食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编整理了龙年福到糯米糍，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：糯米粉30g，澄粉30g，
辅料：：淡奶油适量，草莓适量，可可粉少许，橙味果珍少许，水60毫升，
配料：：糖粉20g，
龙年福到糯米糍的做法步骤：
1.准备好原料。
2..用水将果珍加一半糖粉化开。
3.用水将果珍加一半糖粉化开。
4.将糯米粉和澄粉混合在一起。
5.将面粉倒入橙汁搅拌成糊状。
6.上锅蒸15分钟。
7.将奶油倒入无水无油的容器。
8.彻底打发备用。
9.将草莓切成小粒。
10.草莓粒放入打好的奶油。
11.将蒸好的糯米粉揉成光滑面团，分出一份加入可可粉揉成可可面团。
12.将黄色面团分成大小一样的剂子。
13.擀成皮包入草莓奶油。
14.收口捏成龙的面部形状。
15.取一小块面捏扁。
16.用梅花模压出眉毛形状。
17.依次用可可面做出龙角、眼睛、胡须等。
小贴士：
果珍可用南瓜泥代替，水也可用牛奶代替。
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新春“福”到蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉50克，玉米油40克，牛奶40克，糖40克，柠檬汁3滴，
辅料：：淡奶油400克，装饰水果适量，糖40克（淡奶油用），
新春“福”到蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶与玉米油放入容器中，用蛋抽充分搅拌，乳化。
2.搅打到溶液变浓稠，表面看不到油花儿，完成乳化。
3.筛入低粉，一定要筛哦
4.Z字搅拌，同时转动容器，将低粉搅拌均匀。
5.加入蛋黄，搅拌均匀
6.蛋白中加入柠檬汁和所有糖，打至小弯钩。
7.取三分之一蛋白，加入蛋黄溶液中。翻拌均匀。
8.然后把它全部倒回到蛋白中。
9.翻拌，将其搅拌均匀。不可画圈。
10.将面糊倒入模具中。震模！烤箱上火170，下火160.35分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。
11.蛋糕烤两个，因为要做两层。把你想要的图案用纸打印出来，或者用油纸拓下来。按照所要的字体，将蛋糕裁好。
12.淡奶油加入糖打发。装入裱花袋。
13.取蛋糕一层，挤满奶油
14.将另一片蛋糕覆盖于其上，挤满奶油，量根据自己喜好而定。
15.表面装饰你喜欢的水果，蛋白糖，棉花糖等等都可以。
小贴士：
1、蛋糕体部分是一个5蛋的蛋糕卷。模具28金盘
2、字体选择不要选择连体字，空隙较小，装饰后字体就会不明显。
3、装饰不要太花，字体蛋糕，因其笔画较多的问题。装饰花了，就不太容易看清字，这个我有沉痛的教训。
4、蛋白部分切勿过度打发。弯钩即可。
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
像雪一样的可爱球球，软糯的口感，丰富的味道，
小朋友一定会喜欢的，
因为俺这个大人都一连吃了好几个，
越吃就越想再吃。。。
感谢自然的馈赠，让我们能有如此美食！
天太热了，俺怕俺的那些糯米粉会生虫子，所以做了这个小零食，
芒果味和椰香味非常的诱人！
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
外皮材料：糯米面粉200克、熟面粉40克、熟猪油1大匙、白糖30克、20-30度左右的温水200克
内馅材料：芒果1个、豆沙馅160克
芒果糯米糍和豆沙糯米糍的做法
1、锅里不放油，放入面粉炒至微微发黄
2、把外皮所有材料放在一起。
3、用筷子搅拌成絮团状。
4、揉成一个面团，稍饧。
5、芒果去皮核，把果肉切成小碎粒备用。
6、把面团搓成长条状，每15克下一个剂子。
7、把小剂子用手压扁。
8、放入适量的芒果馅或豆沙馅。（芒果馅要少放些，豆沙馅可以稍多放些）
9、捏紧收口。
10、冷水上锅，屉子上抹油，中大火开蒸。水开后再蒸15分钟转中小火再蒸5分钟即可开锅。
11、趁热把糍粑放入椰蓉里边滚一下，码在盘里即可上桌。
小罗嗦：
1、面团稍软些好操作。
2、芒果俺用了1个也没用完，每个里边一定要少放些，因为芒果放后，包起来不好包，容易破馅。如果真的包破了也没关系，直接放进屉子上蒸好是不会露的，等蒸好再裹一层椰蓉也就看不出来了。
3、裹椰蓉要趁热，如果稍凉就沾不上了，可以准备一碗凉开水，把圆子在凉开水里沾一下再裹就能裹上啦！
4、糯米不太好消化，建议趁热食用。也可以放冰箱，下次吃前热透即可！
烤糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉260g，白糖50g，黄油40g，水150g，
辅料：：红薯适量，紫薯适量，
烤糯米糍的做法步骤：
1.糯米粉放入容器中。
2.加白糖。
3.加入融化的黄油或者玉米油都可以。
4.加清水。
5.和成光滑的面团。
6.提前蒸熟的紫薯和红薯分别压成泥，分别加一勺炼乳。
7.取一小块面团压扁放入馅料。
8.包好按扁。
9.放在铺了油脂的烤盘上刷上油，烤箱提前预热五分钟上下火180°烤25分钟。
10.成品图。
菠萝糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉200克，奶粉20克，椰蓉80克，
辅料：：澄粉40克，糖少许，菠萝酱适量，
菠萝糯米糍的做法步骤：
1.所以粉类加入糖
2.50度开水搅拌成无核粉浆，放入蒸锅，蒸煮10分钟
3.分成等量粉团加入菠萝酱
4.收好口子（包包子收口方法）
5.糯米糍滚上椰蓉，白白胖胖的
小贴士：
把菠萝酱放冰格雪藏，适合初学者操作
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