小蛋糕的做法
1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。
2、加入酸奶、牛奶、盐搅拌均匀。
3、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起筛入蛋糊中。
4、用刮刀搅拌成均匀无颗粒的糊状。
5、草莓切大丁后，2/3加入面糊，搅拌均匀。
6、把拌好的蛋糕糊倒入模具约七分满。再把余下的1/3草莓丁撒在蛋糕糊表面。入预热185度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟至表面金黄，用牙签插入没有面糊带出即可取出！
美食小提示
酸奶用纯的无糖酸奶，倒出很稠的那种，如果你用牛奶或是其它较稀的酸奶代替，要减少用量。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓冰淇淋（冰激凌）
食材明细：
主料：：鸡蛋黄2个，牛奶100g，炼乳50g，奶油100g，奶酪100g，
辅料：：草莓150g，
草莓冰淇淋（冰激凌）的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.分离出2个鸡蛋黄
3.倒入炼乳
4.打发蛋黄与炼乳
5.倒入牛奶
6.继续打发
7.另起一个打发盆，倒入奶油
8.打发奶油
9.把奶油倒入刚刚蛋黄牛奶和炼乳的盆里
10.搅拌均匀
11.打发奶酪
12.把奶酪再放进去
13.放入草莓
14.搅拌均匀后，倒入一个小盒内
15.盖上盖子
16.放入冰箱冷冻室内
17.冷冻到第二天就可以啦
18.炎炎夏日，坐在树阴下，品尝着自己做的冰淇淋，有没有感觉到一丝丝的风从耳边吹过？
小贴士：
1、草莓我用的是罐头，如果有新鲜的是最好
2、奶油奶酪搅拌后也会有小颗粒，是正常现象
3、由于有奶酪的原因，口感觉有些偏酸甜，不喜欢吃酸，就可以不放
4、冷冻2到3个小时后，要拿出来搅拌一下
草莓酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：草莓果酱300g，酸奶300g，脂类奶油300g，
辅料：：鱼胶粉8g，白糖60g，
配料：：冷开水适量，
草莓酸奶冰激凌的做法步骤：
1.草莓酱加热
2.鱼胶粉用冷水泡，加热至融开，倒入草莓酱，搅拌均匀
3.奶油加糖搅合
4.将搅拌好的奶油倒入草莓酱中，继续搅拌
5.倒入适量的酸奶，搅拌均匀
6.把拌匀的冰激凌材料全部倒入冰激凌机内胆，开机工作20-25分钟，细滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存
7.即可食用
小贴士：
1.动脂淡奶油打发的最佳温度是4℃左右，糖量可根据个人口感，如果想吃到爽滑细腻的冰激凌，建议不要刻意减糖量，砂糖有软化的作用。
2、冰激凌液体做好后，直接放在机器里，工作25分钟左右就好了，如果没有此机器，可放入冰箱冷冻室，半小时取出用电动打蛋器或蛋抽搅拌一次，搅拌四至五次也可达同样效果。
3、冰激凌长时间放冰箱冷冻后，由于配方中没有加软化添加剂，所以食用前最好放冰箱-4℃区回温一下，也可以放冷藏室回温，这样口感最佳，非常细腻，没有冰渣感，味道好。
自制草莓冰激凌
食材明细：
主料：：新鲜鸡蛋2只，淡奶油150克，鲜奶油80克，鲜草莓15颗，可可粉8克，
辅料：：葡萄干适量，
配料：：白沙糖适量，
自制草莓冰激凌的做法步骤：
1.先把奶油用打蛋器打发。
2.再倒入打好的鲜鸡蛋在打，随后放入糖、可可粉、牛奶、以搅碎的草莓，继续高速搅拌。
3.最后倒入用开水泡好的葡萄干搅拌。随后倒入密封盒，放入速冻箱，主要每隔1小时搅拌，大概3个半小时后，一款可口的冰激淋就做好。图片上看上去草莓的颜色很淡，但草莓口味还是很重的。外面卖的草莓冰激凌颜色很颜，很可能是放色素，自己做就不必担心了。
草莓夹心的小蛋糕
食材明细：
主料：：草莓适量，鸡蛋2个，玉米淀粉10g，低筋面粉60g，鲜奶油100g，
辅料：：白砂糖50g，
草莓夹心的小蛋糕的做法步骤：
1.准备好！
2.将低筋面粉、玉米淀粉一起过筛
3.将蛋黄和蛋白分开。
4.10g白砂糖加入蛋黄打发
