食材明细:
主料::白鲨麻糬面包粉230克,黑芝麻15克,牛奶95克,鸡蛋1个(45克),
辅料::黄油40克,白糖40克,
麻糬面包的做法步骤:
1.准备好各种食材
2.面包机,放入搅拌棒,放入鸡蛋、白糖、还有牛奶;
3.再把白鲨麻糬面包粉 ,也一并放入面包机中;
4.放入黑芝麻;
5.启动面包机的和面功能,15分钟;
6.一个程序结束,和成一个面团;
7.加入黄油,继续一个程序的和面,15分钟;
8.程序结束,揉成光滑的面团,醒10分钟;
9.分成一个40克的小剂子;预热烤箱,上下火175度;
10.再把小剂子,揉圆,依次放在烤盘上;
11.放入烤箱中,上火175度,下火 165度,35分钟,如果想让麻糬酥脆些,可以多烤会;
12.成品,外面酥脆,里面Q弹,好吃好吃!
小贴士:
温馨提示:
烤箱的温度和时间,根据各家的秉性调整;
食材明细:
主料::麻糬面包专用粉500克,
辅料::清水400克,黄油100克,鸡蛋2只,细砂糖80克,奶粉10克,黑芝麻10克,
日式麻糬面包的做法步骤:
1.准备食材:麻糬面包专用粉500克、清水400克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2只、奶粉10克,黑芝麻10克。
2.黄油隔水融化后冷却至温温的状态备用。
3.将清水,细砂糖,鸡蛋同放入一个打蛋盆中,搅打至细砂糖完全融化。
4.筛入麻糬面包专用粉和奶粉,拌均。
5.分两次加入融化了的黄油,搅拌至完全融合。
6.加入炒熟了的黑芝麻,拌均匀。
7.装入裱花袋,剪出一个口。
8.将麻糬糊挤到长方形不粘手指饼干模具中。
9.放入预热好的烤箱中层,上火190度,下火165度,烘烤30~35分钟,麻糬表面金黄,香气四溢即可出炉。
小贴士:
1、冬天,软化黄油比较困难,可以用隔水融化然后冷却的方法来制作,这时液体黄油的加入是在面粉后。夏天,室温软化黄油即可,制作的顺序是在加入面粉前先将黄油和其他食材拌均匀。
2、烘焙的时间长短与面糊的厚薄大小有关,请根据实际情况作调整。
食材明细:
主料::麻薯面包粉200克,奶粉5克,牛奶65克,鸡蛋80克,黄油40克,黑芝麻12克,
辅料::盐2克,
黑芝麻麻糬面包的做法步骤:
1.准备好材料。
2.先把除黑芝麻和黄油外的所有材料揉成软硬合适的面团。
3.再加入黑芝麻揉匀。
4.最后加入黄油揉成光滑的面团。
5.把面团匀分成25克/个。
6.搓圆后码入烤盘。
7.入预热好的烤箱,上火180度,下火160度,25分钟左右。
8.烤好后不要立即打开烤箱门,让它在烤箱中过5分钟再取出。
9.非常简单的步骤和材料,外皮酥脆,内里柔软、Q弹,可以作为早餐包哦。
小贴士:
烘烤过程中不要打开烤箱门,时间和温度可根据自已的烤箱温度调整。
食材明细:
主料::白糖35g,高粉200g,盐2g,鸡蛋35g,酵母3g,鲜奶100g,黄油15g,
辅料::玉米罐头适量,香葱适量,麻糬适量,鸡蛋液适量,糯米粉30克,白糖30克,水50克,
米奇玉米麻糬面包的做法步骤:
1.将配料中糯米粉 白糖和水混合。
2.放到微波炉中高火3分钟。
3.用玉米淀粉当手粉揉成数个小团做成麻糬 晾凉备用。(用不完密封保存)
4.准备配料。
5.材料混合后油法揉至扩展阶段。
6.发酵至2.5倍大。
