芝心面包卷

食材明细：

主料：：鸡胸肉1块，吐司片4片，马苏里拉奶酪适量，

辅料：：酷客100烤肉料适量，鸡蛋2个，洋葱适量，胡萝卜适量，

芝心鸡肉面包卷的做法步骤：

1.准备鸡胸肉，鸡蛋，还有腌肉料

2.把鸡胸肉片成两片，逆着纹理用刀背把肉捶松，再用刀身拍扁

3.拍打好的鸡胸肉一切为二，加半个鸡蛋液，加适量烤肉腌料，洋葱，拍碎的胡萝卜一起抓匀放冰箱腌制一晚上

4.把鸡肉取出冰箱回温，烤箱预热160-170度，准备吐司片，鸡蛋打散，马苏碎适量

5.把土司片切去四边的表皮，用擀面杖擀扁

6.吐司片上放鸡肉，加适量的马苏碎，肉要比吐司片小一圈

7.把吐司卷起来，两边按压黏合，裹一层鸡蛋液，锡纸抹油，把弄好的吐司卷放锡纸上

8.送进烤箱160-170度烤20分钟

食材明细：

主料：：培根6片，鸡蛋6个，黑胡椒碎一小勺，

辅料：：面包6片，芝士碎100g，葱少许，

芝心培根卷的做法步骤：

1.使用圆形杯子口，用力印在面包片上，扭动几圈，直至印出圆面包片出来。

2.准备好一个6连排不粘烤盘，将圆形方包放入。

3.培根沿着方包片围边，围成圆柱形。

4.加入芝士碎，我用的是超市卖39块的车打芝士，味道没那么浓，如果条件允许可以用一整条芝士，刨出来的。

5.再然后就打鸡蛋了

6.表面加点黑胡椒碎，可以起到除蛋腥，增加一下风味

7.放入预热好的烤箱，根据每个人家里的烤箱的不同选择温度，我用的东菱烤箱，所以我调150度20分钟。其他的可以160或者170，注意看好就可以了。

8.最后撒点葱花，因为没来得及买西式香草之类的，不过味道没得说，芝士拉丝，记住鸡蛋不要太熟，糖心蛋就可以了。

小贴士：

本次芝心培根卷，是我第一个极简主义美食风的食物，做法超级简单，味道很好，刚做完就吃光了。每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。 也可以关注我们的微信号，生活方式汇。

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，玉米油45克，牛奶45克，低粉50克，糖40克，肉松30克，

辅料：：柠檬汁适量，芝士片适量，沙拉酱适量，

芝心肉松卷的做法步骤：

1.牛奶与玉米油充分搅打乳化，加入低粉，Z字搅拌均匀。

2.加入蛋黄，搅拌均匀。

3.蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖打至弯钩。

4.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回到蛋白中。翻拌均匀。

5.烤盘中放入油布，将蛋糊倒入模具中，抹平。

6.表面撒上肉松，亦可适量的撒些葱花，如果你吃葱的话。

7.烤箱180度18到22分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。

8.出炉后脱模移至晾网上。

9.撕掉油布，底下垫一张油纸，将芝士片摆放在蛋糕内，涂少许一层沙拉酱，撒一些肉松。

10.将蛋糕卷起来，包裹油纸放入冰箱冷藏定型。

小贴士：

1、芝士片的量根据自己喜欢决定。
2、沙拉酱可以涂在摆放芝士片前，可以省略。

食材明细：

主料：：白鱼片适量，吐司4片，芝士适量，

辅料：：面包糠适量，黑芝麻适量，全蛋1个，

配料：：蛋白适量，盐适量，胡椒粉适量，

【芝心吐司鱼卷】的做法步骤：

1.鱼片4片，芝士2片。

2.鱼片放蛋白，盐和胡椒粉拌匀腌制半小时。

3.面包糠和黑芝麻先混合好。

4.全蛋打成蛋液。

5.吐司切掉它4个边边。

6.把每一片用擀面棍擀成扁平。

7.每片芝士片切成3等份。（切对半就行了，切3份太小点）

8.在吐司4周都涂上一层蛋液。

9.铺上一片腌好的鱼片。

10.再放上一片芝士片。

11.先折上向自己的一边，在上面再涂些蛋液。

12.把另一边也对折过来，压再涂有蛋液的吐司上，按紧。

13.头尾2边也把它按压紧。

14.先把它沾上一层蛋液。

15.再放入步骤（3）中滚一圈沾满面包糠和黑芝麻。

16.全部做好的芝心吐司卷。

17.放入5成热的油中，转中火炸至2面都微金黄，捞起。

18.在油温再度升高时，再放入复炸一次把油份逼出。

19.油温不要太高咯，我就是列子，放进去拿起时已太焦了点哈。

20.还好不影响它滴口味，只是较酥脆点，咬下去渣子满地掉。。。

21.【芝心吐司鱼卷】

22.吃时还可搭配酸青瓜一起享用。

23.青瓜洗净切片，红萝卜去皮切成丝用白醋和白糖腌制下就OK了！

食材明细：

培根，马苏里拉芝士，鸡蛋，面粉，面包糠

芝心脆皮培根卷的做法步骤：

1.用吸水纸巾轻轻擦除培根上多余的水分，然后再培根片上包裹上一层马苏里拉芝士建议最好能买到片状的芝士 这样包裹比较容易我这个碎丝状的芝士 用来做批萨等等比较好 用在这个菜里 就是包裹比较麻烦；

2.握住培根一端 轻轻卷起来 尽量紧一些如果也是用丝状芝士的话 可以在卷起一圈后 在铺一层 再卷 这样芝士量多 味道浓郁卷好后可以用牙签串过固定以下；

3.鸡蛋打散后 慢慢添加面粉 和成均匀的糊状 用筷子蘸鸡蛋液时能感觉到粘稠即可把培根卷先蘸一下蛋液糊 在均匀的裹上一层面包糠 并且用手轻轻捏紧；

4.油锅大火加热到6成热时 转成小火 下培根卷慢慢炸至金黄 捞出吸油即可。

小贴士：

1.芝士最好选用片状的马苏里拉芝士 一个是拉丝效果非常好 另一个是片状的容易包裹 不会漏 2.培根本身就有盐分 所以这个菜就不需要再调味了 3.建议在鸡蛋液里添加面粉 这样比较浓稠 能封住培根卷两端的口 不会边炸边漏 浓度就和我们的糊糊差不多 一定边搅拌边添加 以免面粉结成球状 4.最后可以配合酸甜酱、番茄酱等使用 能缓解油腻