5.25g加入蛋白，打到起泡为止。
6.将打起泡的蛋白和3分之一的粉（图2）加入蛋黄，那个做法重复三次。（搅拌到看不见粉末就OK！）
7.装入裱花袋。
8.在烤盘上铺上烘焙纸，挤在不大不小的面糊，用180度烤约10分钟。（请别看我挤的样子，因为挤失败，样子难看哦，哈哈！）
9.将30g白砂糖加入鲜奶油，打至起泡。
10.将草莓切片。
11.蛋糕烤好后，抹上鲜奶油，夹入草莓，就大功告成哦！
12.你可以换成自己喜欢的口味，不论鲜奶油、果酱都很好吃啊！哈哈
草莓香草冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油300克，
辅料：：炼乳100克，
配料：：自制草莓酱100克，香草粉1/4小勺，
草莓香草冰激凌的做法步骤：
1.炼乳
2.料理机打碎草莓
3.自制草莓酱我空间有方法可以参照。炼乳，草莓酱，香草粉或者香草精混合搅拌均匀。
4.淡奶油打到硬性发泡。如图，能提起尖不弯曲，非常有可塑性。生日蛋糕上的裱花就是淡奶油打发的。加入搅拌均匀的炼乳跟草莓酱翻拌均匀。
5.上次有人跟我说不明白怎么是翻拌特此用图详细说明一下。翻拌1
6.翻拌2
7.翻拌3
8.翻版均匀后放入冰箱第二天早晨起来就可以吃美味可口的草莓香草冰激凌了。
草莓优酪冰激凌
应个景儿~~~做一个味道好、又健康，适合小朋友的健康冰品来迎接六一儿童节。当然，童心未泯的大人也一定会喜欢吃，而且真的很适合夏天嗜冰激凌却又怕吃胖的女孩子的，这真是一款热量低、营养足，而且做起来非常容易的万人迷甜品：优酪水果冰激凌！
这也是英国的著名厨师吉米奥利文特别推荐给孩子的一种食谱：将酸奶冷冻、把水果切块后也冷冻，然后放入搅拌机搅打，就可以做成热量低又更健康的一种冰激凌。而水果，你可以根据自己的喜欢任意变化，这样孩子们也可以吃到不同口味的酸奶草莓冰激凌、酸奶芒果冰激凌或者酸奶树莓冰激凌，等等等等。
但是我想~~喜欢优酪冰激凌的不仅是孩子吧，大人谁又不喜欢呢？
老幼皆喜的健康冰品草莓优酪冰激凌
草莓优酪冰激凌
原料：酸奶1杯，草莓10个，蜂蜜1勺
草莓优酪冰激凌的做法
1，将草莓洗干净切块后放入冰箱冷冻；酸奶冷冻。
2，把冷冻草莓、酸奶和蜂蜜放入搅拌机中搅拌即可。
草莓优酪冰激凌食材搭配小提示
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
草莓冰激凌的做法
材料：
玉米淀粉10克，草莓适量，牛奶1袋，鸡蛋黄4个，淡奶油（可以自己用打蛋器制作）150毫升，白糖50克，
草莓冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，准备蛋黄四个
步骤2，白糖30克，玉米淀粉10克，牛奶一袋。把这些和蛋黄混合在一起，搅匀
步骤3，把蛋黄混合液在小火上加热，不停地搅动防止粘锅底。煮到混合液稠厚的程度就可以关火了，千万不要煮到沸腾的程度。放凉
步骤4，准备一个容器，往里面倒150毫升左右的鲜奶油，加20克糖，打发好
步骤5，用密封袋装一袋洗好的草莓，用擀面杖把草莓压碎。没擀面杖用瓶子压也行。最好用料理机
步骤6，把压好草莓碎，打发好的淡奶油还有熬好放凉的蛋黄液搅拌在一起，放在冰箱里冷冻，隔一小时搅拌一次，减少冰渣的产生，做出来的冰激凌口感会更细腻
【草莓冰激凌】超浓的草莓味
食材明细：
主料：：草莓250克，奶油150克，糖100克，牛奶200克，蛋黄4个，
【草莓冰激凌】超浓的草莓味的做法步骤：
1.1.准备材料。
2.2.小锅里放入细砂糖，蛋黄，牛奶，搅拌均匀成蛋奶液。。
3.3.蛋奶液小火煮开立即离火。
4.4.大碗里倒入淡奶油，倒入蛋奶液。
5.5.蛋奶液搅拌均匀放到一边放凉。
6.6.草莓打成草莓酱
7.5.草莓酱倒入大碗里，搅拌均匀成冰激凌液。
8.6.放入冰箱冷冻。
9.7.快结冰拿出来打发，然后再放入冰箱冷冻。
10.8.冷冻好的冰激凌再拿出来打发，这样反复4次，就做好了。
小贴士：
1.草莓可以打成细腻的草莓酱，喜欢吃到果肉口感的可以稍微打下草莓就可以。
2.冻好的冰激凌要反复搅打几次，这次出来的口感才细腻丝滑。
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