食材明细:
主料::高粉300克,黄油30克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,
椰蓉馅::黄油50克,糖30克,蛋液40克,椰蓉100克,
心形椰蓉面包的做法步骤:
1.把面团的材料除了黄油外放进去面包机搅拌,25分钟后加黄油搅拌成出筋膜的状态,发酵1小时。
2.发酵成2倍大后,分团分成12份,揉圆松弛15分钟。
3.开始做椰蓉馅,黄油加糖打发,加入蛋液搅拌均匀。
4.加入椰蓉,视干湿程度加点牛奶,能搓团就行。
5.把椰蓉搓团成12等份备用。
6.取一份面团,擀面杖擀成圆形。
7.包一个椰蓉馅在里面。
8.捏口,口朝下,揉圆再按平,对折。怕粘的话案板洒点面粉
9.二次对折。
10.中间来一刀。
11.用剪刀剪开一个口子,向外翻开,呈现一个心形。
12.第三次发酵到2倍大。
13.刷蛋液,洒些白芝麻点缀。
14.烤箱预热180度,上下货,20分钟金黄出炉。
15.因为椰蓉馅有糖很甜 ,所以面团不需要放糖哦。
生活需要有仪式感,生活需要点缀,也需要一些浪漫,昨天刚好是我和老公8周年结婚纪念日,做了一款美美的火龙果心形慕斯,纪录生活的点滴。今天是7夕,用这个蛋糕祝福大家,天天快乐,幸福满满!参与活动:#七彩七夕,尽饮浪漫,畅爽冰饮配方征集#
材料:
消化饼干150克,黄油50克,淡奶油400克,火龙果400克,糖粉50克,吉利丁粉20克,
心形火龙果慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,将消化饼干放入破壁机或者料理机,将饼干打成饼干粉。
步骤2,黄油隔水加热至融化。
步骤3,反复碾压,将消化饼干和黄油混合拌匀.
步骤4,将混合好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压紧后放入冰箱冷藏半小时
步骤5,将火龙果放入破壁机..选择果蔬功能,打成火龙果果泥。
步骤6,用滤网滤掉部分的火龙果仔,有一部分已被打碎.
步骤7,用小火将火龙果泥略微加热,加入吉利丁粉20g,不断搅拌使吉利丁粉溶解,不要烧开,将火龙果泥晾凉备用。
步骤8,淡奶油加入糖粉,盆底坐一盆冰水,中速打发。
步骤9,奶油打发到6.7成状态,奶油有淡淡的纹路。
步骤10,分3次将淡奶油混合到将火龙果泥中,快速拌均匀,细腻无结块。
步骤11,将火龙果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡。
步骤12,送入冰箱冷藏3小时,脱模前可再冷冻20分钟。
步骤13,简单装饰就可以美美切蛋糕了。
步骤14,再来一张美照,特别喜欢火龙果的颜色。
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