食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，鸡蛋一枚50克，盐2克，清水适量，凤尾鲜虾肉100克，蟹肉40克，橄榄油10克，胡椒粉1克，法国吉百利软酪18克，
辅料：：口蘑40克，香菇30克，白兰地酒30克，橄榄油20克，大蒜10克，淡奶油20克，盐1克，胡椒粉1克，
配料：：鱿鱼圈4个，凤尾虾4个，炸核桃仁40克，彩椒20克，西芹叶3片，九层塔碎5克，盐适量，胡椒粉适量，白兰地酒少许，
海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤：
1.面粉里放入鸡蛋和盐合成面团儿。
2.松弛20分钟备用。
3.把蘑菇放入食品料理机中。
4.加入少许白兰地酒和水搅打成浆。
5.把搅打成蘑菇酱的汁料从料理机中取出备用。
6.蟹腿肉用刀切成丁备用。
7.把虾肉先用刀切碎。
8.然后用刀背砸剁成茸。
9.把蟹肉丁和虾泥混合。
10.倒入少许白兰地酒拌匀。
11.用盐和黑胡椒粉调味。
12.取出松弛好的面团儿用擀面杖擀开。
13.把面皮擀成0.8毫米薄厚。
14.然后用蛋刷在二分之一处涂抹纯蛋液。
15.把虾和蟹制作的馅料分成若干小丸子，均匀整齐的挤在面皮上排列整齐。
16.然后把另一半面皮对折覆盖在馅料上。
17.用手指在包有馅料的面皮排列空隙间轻轻按牢，然后用滚轮花刀把面皮裁割成长方形的小方块儿。
18.意式馄饨便做好了，把馄饨放在竹帘上备用。
19.炒锅上火注入橄榄油。
20.油热煸香蒜末倒入蘑菇酱煸炒。
21.把蘑菇酱用小火煸炒5-8分钟放入少许鲜奶油，用盐和胡椒粉调味炒匀出锅备用。
22.在点缀用的虾和鱿鱼圈中倒入少许白兰地酒拌匀。
23.虾和鱿鱼圈用少许盐和胡椒粉码味备用。
24.锅中水烧开下入馄饨大火催开，然后改为中火。
25.馄饨煮大约10分钟便可捞出码盘。
26.在混沌上浇上蘑菇汁，然后把用滚水烫熟的凤尾虾、鱿鱼圈、彩椒和炸熟的核桃仁撒在上面，最后再用西芹叶九层塔碎稍事点缀便可上桌食用，还可在上面放三四个炸馄饨点缀。至此操作全部完成。
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韭菜枸杞伴核桃
此道菜就是专为补肾人士打造，核桃仁能补肾固精，与同样补肾的佳品韭菜强强联手，再加上枸杞的助力，成为最经典的补肾气的药膳佳肴。尤其适宜易疲劳乏力的上班族食用。在环境食物日益恶化的今天，别忘了给自己的肾动力加满油，你也可以谱写属于自己的不老传奇。
韭菜枸杞伴核桃
食材：韭菜花200克，核桃6颗，枸杞一勺，橄榄油2勺。
器具：平底炒锅。
韭菜枸杞伴核桃的做法
1.韭菜花洗净留最嫩部分切成小段，枸杞泡水，核桃仁剥出备用。
2.平底锅中倒入一勺橄榄油，将韭菜花放入快速翻炒熟，加盐调味起锅。
3.再放入一勺橄榄油，将生核桃仁，泡好洗净的枸杞放入，小火慢炒3分钟关火。
4.将韭菜花摆盘，核桃仁和枸杞洒在韭菜花上面即可。
美食小提示
1.韭菜的好处真是多得数不过来，能有益脾胃、温肾壮阳，有助于增强人体免疫机能防治疾病。
2.韭菜中含有大量的叶酸和铁质，是维持红细胞正常生长与运作的重要营养素。搭配核桃的维生素B族，具有强化平衡雌激素的功效。避免生理期间的不适。
3.此道菜韭菜花也可以用韭菜代替。挑韭菜，应该选择紫头的，即韭菜根部表皮呈紫色。无论韭菜、大蒜、洋葱等食材，带有紫色外皮的都更香，烹饪起来味道十足。
