分享给朋友 1.心形巧克力豆面包
食材明细：
高粉（塞北）500g，可可粉30G，白砂糖80g，奶粉24g，盐6G，干酵母（金安琪）6G，蛋80g，水290ml，黄油50g，耐高温巧克力豆60g
心形巧克力豆面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，揉均匀，开始一次发酵；
2.一次发酵结束后分割成20份（我一般都是先将面团称一个总重量，然后除以想做的份数，得出的就是每个的分量，呵呵）感觉像是在做小学算术哈！
3.松弛15分钟（我将最后一个面团滚圆放好之后差不多就有15分钟了，所以我就直接整形了）；
4.先整成椭圆形，然后对折一下，中间切开，不切断，将切口翻开，就成了心形的了；
5.排在烤盘上二次发酵；
6.二次发酵结束后，刷上蛋液，烤箱180°预热；
7.中层10分钟。
小贴士：
自由姐在里面添加了低粉，我家低粉快没有了，我就用等量的高粉代替了！
2.迷你心形巧克力派
利用外买的现成酥皮做点心是偷懒的最好方式，随便包点喜欢的馅料，做个造型，成品都能达到令人满意的效果，所以用这种方式做烘焙说它是史上做简单的一点都不为过，也特别适合烘焙新手操作，零失败的感觉能让刚刚接触烘焙的人找到自信哈，操作过程极其简单，厨房、案板也不会狼藉一片，当然也少了些动手的乐趣，不过在犯懒又很想吃点心的时候，这一招真的很好用。虽然这种酥皮不如自己用真材实料做的纯正、健康，但是凡事都不能两全，偶尔为之也无妨。
迷你心形巧克力派
原料：原味印度飞饼2张、巧克力适量、蛋液适量
迷你心形巧克力派的做法
1.冷冻酥皮稍微解冻，在酥皮表面撒少许高粉，两面垫上保鲜膜，用擀面杖稍微擀薄。
2.用叉子在酥皮表面戳出小洞。
3.用心形模具压出派皮。
4.派皮上放入巧克力。
5.上面再盖上另一张派皮，用叉子将边缘压紧。
6.做好的巧克力派生坯放入烤盘，表面刷上蛋液，入烤箱。
美食小贴士
烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准）
烤箱提前预热，200度，12-15分钟
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
3.心形巧克力草莓蛋糕怎么做好吃 心形巧克力草莓蛋糕
心形巧克力草莓蛋糕
胆结石手术后，很长时间没做烘培了。主要是鸡蛋牛奶之类的东西不能吃，黄油就更不用说了，碰都不能碰。最近倒是可以吃些了，但也严格的控制着量，基本上一大块蛋糕，俺也就
食材配方
主料：
鲜奶油
100ml草莓
150g糖粉
100g低筋面粉
75g黑巧克力
70g蛋白
4个蛋黄
4个辅料：
黄油
45g可可粉
15g做法 共20个步骤
1.模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用
2.低粉与可可粉混合过筛，备用
3.黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备
4.蛋黄4个加入30克糖粉
5.用打蛋器低速搅打至微微发白
6.将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀
7.加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀
8.另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发
9.取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中
10.翻拌均匀
11.加入剩下的蛋白
12.用从下至上翻拌的手法，快速拌匀
13.将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右
14.出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却
15.蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半
16.鲜奶油打发至出现清淅的纹路
17.装入裱花袋，配上中号八齿花嘴
18.将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花
19.再将草莓装饰在中间
20.最后筛上少量糖粉装饰即可
4.巧克力淋面心形蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，中筋面粉80克，油40克，牛奶50克，糖75克，黑巧克力适量，彩针适量，
辅料：：芒果适量，
巧克力淋面心形蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2.蛋白和蛋黄分离。
3.蛋黄中加油和牛奶混合。
4.搅拌至无油星。
5.加入过筛好的面粉。
6.搅拌均匀，无颗粒状。
7.搅拌好的蛋黄糊可以成流动状（根据面粉的吸水性，油和牛奶可以适当少量的增减）。
8.蛋白隔热水（70度），准备好。
9.白糖分三次加入蛋白中，隔热水打发（打蛋器先2档打发一分钟，改5档打发6分钟，再改2档打发一分钟），我一般八分钟就完全能够打发蛋白了。
10.提起打蛋器，打发好的蛋白坚挺成倒三角形。
11.蛋白霜和蛋黄糊都好了。
12.舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌式或刀切式翻拌均匀。
13.混合好的面糊再全部倒入蛋白霜中，翻拌式或刀切式拌匀（千万不能画圈式搅拌，要不能面糊就会消泡哦，蛋糕就做失败了）。
14.翻拌好的蛋糕糊。
15.放入心形的硅胶模具中，震平。
16.放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤30分钟，出炉（烤蛋糕的温度和时间要根据自家的烤箱适当调整）。
17.烤好的蛋糕晾凉。
18.巧克力坐锅上隔热水慢慢融化。
19.淋上整个蛋糕体，撒上彩针装饰。
20.芒果切粒，做成一朵花，摆在蛋糕体上，完成了。
21.不错哦。
22.切一块试试。
23.来一张合影了。
更新时间:2023/11/03