7.分割 滚圆 松弛15分钟。
8.把其中三个对切分二半。
9.将它分别滚圆。
10.将配料放在面团中。
11.包裹起来滚圆。
12.放在烤盘上 将小面团分别放在大面团的两边当耳朵。
13.其他也一样,发酵40分钟,面包胚有空气感。
14.趁发酵的时间将锡纸剪出圆形。
15.面包胚上刷上蛋液,将锡纸亚光面朝下,贴在米奇的脸上(这个任意),烤箱180度18分钟。
16.完成。
小贴士:
做米奇的样子时,滚圆面团很重要,面团揉紧些 表面揉光滑。
米奇面包胚之间要隔有一定间距。
贴锡纸时,亚光面朝下,这样最后撕掉容易,不会沾在面包上。
食材明细:
主料::麻糬粉200克,鸡蛋1个,牛奶100克,糖粉40克,黄油40克,
辅料::蔓越莓40克,
蔓越莓麻糬面包的做法步骤:
1.将所需要的食材准备好,黄油室温软化备用,
2.蔓越莓切碎,这样才揉得均匀,才好吃,
3.麻糬面包粉称重加入鸡蛋,拌一下,
4.加入软化的黄油,
5.加入糖粉,拌匀
6.再加入牛奶,注意牛奶的用量要慢慢加,不要一次全加入,使面团揉成团,不太粘手就OK啦,
7.最后倒入蔓越莓,拌均匀,搅拌成光滑的面团就可以了,
8.戴上一次性手套或是手上抹少许黄油防粘,搓成大小一致的圆球,摆放在不粘的模具里,如果模具不是不粘的,可以垫油纸,
9.烤箱预热,上下火,中层,180度,30分钟左右,出炉后,晾在烤网上,温热的时候就可以吃了,个人认为趁热吃比较好吃。
小贴士:
趁热吃吧,很香的。
烤箱温度和时间根据自己的实际情况来调整。
食材明细:
主料::紫薯面团150g,奶酪适量,南瓜泥适量,
辅料::糯米粉80g,玉米淀粉20g,牛奶120ml,白糖10g,黄油7g,
麻糬南瓜奶酪紫薯面包的做法步骤:
1.用碗称取糯米粉80克。
2.玉米淀粉。
3.在80g糯米粉的基础上加入20g玉米淀粉。
4.称取120ml牛奶
5.把10g白糖加入到牛奶里
6.把牛奶放到微波炉中高火加热1分钟
7.把热的牛奶倒入糯米玉米粉内,搅拌均匀,没有干粉
8.盖上保鲜膜,蒸20分钟
9.提前用面包机揉好一个300克高筋面粉的紫薯面团,并且已经进行过50分钟的一次发酵
10.把这个面团分成两份(一份要做其他的)
11.其中一份分成大小差不多的6个,进行15分钟的中间发酵
12.面团中间发酵时做“南瓜奶酪麻糬馅”,取7g黄油,戴上一次性手套?把黄油揉进蒸好的糯米粉里
13.把糯米粉分成6份,裹入南瓜奶酪馅
14.随意做成橢圆状
15.取中间发酵好的紫薯面团,擀成椭圆形,裹入“麻糕”
16.收口,做成椭圆状,割几刀,放入冰箱冷藏发酵过夜,第二天早上回温发酵20分钟后,170度烤18分钟
17.烤好出炉
18.里面有甜糯相宜的“芯”
19.还有南瓜芝士。
20.好好吃。
21.早餐。
食材明细:
主料::糯米粉100g,玉米淀粉10g,红豆馅适量,糕粉适量,
辅料::玉米油5g,糖40g,
和风红豆麻糬的做法步骤:
4.稍微放凉之后,分成小剂子,包入红豆馅,滚上糕粉即可。
小贴士:
1.红豆馅是自制的,根据个人的口味可以换成任何一种馅料。绿豆,莲蓉,栗子蓉,花生酱,芝麻酱,芋泥。
2.糕粉,可以用糯米粉,或者粘米粉炒熟即可。
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