4.很多人害怕吃完韭菜后口中残留的异味，有个小秘诀，只要吃完后半小时喝杯牛奶就可以消除了。如果要马上消除异味可以喝点橙汁、柠檬水。
5.此道菜所用食材温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，以免雪上加霜。
网站小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
韭菜海鲜馄饨
食材明细：
主料：：猪肉300克，海鲜适量，韭菜200克左右，鸡蛋丝一个蛋，面粉500克，
辅料：：香菜少许，生抽适量，虾皮50克左右，色拉油少许，
韭菜海鲜馄饨的做法步骤：
1.面粉500克大概可以做三人份，面团剩了可冷冻。加入盐2克，255克水合成面团，盖上食品袋，需要醒面。
2.猪肉剁碎，
3.放入容器，放入一半加色拉油，盐，调味粉，姜末水大概60-80克左右筷子一个方向搅拌匀。
4.鱿鱼切丁，距自己可放其他海鲜虾仁等。韭菜切碎。
5.色拉油，盐，味精，蚝油放入搅拌匀。
6.开始包，擀成饺子皮样的园皮，对捏，向里转，靠近捏上。
7.这种包法是我在实践中自己摸索，可以避免吃到，大面皮。
8.包好了
9.水烧开下入馄饨，开锅后大火4-5分钟左右，馄饨鼓起，同时放入盐，香油，生抽，调味，喜欢老醋可直接放入碗里，虾皮分别放入碗里。香才葱花据自己口味
10.鸡蛋烙薄冰，切丝，装碗。
【烟台】海鲜馄饨
食材明细：
主料：：猪肉100g，荠菜200g，
辅料：：贻贝50g，盐4g，生抽1勺，花生油2勺，大葱1截，生姜1块，蚝油3g，紫菜适量，油辣椒1勺，
【烟台】海鲜馄饨的做法步骤：
1.猪肉剁成肉泥，加入生抽，胡椒粉，生姜末，顺一个方向搅拌均匀。分次打入一些清水进去。
2.荠菜焯水后剁成末，放入猪肉馅中。
3.煮熟的贻贝也切成碎末。
4.加入到猪肉馅中。
5.调入盐，花生油，大葱末和蚝油顺一个方向搅拌均匀。
6.将馄饨包好。吃不完的放入冰箱冷冻保存，这是冷冻过后的馄饨。
7.小碗里放入一勺辣椒油和一勺生抽，煮锅中加水烧开，舀入几勺开水放入小碗中。
8.下入馄饨，放入少许紫菜，调入盐和几滴香油出锅。
9.很鲜，辣辣的很开胃。
小贴士：
1、调馅的时候一定要顺一个方向搅拌。
2、冷冻的馄饨煮起来容易破皮，可将馄饨放入清水中浸泡一下再煮，这样就不容易破了。
鲍汁香菇伴菜心
食材明细：
主料：：香菇500克，菜心500克，
辅料：：蒜适量，
鲍汁香菇伴菜心的做法步骤：
1.香菇浸透后煮淋
2.菜心用煮锅煮淋先上碟
3.开锅加油，油滚加蒜蓉，之后加香菇和鲍汁和少200ml水，煮一会收水后上碟
4.完成
木耳蘑菇肉馄饨
食材明细：
主料：：馄饨50个，
辅料：：木耳适量，鸡蛋适量，青椒适量，胡萝卜适量，口蘑适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，葱花适量，生抽适量，水适量，
木耳蘑菇肉馄饨的做法步骤：
1.鲜肉馄饨备用。
2.蔬菜洗净备用。
3.切成粒状。
4.鸡蛋备用
5.水烧开。
6.加入适量盐。
7.放入馄饨
8.用铲子推动一会，防止黏锅底。
9.馄饨浮起来加入少量生抽。
10.倒入蔬菜。
11.加入适量盐。
12.汤汁开了加入鸡蛋液。
13.汤汁开了加入葱花。
14.加入味精。
15.加入黑胡椒粉。
16.加入适量香油。
17.成品图
小贴士：
馄饨放入开水锅中要推动一会，防止黏锅底。
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