只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，小编为你收集并整理了巧克力麦芬蛋糕我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：低粉90g，可可粉10g，黄油60g，糖粉70g，鸡蛋1个，牛奶80g，
辅料：：苏打粉4g，泡打粉6g，
巧克力麦芬蛋糕的做法步骤：
1.低粉90g，可可粉10g，泡打粉6g，苏打粉4g，糖粉70g，黄油60g，牛奶80g，鸡蛋1个。
2.黄油室温软化加糖打发至白。
3.分三次加入全蛋液打发。
4.加入牛奶搅拌。
5.加入低粉、可可粉、泡打粉、苏打粉搅拌。
6.将面糊倒入纸杯中，八分满即可，放入巧克力豆。
7.上火180度，下火185度，20分钟。
8.烤好的麦芬要趁热吃。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
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巧克力香蕉麦芬蛋糕
准备好食材：面粉、可可粉、糖粉、油、鸡蛋、牛奶等。所有粉类混合过筛备用。鸡蛋打散，加入牛奶、糖粉和玉米油轻轻的拌匀，然后再加入压好的香蕉泥拌匀。
材料：
主料：低筋面粉100g，可可粉15g，
辅料：香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶65ml，玉米油50ml，糖粉80g，，
巧克力香蕉麦芬蛋糕的做法步骤：
1. 准备好食材：面粉、可可粉、糖粉、油、鸡蛋、牛奶等
2. 所有粉类混合过筛备用
3. 鸡蛋打散，加入牛奶、糖粉和玉米油轻轻的拌匀，然后再加入压好的香蕉泥拌匀
4. 将混合的粉类加入到第3步中的混合液中，快速的搅拌均匀
5. 所有材料拌湿润状态即可，有粗的颗粒也无需再拌了，倒入模具中，6-7分满即可
6. 烤箱预热170度，烤25分钟左右
7. 烤好的蛋糕凉后吃，口感更好巧克力香蕉麦芬蛋糕烹饪技巧
巧克力豆麦芬
食材明细：
主料：：低粉100g，
辅料：：黄油50g，鸡蛋1个，可可粉2大勺，芝士粉1大勺，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺，巧克力豆30g，核桃20g，
配料：：糖50g，
巧克力豆麦芬的做法步骤：
1.低粉100g，黄油50g，糖50g，鸡蛋1个，可可粉2大勺，芝士粉1大勺，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺，巧克力豆25g，核桃20g。
2.核桃切碎些，鸡蛋打散备用。
3.黄油软化加糖搅拌均匀。
4.分次加入鸡蛋，每次都要充分融合后再加下一次，开始预热烤箱180度。
5.加一半牛奶拌匀。
6.筛入一半粉类再加一半牛奶，最后加剩余粉类，这样可以使干性材料很好的和湿性材料混合。
7.加入核桃碎和巧克力豆，轻轻切拌成面糊。
8.用勺子舀到纸杯中，上面撒巧克力豆装饰（我在大纸杯里放了小纸模，这样大纸杯可以回收利用。用勺子舀的里出外进，放裱花里应该干净些）。
9.放到预热好的烤箱180度15分钟。
10.出炉后晾凉。发的还不错，很满意。
黑巧克力麦芬
我历来对黑巧克力做的甜品缺乏抵抗力，如果是给我挑选，只要是有巧克力的必选无疑，比如各种巧克力蛋糕、巧克力冰淇淋、热巧克力，不一而终
跟一般的牛奶巧克力和甜巧克力不同，黑巧克力甜度不高，可可脂含量却非常丰富，对心脏的健康非常有益
今天做的这款【黑巧克力麦芬】，有着浓郁的巧克力香味，略带些许苦涩，是喜欢黑巧的朋友们最喜欢的味道，尝尝看看是不是喜欢，做了个头大的麦芬，可以一次吃过瘾，感觉泡打粉还可以多加些，不是蓬得很高
黑巧克力麦芬
原料：无盐黄油60g/低筋面粉100g/可可粉20g/黑巧克力40g/巧克力酱50g/细砂糖40g/鸡蛋2个/牛奶100ml/泡打粉1小勺/烘焙用巧克力豆30g
黑巧克力麦芬的做法
1.黑巧克力隔水融化后加入巧克力酱搅打均匀
2.加入牛奶搅打均匀备用(图1、2、3）
3.黄油室温软化电动打蛋器打散
4.加入细砂糖打至蓬松少量多次加入打散的鸡蛋液打至油水融合（图4、5、6）
5.将低粉、可可粉、泡打粉筛入上述混合物用刮刀拌匀（图7、8）
6.加入准备好的黑巧克力液
7.刮刀拌匀（图9、10）
8.用大勺加入准备好的麦芬纸杯（图11）
9.上面用烘焙用巧克力豆装饰（图12）
10.烤箱预热180度
11.上下火烘烤约25分钟完成
巧克力燕麦麦芬
麦芬，作为烘焙入门点心，不仅做法简单，用时短，而且，可以根据自己的喜好衍生出各种令人惊喜的口味。它不仅可以作为早点，也是不错的下午茶选择，或者当作宵夜，甚至工作间歇的加油餐，都很合适。麦芬百搭，配上一杯红茶或者咖啡，品一段悠闲的异国风情；搭一杯绿茶，微苦的茶香中和的麦芬的绵甜，又是一番古典气息；若是搭配一碗牛奶或者豆浆，绝对是小朋友的营养餐啦。
今天这款麦芬，选择了巧克力和肉桂为主味，巧克力的柔和香氛中裹夹了肉桂的热烈，甜美的香气同时攻陷嗅觉和味觉。主料中添加了燕麦片。营养健康的食材令您补充热量的同时补充足够的纤维素。至于它的绵软，当然是由足量的酸奶油完成的。浓浓奶香和超级湿润的口感，让人产生融化在口中的错觉。
我第一次尝试在麦芬中添加了大豆卵磷脂（soylecithin），卵磷脂是目前已知最安全的食品乳化剂，可以完全代谢。出于食品安全的考虑，我用的是可直接食用的大豆卵磷脂颗粒。卵磷脂的乳化作用使得油水更好地融合，也使得麦芬更加绵软，口感更棒。而且卵磷脂的保健作用一般体现在辅助预防和治疗高胆固醇。希望能使得整款麦芬不仅味道出众，也更健康。
巧克力燕麦麦芬
食材：
面粉250g、燕麦片50g、黄油113g、糖适量、半甜巧克力豆40g、酸奶油50g、卵磷脂适量、泡打粉适量、肉桂粉适量、鸡蛋2个、牛奶适量、
巧克力燕麦麦芬的做法
（1）黄油加热融化
（2）放入燕麦片
（3）放入面粉和卵磷脂粉
（4）放入酸奶油，鸡蛋，糖
（5）放入巧克力豆
（6）搅拌均匀，加入牛奶调成糊
（7）把面糊填入涂过油的纸杯中，放入烤箱
（8）烤箱预热175C，烤约35分钟
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
浓郁巧克力麦芬
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，可可粉两大勺（勺见图），黄油60克，糖粉或细砂糖85克，鸡蛋一个约50克，牛奶80毫升，盐1/8量勺，泡打粉1/2量勺，小苏打1/4量勺，
浓郁巧克力麦芬的做法步骤：
1.准备以上食材，烤箱，打蛋器，筛子。
2.将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图1）。
3.将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图2）。
4.将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图3）。
5.将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图4）。
6.黄油软化后，打蛋器稍稍打发，微白，体积稍微变大即可。
7.在打发好的黄油里倒入糖粉或白砂糖搅匀。分三次将蛋液加入黄油中，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加一次蛋液。
8.黄油和蛋液搅匀后如图。
9.倒入牛奶，这里不用搅拌。
10.倒入之前过筛后的面粉。
11.用刮刀轻轻搅拌，至光滑无颗粒。
12.搅拌成这样的面糊就可以了。
13.将面糊倒入纸托中，倒入1/2或2/3纸托就可以了哈。
14.放入烤箱中层，上下火，185度，大约25-30分钟。
15.成品。香味飘满了一整个屋子，吃起来松软香甜。
小贴士：
我用的纸托耐高温性不咋地，烤出来上面一部分泛黄了。大家可以买好一点的纸托，但是这个不影响麦芬的口感。
巧克力椰蓉麦芬
用新烤箱烤了一盘的巧克力椰蓉麦芬，试了下热风功能，也是很好使，烤出的麦芬很酥脆，一点不会发粘，再来这次做麦芬之所以选用巧克力和椰蓉完全也是混搭，做出的味道还不错哦。
巧克力椰蓉麦芬
材料：低筋粉150g，椰蓉30g，细砂糖50g，泡打粉2g，鸡蛋1个，牛奶150g，可可粉10g，色拉油30g
巧克力椰蓉麦芬的做法
1：备好材料。
2：牛奶，色拉油，细砂糖倒入盆里。
3：搅拌至细砂糖融化。
4：倒入过筛好的可可粉，低筋粉，泡打粉。
5：搅拌均匀。
6：倒入20g椰蓉。
7：再次搅拌均匀。
8：倒入纸托里。
9：上面撒上在撒上剩余的10g椰蓉。
10：开启上下烘烤模式。
11：同时热风循环也开启。
12:180烘烤10分钟把热风循环关闭:。
13：再烘烤15分钟左右
14：出炉。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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